पूरक खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त वसा के प्रकार और विभिन्न स्रोतों के बारे में जानें

MPASI मेनू में आदर्श रूप से विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त पोषक तत्व होने चाहिए जो बच्चे के विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिसमें पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अतिरिक्त वसा भी शामिल है। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अतिरिक्त वसा के विभिन्न स्रोतों का पता लगाने में आपकी मदद करने के लिए, निम्नलिखित लेख में स्पष्टीकरण देखें।

बच्चे के जीवन के पहले 6 महीनों के दौरान, केवल स्तनपान के माध्यम से वसा का सेवन पूरा किया जा सकता है। हालाँकि, जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता जाता है, वसा की आवश्यकता केवल स्तन के दूध के माध्यम से ही नहीं, बल्कि पूरक खाद्य पदार्थों के माध्यम से भी पूरी की जा सकती है।

MPASI में वसा का सेवन वास्तव में मांस, अंडे और मछली जैसे उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, बच्चे की वसा और ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त वसा देने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, पूरक खाद्य पदार्थों के माध्यम से वसा और विभिन्न अन्य पोषक तत्वों का प्रावधान भी शिशुओं के विकास और विकास में सहायता करने और उनका वजन बढ़ाने के लिए उपयोगी है।

MPASI के माध्यम से प्राप्त किए जा सकने वाले वसा के प्रकार

शिशु आहार में विभिन्न प्रकार के वसा पाए जा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

संतृप्त वसा

संतृप्त वसा एक प्रकार का फैटी एसिड है जो मांस, दूध, नारियल के दूध और डेयरी उत्पादों जैसे पनीर और मक्खन में पाया जाता है। इसके अलावा, केक, आलू के चिप्स और फास्ट फूड में भी संतृप्त वसा व्यापक रूप से पाई जाती है।

संतृप्त वसा को अक्सर खराब वसा कहा जाता है क्योंकि यह शरीर को अधिक खराब कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करने के लिए प्रेरित कर सकता है।

असंतृप्त वसा

असंतृप्त वसा एक प्रकार का वसा है जो शरीर के लिए अच्छा होता है। ये स्वस्थ वसा सब्जियों, अंडे और मछली और मछली के तेल में पाए जाते हैं। कुछ प्रकार के स्वस्थ फैटी एसिड, जैसे ओमेगा -3 और ओमेगा -6, स्वस्थ असंतृप्त वसा के कुछ उदाहरण हैं।

ये स्वस्थ वसा बच्चे के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, विकास और विकास का समर्थन करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बच्चे की आंखों, मस्तिष्क, तंत्रिकाओं और मांसपेशियों के विकास को बनाए रखने से शुरू करते हैं।

ट्रांस वसा

ट्रांस वसा ऑफल, मांस, अंडे और दूध में पाए जाते हैं। हालांकि, इस प्रकार का वसा आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे कि वनस्पति तेल, मार्जरीन या मक्खन।

संतृप्त वसा की तरह, ट्रांस वसा शरीर को अधिक खराब कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है। इसलिए, असंतृप्त वसा की तुलना में ट्रांस वसा और संतृप्त वसा को कम स्वस्थ प्रकार का वसा माना जाता है।

MPASI के लिए अतिरिक्त वसा स्रोतों के कई विकल्प

पूरक खाद्य पदार्थों में वसा भोजन में कैलोरी मूल्य जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वसा बच्चे की भूख बढ़ाने और बच्चे के शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन, जैसे विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के के अवशोषण में भी भूमिका निभाता है।

2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, वसा का प्रावधान सीमित नहीं होना चाहिए, दोनों प्रकार के संतृप्त वसा, असंतृप्त वसा और ट्रांस वसा। अतिरिक्त वसा MPASI निम्नलिखित प्रकार के भोजन से प्राप्त किया जा सकता है:

1. जैतून का तेल

जैतून का तेल एक स्वस्थ तेल है जो असंतृप्त वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। जैतून के तेल में पोषक तत्वों की मात्रा कम न हो इसके लिए आपको बच्चों के भोजन को तलने या भूनने के लिए जैतून के तेल के इस्तेमाल से बचना चाहिए।

एक विकल्प के रूप में, आप अपने बच्चे के पके हुए भोजन, जैसे दलिया या टीम चावल में जैतून का तेल मिला सकती हैं।

2. नारियल का तेल

बाजार में 2 प्रकार के नारियल तेल उपलब्ध हैं, अर्थात्: शुद्ध नारियल तेल (VCO) और साधारण नारियल तेल (रिफाइंड नारियल तेल) प्रसंस्करण प्रक्रिया में दो प्रकार के तेल के बीच का अंतर है।

