कीटो आहार एक ऐसा आहार है जो कम कार्ब, लेकिन उच्च वसा वाले आहार को अपनाकर किया जाता है। यह आहार पद्धति तेजी से लोकप्रिय हो रही है क्योंकि इसे तेजी से वजन कम करने वाला माना जाता है। दूसरी ओर कीटो डाइट अभी भी विवादास्पद है क्योंकि अगर इसे ठीक से नहीं किया गया तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
कीटो आहार के तेजी से वजन घटाने के लाभों को प्राप्त करने के लिए, कीटो आहार के बारे में सब कुछ जानना सबसे अच्छा है, जिसमें इसके बारे में और जोखिम शामिल हैं। इस प्रकार, आप यह समझने और ध्यान में रखने में सक्षम हैं कि इस प्रकार का आहार आपके शरीर की स्थिति और शारीरिक क्षमताओं के लिए उपयुक्त है या नहीं।
कीटो डाइट क्या है?
कीटो आहार एटकिंस आहार, डीईबीएम आहार और अन्य कम कार्ब आहार के समान है जिसमें यह कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करता है और वसा की खपत को बढ़ाता है। कीटो डाइट में अधिक मात्रा में फैट लेने का लक्ष्य शरीर को कीटोसिस की स्थिति में पहुंचाना होता है।
इन स्थितियों में, शरीर मुख्य ऊर्जा स्रोत के रूप में वसा को जलाएगा। लीवर में फैट भी कीटोन्स में बदल जाएगा, इसलिए यह मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान कर सकता है।
केटोसिस वास्तव में केटोएसिडोसिस का एक हल्का रूप है, एक खतरनाक स्थिति है कि टाइप 1 मधुमेह वाले कई लोग अनुभव करते हैं।
हालांकि अभी भी कई फायदे और नुकसान हैं, कई अध्ययनों से पता चलता है कि कीटो आहार सुरक्षित है और करने में भी प्रभावी है, खासकर उन लोगों के लिए जो अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं।
अब तक, शरीर पर कीटो आहार के लाभों और प्रभावों का अध्ययन किया जा रहा है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक निश्चित समय सीमा के लिए और डॉक्टर की देखरेख में कीटो आहार करें।
कीटो डाइट के विभिन्न लाभ
वजन कम करने के लिए उपयोग किए जाने से पहले, कीटो आहार को वास्तव में कई प्रकार की बीमारियों के इलाज के तरीके के रूप में अनुशंसित किया गया था, विशेष रूप से मिर्गी वाले बच्चों में दौरे की आवृत्ति को कम करने के लिए, जिनका सफलतापूर्वक दवाओं के साथ इलाज नहीं किया गया था।
कीटो आहार से लाभान्वित होने वाली कुछ स्थितियों में शामिल हैं:
1. टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा को नियंत्रित करना
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, कीटो आहार अनुशंसित आहार है, जब तक कि उपभोग की जाने वाली वसा स्वस्थ वसा होती है, जैसे कि सैल्मन, नट्स और एवोकाडो से वसा।
माना जाता है कि उच्च वसा के साथ कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन ऊर्जा के भंडारण और प्रसंस्करण में शरीर के प्रदर्शन में सुधार करता है। यह तब महसूस किए गए मधुमेह के लक्षणों से राहत देगा।
मधुमेह रोगियों में कीटो आहार की सुरक्षा की निगरानी के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि रोगी प्रतिदिन अपने रक्त शर्करा के स्तर की नियमित जांच करें। ब्लड शुगर लेवल को बहुत कम न होने दें। कीटोएसिडोसिस से बचने के लिए कीटोन के स्तर का परीक्षण भी किया जाना चाहिए।
2. बच्चों में मिर्गी के लक्षणों को दूर करें
कई अध्ययनों के अनुसार कीटो डाइट बच्चों में मिर्गी के लक्षणों से राहत दिला सकती है। यह आहार बहुत प्रभावी है, खासकर मिर्गी के लक्षणों वाले बच्चों के लिए जिनका नियमित दवा से इलाज करना मुश्किल है।
मिर्गी से पीड़ित 150 बच्चों का परीक्षण करने वाले एक अध्ययन से पता चला है कि 1 वर्ष तक कीटो आहार पर रहने के बाद, आधे बच्चों ने दौरे की आवृत्ति में 50% की कमी का अनुभव किया।
3. हृदय रोग के जोखिम को कम करना
स्वस्थ वसा की खपत को बढ़ाकर कीटो आहार हृदय रोग से पीड़ित होने के जोखिम को कम करने में सक्षम हो सकता है। यह संभवतः इसलिए है क्योंकि कीटो आहार इंसुलिन के स्तर को कम करने में सक्षम है, जिससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन भी कम हो जाता है। यह स्थिति हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करेगी।
4. तंत्रिका तंत्र विकारों के विकास के जोखिम को कम करें
माना जाता है कि मिर्गी के अलावा, कीटो आहार से अल्जाइमर, नींद संबंधी विकार और पार्किंसंस रोग जैसे तंत्रिका तंत्र के विकारों के इलाज के लिए भी लाभ होता है। ऐसा माना जाता है कि यह शरीर द्वारा उत्पादित कीटोन्स के कारण ऊर्जा में वसा को तोड़ता है, इस प्रकार मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।
कीटो आहार कई अन्य लाभ भी प्रदान कर सकता है, जैसे मुंहासों को कम करना, पीसीओएस के इलाज में मदद करना और कैंसर के विकास को रोकना। इसके अलावा, यह आहार विधि यूरिक एसिड में सूजन को भी रोकता है।
इसलिए, कई स्वास्थ्य चिकित्सक कीटो आहार की सलाह देते हैं, लेकिन निश्चित रूप से इसका सही तरीके से पालन किया जाना चाहिए।
सही कीटो डाइट कैसे जिएं
आप में से जो कीटो आहार करने में रुचि रखते हैं, आपको हर दिन पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करने के लिए तैयार रहना चाहिए। मानक कीटो आहार (मानक कीटोजेनिक आहार) में 75% वसा की खपत, 20% प्रोटीन की खपत और 5% कार्बोहाइड्रेट की खपत के रूप में आहार शामिल है।
इस बीच, उच्च प्रोटीन कीटो आहार (उच्च प्रोटीन कीटोजेनिक आहार) प्रोटीन की खपत का एक उच्च हिस्सा है। लागू आहार में 60% वसा, 5% कार्बोहाइड्रेट और 35% प्रोटीन होता है।
इसके अलावा, एक अन्य प्रकार का कीटो आहार भी है जो आमतौर पर एथलीटों या बॉडी बिल्डरों द्वारा किया जाता है, अर्थात्: चक्रीय कीटोजेनिक आहार (सीकेडी) और लक्षित कीटोजेनिक आहार.
