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शरीर के हर अंग को ठीक से काम करने के लिए शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है। खपत किए गए भोजन और पेय को बदलकर शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं के माध्यम से ऊर्जा का उत्पादन होता है। ऊर्जा के साथ, आप दैनिक गतिविधियों को कर सकते हैं, जैसे चलना, काम करना और व्यायाम करना।

शारीरिक चयापचय एक रासायनिक प्रक्रिया है जो शरीर की कोशिकाओं में आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन और पेय को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए होती है। कोशिकाओं और शरीर के ऊतकों को स्वस्थ रखने, बढ़ने और विकसित होने और ठीक से काम करने के लिए शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

शरीर के कुछ कार्य जो चयापचय प्रक्रियाओं से प्रभावित होते हैं, वे हैं सांस लेना, भोजन को पचाना, रक्त का संचार करना, कोशिकाओं की मरम्मत और नवीनीकरण करना, शरीर के तापमान को नियंत्रित करना, मांसपेशियों के संकुचन को ट्रिगर करना, मूत्र और मल के माध्यम से अपशिष्ट को समाप्त करना और मस्तिष्क और तंत्रिका कार्य को बनाए रखना।

चयापचय कैसे काम करता है

शरीर का चयापचय दो प्रक्रियाओं के माध्यम से काम करता है, अर्थात् अपचय और उपचय, जो एक साथ होते हैं। यहाँ स्पष्टीकरण है:

अपचय

अपचय शरीर द्वारा ऊर्जा के रूप में बाद में उपयोग के लिए पोषक तत्वों को संसाधित करने और तोड़ने और भोजन से कैलोरी जलाने की प्रक्रिया है। चयापचय प्रक्रियाओं के माध्यम से, भोजन और पेय पदार्थों में प्रोटीन सामग्री अमीनो एसिड में परिवर्तित हो जाती है, वसा फैटी एसिड में परिवर्तित हो जाती है, और कार्बोहाइड्रेट सरल शर्करा (ग्लूकोज) में परिवर्तित हो जाते हैं।

इसके अलावा, शरीर जरूरत पड़ने पर ऊर्जा के स्रोत के रूप में चीनी, अमीनो एसिड और फैटी एसिड का उपयोग करेगा। ये पदार्थ पाचन तंत्र से रक्त में अवशोषित होते हैं और शरीर की कोशिकाओं में वितरित होते हैं। शर्करा को ऊर्जा में बदलने की प्रक्रिया ग्लाइकोलाइसिस कहलाती है।

उपचय

उपचय प्रक्रिया के माध्यम से शरीर द्वारा उत्पादित ऊर्जा का उपयोग करके कैलोरी जलाने के माध्यम से शरीर की कोशिकाओं को नवीनीकृत और मरम्मत करने की प्रक्रिया है।

यदि आप खाने या पीने से अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं, तो शरीर उत्पादित अतिरिक्त ऊर्जा को वसा ऊतक के रूप में संग्रहीत करेगा।

चीजें जो शरीर के चयापचय को प्रभावित करती हैं

चयापचय दर या ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए शरीर कितनी कैलोरी जलाता है, यह आम तौर पर एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है। यह निम्नलिखित कारकों से प्रभावित होता है:

1. शरीर का आकार और संरचना

जो लोग बड़े और अधिक मांसल होते हैं, वे आराम करते हुए भी अधिक ऊर्जा जलाने में सक्षम होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मांसपेशी ऊतक वसा ऊतक की तुलना में चयापचय प्रक्रिया में अधिक सक्रिय होते हैं।

2. लिंग

पुरुषों का शरीर आमतौर पर महिलाओं की तुलना में अधिक ऊर्जा जलाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पुरुषों में अक्सर महिलाओं की तुलना में अधिक मांसपेशी ऊतक और शरीर में वसा कम होती है।

3. आयु

उम्र के साथ, मांसपेशियों की मात्रा कम हो जाती है लेकिन वसा की मात्रा बढ़ जाती है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा कर सकता है या ऊर्जा पैदा करने के लिए कैलोरी बर्न कर सकता है।

4. आनुवंशिकी

आनुवंशिक या वंशानुगत कारक मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और आकार को प्रभावित कर सकते हैं। यह बाद में किसी व्यक्ति के शरीर की ऊर्जा जलने या चयापचय को प्रभावित करने में सक्षम होगा।

5. शरीर का तापमान

शरीर का तापमान कम होने (हाइपोथर्मिया) या जब शरीर ठंडा होता है तो मेटाबॉलिज्म स्वाभाविक रूप से बढ़ जाता है। इसका उद्देश्य शरीर के तापमान को सामान्य करने के लिए बढ़ाना है, ताकि शरीर के अंग ठीक से काम कर सकें।

6. कैफीन या उत्तेजक पदार्थों का सेवन

यदि आप ऐसे पेय पदार्थों का सेवन करते हैं जिनमें कैफीन जैसे उत्तेजक पदार्थ होते हैं तो चयापचय बढ़ सकता है। यह पदार्थ कॉफी और चाय में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इसके अलावा, उत्तेजक दवाएं लेने पर शरीर का चयापचय भी बढ़ सकता है, जैसे मिथाइलफेनाडेट तथा amphetamines.