नारियल का तेल आमतौर पर नारियल के मांस से तैयार किया जाता है जिसे सुखाया जाता है, पिसा जाता है और फिर निचोड़ा जाता है। इस बीच, शुद्ध नारियल के दूध से VCO का उत्पादन होता है। दोनों प्रकार के नारियल तेल पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अतिरिक्त वसा के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छे हैं क्योंकि उनमें उच्च स्तर के स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

3. ताड़ का तेल

ताड़ का तेल आमतौर पर खाना पकाने के तेल के रूप में प्रयोग किया जाता है। इस तेल का एक किफायती मूल्य है, इसे प्राप्त करना आसान है, और यह भोजन को तलने या तलने के लिए उपयुक्त है। भोजन में कैलोरी बढ़ाने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ने के लिए यह तेल भी अच्छा है।

4. नारियल का दूध

नारियल का दूध नारियल के मांस को निचोड़ने का परिणाम है जो कैलोरी में उच्च है इसलिए इसे एमपीएएसआई में जोड़ा जाना अच्छा है। नारियल के दूध के प्रत्येक चम्मच में 3 ग्राम असंतृप्त वसा होता है। नारियल के दूध की सामग्री और पोषण मूल्य इस भोजन को पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अतिरिक्त वसा का एक सस्ता और स्वस्थ स्रोत बनाते हैं।

5. कैनोला तेल

कैनोला तेल एक प्रकार का वनस्पति तेल है जो कैनोला पौधे के बीज से बनाया जाता है (ब्रैसिका नैपस) कैनोला तेल में ओमेगा -3 की सामग्री अन्य प्रकार के तेल जैसे जैतून का तेल, सूरजमुखी के बीज का तेल और मकई के तेल से अधिक होती है।

इसके अलावा, अन्य प्रकार के तेल की तुलना में, इस तेल में कम संतृप्त वसा होता है। कैनोला तेल को उच्च तापमान पर गर्म नहीं किया जाना चाहिए।

6. मार्जरीन

मार्जरीन वनस्पति तेल, नारियल तेल और ताड़ के तेल जैसे पौधों के तेल से बनाया जाता है। मार्जरीन में आम तौर पर कम स्वस्थ वसा और अधिक ट्रांस वसा और संतृप्त वसा होता है। हालांकि, वसा का यह स्रोत तब तक शिशुओं को दिया जा सकता है, जब तक कि यह अत्यधिक न हो।

7. मक्खन

मक्खन और मार्जरीन पहली नज़र में एक जैसे दिखते हैं, लेकिन मक्खन को दूध से संसाधित किया जाता है। मक्खन जो बाजार में बिकता है उसमें पहले से ही नमक मिलाया जाता है (नामकीन मक्खन) या बिना नमक के (बिना नमक का मक्खन) दोनों प्रकार में संतृप्त वसा होता है।

हालांकि, बिना नमक वाला मक्खन चुनें क्योंकि बच्चों को ज्यादा नमक खाने की जरूरत नहीं होती है।

8. घी (घी)

घी एक संसाधित ठोस वसा है मक्खन. घी केवल वसा छोड़कर, पानी और दूध को अलग करके संसाधित किया जाता है। तुलना मक्खन, घी अधिक संतृप्त वसा होता है।

अपने बच्चे के पोषण का सेवन पूरा करने के लिए, आप ऊपर विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त MPASI वसा चुन सकते हैं। परोसने का तरीका भी बहुत आसान है, आपको अपने बच्चे के ठोस आहार के एक हिस्से में केवल 1-2 चम्मच तेल या ऊपर वसा मिलाना है। माताएं आपके बच्चे के भोजन को तलने या तलने के लिए तेल या वसा का उपयोग कर सकती हैं।

पनीर और दही भी पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अतिरिक्त वसा का विकल्प हो सकते हैं। वसा युक्त होने के अलावा, इन डेयरी उत्पादों में प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स भी होते हैं जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

कम वजन वाले बच्चों के लिए अक्सर अतिरिक्त वसा वाले MPASI देने की सलाह दी जाती है। हालांकि, सामान्य वजन वाले बच्चों को उनकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त वसा दी जा सकती है।

यदि आपका छोटा बच्चा कम वजन का है या आप अभी भी पूरक खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त वसा जोड़ने में संकोच कर रहे हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अतिरिक्त वसा के स्रोत और अपने बच्चे की पोषण संबंधी जरूरतों के अनुसार सही हिस्से के बारे में अधिक जानने के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने में संकोच न करें। .