तो, कीटो आहार पर किन खाद्य पदार्थों से परहेज या सिफारिश की जाती है? निम्नलिखित वसा युक्त खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें कीटो आहार पर अनुशंसित किया जाता है:
- अंडे, विशेष रूप से वे जिनमें ओमेगा 3 होता है
- मांस, चिकन, टर्की, सॉसेज, स्टेक और अन्य मांस उत्पाद
- टूना, सामन और मैकेरल
- क्रीम, मक्खन और पनीर
- हरी सब्जियां, टमाटर, प्याज, मिर्च, और अन्य सब्जियां जो कार्बोहाइड्रेट में कम हैं
- नट और बीज, जैसे बादाम, तिल, चिया, और कद्दू के बीज
- एवोकैडो, चाहे सीधे या खाना पकाने के रूप में खाया जाता है
- जैतून का तेल, एवोकैडो तेल या नारियल का तेल
- नमक, काली मिर्च और विभिन्न प्राकृतिक मसाले
इस बीच, बचने के लिए कार्बोहाइड्रेट के प्रकारों में शामिल हैं:
- चावल, पास्ता, अनाज और साबुत अनाज उत्पाद
- दाने और बीज
- कंद, जैसे शकरकंद, आलू, गाजर
- मीठा भोजन या पेय, जैसे कैंडी, आइसक्रीम, केक, फलों का रस और सोडा
- वनस्पति तेल या मेयोनेज़ से अस्वास्थ्यकर वसा
- शराब युक्त पेय
कीटो आहार को अल्पावधि (2-3 सप्ताह से शुरू होकर 6-12 महीने की अधिकतम सीमा तक) में करने की सलाह दी जाती है, जो शरीर में वसा को कम करने और स्वास्थ्य में सुधार करने तक सीमित है, इसके बाद एक स्वस्थ जीवन शैली है।
इसका उद्देश्य स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम से बचना है जो कीटो आहार को लंबे समय तक करने पर हो सकता है।
कीटो डाइट के जोखिमों को ध्यान में रखते हुए
कुछ जोखिम जो लंबे समय तक कीटो आहार लेने पर हो सकते हैं:
- स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के सेवन की कमी, जैसे कि फल, साबुत अनाज, नट, बीज और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर सब्जियां
- शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों के लाभों की हानि
- गुर्दा विकार, यदि प्रोटीन की खपत लंबे समय तक लगातार अनुशंसित हिस्से से अधिक हो जाती है
- कीटोअसिदोसिस
ध्यान रखें कि कीटो डाइट लेते समय शुरुआत में आपको कुछ शिकायतें हो सकती हैं। इसे "के रूप में जाना जाता हैकीटो फ्लू”, जो अनुकूलन प्रक्रिया के दौरान दिखाई देगा। उत्पन्न होने वाली कुछ शिकायतों में शामिल हैं:
- शरीर कमजोर लगता है
- बेचैन
- सोना मुश्किल
- वमनजनक
- कष्टप्रद भूख
- ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में कमी
हालाँकि यह हमेशा नहीं होता है, लेकिन ये शिकायतें कभी-कभी आप में से उन लोगों के लिए भारी हो सकती हैं जो अभी कीटो डाइट पर जाना शुरू कर रहे हैं। हालांकि, ये शिकायतें समय के साथ कम होती जाएंगी और एक बार जब आप इस आहार के अभ्यस्त हो जाएंगे।
कीटो आहार को शुरू करने से पहले इसके विभिन्न लाभों और जोखिमों पर विचार करें। केवल तेजी से वजन घटाने के लाभों के बहकावे में न आएं, क्योंकि कीटोएसिडोसिस सहित कई जोखिम हैं, जो खतरनाक हैं।
मूल रूप से कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या आहार करते हैं, यह हमेशा सभी को समान परिणाम नहीं देगा। इसलिए, शरीर की स्थितियों, जरूरतों और क्षमताओं के लिए आहार के प्रकार को समायोजित करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यदि आवश्यक हो, तो कीटो आहार लेने से पहले किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।