आज भी बहुत से लोग ऐसे हैं जो सेहत के लिए धनिया पानी के फायदों के बारे में नहीं जानते हैं। व्यंजनों के स्वाद के पूरक के लिए धनिया का उपयोग अक्सर रसोई के मसाले के रूप में किया जाता है। हालांकि इतना ही नहीं। धनिया के उबले पानी को पौष्टिक पेय के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
धनिया उन खाद्य पदार्थों और जड़ी-बूटियों में से एक है जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। न केवल इसे सीधे भोजन या ताजी सब्जियों के रूप में सेवन किया जा सकता है, धनिया को जड़ी-बूटियों या हर्बल चाय में भी संसाधित किया जा सकता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि धनिये के पानी में कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, फोलेट, साथ ही विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ई और विटामिन के।
इसके अलावा, धनिया और धनिया का पानी एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों से भी भरपूर होता है, जैसे कि टोकोफेरोल, कैरोटेनॉयड्स, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, एंथोसायनिन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और क्वेरसेटिन.
धनिये के पानी के फायदे
यहाँ धनिया पानी के विभिन्न लाभ दिए गए हैं जो आपको मिल सकते हैं:
1. पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करें
धनिया पानी के प्रसिद्ध लाभों में से एक पाचन समस्याओं, जैसे कि मतली, दस्त और पेट फूलना का इलाज करना है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि धनिया में फाइबर की मात्रा समग्र रूप से आपके पाचन तंत्र के काम में सुधार कर सकती है।
इतना ही नहीं, धनिया के पानी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। इन लाभों के कारण धनिया के पानी को पाचन विकारों के इलाज के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. रक्त शर्करा के स्तर को कम करना
कुछ शोध से पता चलता है कि धनिया का अर्क और धनिया पानी हार्मोन इंसुलिन के उत्पादन और प्रदर्शन को बढ़ा सकता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है। यह प्रभाव मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने के लिए धनिये के पानी का सेवन करना अच्छा बनाता है।
हालाँकि, मधुमेह को रोकने के लिए, आप केवल धनिये के पानी पर निर्भर नहीं रह सकते। ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने के लिए, आपको एक स्वस्थ जीवन शैली जीने की आवश्यकता है, अर्थात् नियमित रूप से व्यायाम करना, स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थों का सेवन करना, चीनी का सेवन कम करना और सिगरेट और मादक पेय से दूर रहना।
3. दिल की सेहत बनाए रखें
धनिया, चाहे सीधे सेवन किया जाए या धनिया पानी के रूप में, हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि धनिया रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम कर सकता है, इसलिए यह हृदय रोग को रोकने के लिए अच्छा है।
4. मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ता है
धनिया में फाइटोकेमिकल यौगिक, जैसे तारपीन, क्वेरसेटिनल्यूटिन और फ्लेवोनोइड्स में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर पर मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ने का काम करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने और कैंसर और मधुमेह जैसी विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
5. संक्रमण से लड़ता है
एंटीऑक्सिडेंट के अलावा, धनिया में ऐसे यौगिक भी होते हैं जो जीवाणुरोधी या रोगाणुरोधी होते हैं, अर्थात्: डोडेकैनाल. कहा जाता है कि यह यौगिक दस्त और खाद्य विषाक्तता पैदा करने वाले जीवाणुओं से लड़ने और उन्मूलन करने में सक्षम है, उदाहरण के लिए ई. कोलाई और साल्मोनेला।
इतना ही नहीं, धनिया के पानी को यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन (UTI) पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने में भी सक्षम माना जाता है।
धनिये के पानी के वे विभिन्न लाभ हैं जो आपको मिल सकते हैं। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि धनिये के पानी की प्रभावशीलता का अभी और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है। अब तक, ऐसा कोई शोध नहीं हुआ है जो कुछ बीमारियों के इलाज के लिए धनिये के पानी के फायदे और सुरक्षा को साबित कर सके।
इसलिए अगर आप धनिये के पानी को बीमारियों के इलाज के तौर पर इस्तेमाल करना चाहते हैं तो आपको पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
धनिये का पानी कैसे तैयार करें
अगर आप धनिया के पानी का सेवन करने में रुचि रखते हैं, तो धनिये का पानी बनाने के लिए निम्नलिखित तरीके आजमाएं:
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच धनिये के बीज
- 1 लीटर पानी
कैसे बनाना है:
- 1 लीटर पानी उबाल लें।
- उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज डालकर कम से कम 15 मिनट के लिए रख दें।
- उबले हुए पानी से धनिये के बीज को छान लें।
- इसे 2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर धनिये के बीज का उबला हुआ पानी पी लें।
आप धनिया के उबले पानी में अन्य हर्बल सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे हिबिस्कस फूल, इलायची, अदरक, लेमनग्रास या हल्दी।
स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए धनिया पानी आमतौर पर जड़ी-बूटियों या हर्बल पेय के रूप में सेवन करने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इस हर्बल ड्रिंक का कोई साइड इफेक्ट नहीं है।
धनिये के पानी का सेवन करने से पहले आपको सावधान रहने की जरूरत है, खासकर यदि आप मधुमेह की दवाएं ले रहे हैं जो रक्त शर्करा को कम कर सकती हैं। यदि धनिये के पानी के साथ सेवन किया जाता है, तो इससे रक्त शर्करा के स्तर (हाइपोग्लाइसीमिया) में भारी गिरावट आने का खतरा होता है।
इसलिए, यदि आप किसी बीमारी के इलाज के लिए धनिये के पानी का उपयोग करना चाहते हैं, या यदि आपकी कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं और आप धनिये के पानी का सेवन करना चाहते हैं, तो इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।