7. हार्मोन

शरीर के चयापचय को विनियमित करने के लिए कार्य करने वाला हार्मोन थायराइड हार्मोन है। इसलिए, थायराइड हार्मोन के उत्पादन या कार्य में व्यवधान शरीर के चयापचय को बढ़ा या घटा सकता है।

8. गर्भावस्था

एक गर्भवती महिला के शरीर में चयापचय में वृद्धि होगी जिससे भ्रूण के अंगों और ऊतकों के विकास और विकास की प्रक्रिया का समर्थन किया जा सकेगा। गर्भावस्था के तीसरे तिमाही में प्रवेश करने तक गर्भावस्था 15 सप्ताह की आयु तक पहुंचने पर मेटाबोलिक प्रक्रियाएं आमतौर पर बढ़ने लगती हैं।

9. खाने-पीने की चीजों का सेवन

खाने-पीने की कमी से शरीर का मेटाबॉलिज्म धीमा हो सकता है। इसके विपरीत, यदि आप बहुत अधिक खाते या पीते हैं, तो शरीर का चयापचय बढ़ सकता है, खासकर यदि खाने या पीने में बहुत अधिक कैलोरी और पोषक तत्व (जैसे प्रोटीन) और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पॉलीफेनोल्स हों।

10. गतिविधि स्तर

विभिन्न प्रकार के व्यायाम और शारीरिक गतिविधि शरीर को अधिक ऊर्जा जलाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं, खासकर यदि व्यायाम नियमित रूप से किया जाता है।

शरीर के चयापचय के विकार

एक स्वस्थ शरीर का चयापचय संतुलित तरीके से होता है, न तो बहुत अधिक और न ही बहुत कम। हालांकि, कभी-कभी चयापचय प्रक्रिया में गड़बड़ी हो सकती है।

निम्नलिखित कुछ प्रकार के रोग या स्थितियां हैं जो शरीर के चयापचय को बाधित कर सकती हैं:

गलग्रंथि की बीमारी

थायरॉयड ग्रंथि हार्मोन थायरोक्सिन का उत्पादन करती है, जो यह निर्धारित करने में भूमिका निभाती है कि किसी व्यक्ति के शरीर में चयापचय रासायनिक प्रतिक्रियाएं कितनी तेज या धीमी होती हैं।

एक निष्क्रिय थायरॉयड ग्रंथि (हाइपोथायरायडिज्म) चयापचय को धीमा कर देगी क्योंकि शरीर में थायरोक्सिन हार्मोन की मात्रा पर्याप्त नहीं है। इस बीच, एक अतिसक्रिय थायरॉयड ग्रंथि (हाइपरथायरायडिज्म) हार्मोन थायरोक्सिन को अधिक मात्रा में छोड़ देगी ताकि शरीर की चयापचय प्रक्रिया तेज हो जाए।

उपापचयी लक्षण

मेटाबोलिक सिंड्रोम स्वास्थ्य विकारों का एक समूह है जो एक साथ होते हैं। यह स्थिति शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को अनियमित बना देती है।

चयापचय सिंड्रोम वाले लोग उच्च रक्तचाप, मोटापा, मधुमेह, और ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के ऊंचे स्तर सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव करेंगे। इसके अलावा, मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले लोगों को हृदय रोग और स्ट्रोक जैसे हृदय रोग का खतरा भी अधिक होता है।

वंशानुगत चयापचय संबंधी विकार

कुछ मामलों में, शरीर के चयापचय संबंधी विकार जन्मजात विकारों के कारण भी हो सकते हैं, जिनमें से एक फ्रुक्टोज असहिष्णुता है।

यह स्थिति एक विरासत में मिली चयापचय संबंधी विकार है जो पीड़ित के शरीर को फ्रुक्टोज को संसाधित करने या तोड़ने में असमर्थ बनाती है, जो फलों, सब्जियों और शहद में पाई जाने वाली एक प्रकार की चीनी है।

अन्य प्रकार के वंशानुगत विकार जो शरीर के चयापचय में हस्तक्षेप कर सकते हैं, वे हैं गैलेक्टोसिमिया या कार्बोहाइड्रेट गैलेक्टोज को ग्लूकोज में बदलने में शरीर की अक्षमता, और फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) या अमीनो एसिड फेनिलएलनिन को टाइरोसिन में बदलने में शरीर की अक्षमता।

चयापचय एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो शरीर में होती है। शरीर के मेटाबॉलिज्म से आप दैनिक गतिविधियों को सुचारू रूप से कर सकते हैं। आप अधिक आदर्श शरीर के वजन के लिए अतिरिक्त वसा ऊतक को जलाने के लिए अपने चयापचय को भी बढ़ा सकते हैं।

यदि आपके पास अपने चयापचय के बारे में प्रश्न हैं या आपको लगता है कि आपको अपने चयापचय में कोई समस्या है, तो डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें।