झींगा एलर्जी तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया करती हैएस प्रोटीन के लिए असामान्य है कि निहित झींगा पर। कुछ लोगों को न केवल झींगा से, बल्कि शंख, केकड़ा, झींगा मछली, विद्रूप, ऑक्टोपस और सीप से भी एलर्जी होती है।
आप में से जो झींगा एलर्जी से पीड़ित हैं, उन्हें झींगा खाने के बाद सामान्य एलर्जी के लक्षण, जैसे खुजली या नाक बंद होने का अनुभव हो सकता है। अन्य एलर्जी के लक्षण जो उत्पन्न हो सकते हैं उनमें होंठ, चेहरे या जीभ की सूजन, सांस की तकलीफ, पेट में दर्द, मतली, उल्टी, चक्कर आना, दस्त, एनाफिलेक्टिक शॉक शामिल हैं जो जीवन के लिए खतरा हो सकते हैं।
झींगा एलर्जी की पुनरावृत्ति को कैसे रोकें
आप में से जो इन लक्षणों का अनुभव करते हैं, उनके लिए एलर्जी परीक्षण के लिए डॉक्टर को देखने की सलाह दी जाती है। यदि परीक्षण के परिणाम साबित करते हैं कि झींगा से एलर्जी है, तो सबसे पहले बचने वाली चीज झींगा खाना है। इसके अलावा, ऐसे अन्य तरीके हैं जिन पर झींगा एलर्जी को दोबारा होने से रोकने के लिए विचार किया जाना चाहिए:
- रेस्टोरेंट में खाना न खाएं समुद्री भोजन (समुद्री भोजन)
यहां तक कि अगर आप जो खाना ऑर्डर करते हैं वह झींगा या ऐसा नहीं है, तो भी झींगा से भोजन दूषित होने का खतरा होता है। यह संभव है कि उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के बर्तन वही हों जो झींगा पकाने के लिए उपयोग किए जाते थे। झींगा एलर्जी की प्रतिक्रिया की पुनरावृत्ति के जोखिम को कम करने के लिए, समुद्री भोजन प्रदान करने वाले रेस्तरां में खाने से बचना बेहतर है।
- झींगा पकाने वाली रसोई से बचें
जब कोई झींगा पका रहा हो तो किचन एरिया से दूर रहें। जब झींगे या समुद्री भोजन पकाया जा रहा है, तो धुएं, भाप या स्टोव की सतह के माध्यम से प्रोटीन की रिहाई होगी। यह झींगा एलर्जी की पुनरावृत्ति का कारण बन सकता है।
- पैकेजिंग लेबल पढ़ें
कोई भी उत्पाद चुनते समय, सुनिश्चित करें कि आपने पैकेजिंग लेबल को पढ़ा है जो उत्पाद में सामग्री कहता है। झींगा या अन्य समुद्री भोजन न केवल खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है, बल्कि अक्सर शरीर के लिए उत्पादों, सौंदर्य प्रसाधन, दवाओं या सौंदर्य क्रीम के स्वाद में भी उपयोग किया जाता है। खपत के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होने के लिए झींगा या अन्य समुद्री भोजन के अन्य नाम जानें। उदाहरण के लिए, फ़्रांस के उत्पादों में लेबल किए गए खाद्य पदार्थ क्रेवेट इंगित करता है कि भोजन में झींगा है।
यदि आप एलर्जी से पीड़ित हैं, या झींगा खाने के लिए गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का इतिहास है, तो सलाह दी जाती है कि हर समय आपके साथ एपिनेफ्राइन (एपिपेन) का इंजेक्शन या आपके डॉक्टर द्वारा निर्धारित किसी भी एंटी-एलर्जी दवा को अपने साथ ले जाएं। यह गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं से निपटने के लिए उपयोगी है जो आप अनुभव कर सकते हैं, जब आप गलती से एक एलर्जेन ट्रिगर के साथ "संपर्क" करते हैं। सही खुराक और एपिनेफ्रीन को कैसे इंजेक्ट करें, इस बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करें कि आप पहले डॉक्टर से परामर्श लें।
विभिन्न प्रकार के लक्षण हैं जो एक झींगा एलर्जी से उत्पन्न हो सकते हैं, हल्के से लेकर गंभीर तक। यदि आप एलर्जी के लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आपको सही उपचार प्राप्त करने और एलर्जी की प्रतिक्रिया के आगे के प्रभावों को रोकने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।