क्या आपने कभी ऐसी हल्दी देखी है जो अंदर से काली हो? हालांकि काली हल्दी पीली या सफेद हल्दी जितनी लोकप्रिय नहीं है, लेकिन काली हल्दी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, आपको पता है. काली हल्दी संक्रमण को रोकने के अलावा कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए भी उपयोगी है।
काली हल्दी सहित हल्दी को आज भी अदरक परिवार में शामिल किया जाता है ताकि इसका आकार अदरक जैसा दिखता हो। काली हल्दी में भूरे रंग की त्वचा की सतह होती है जिसमें काले बैंगनी रंग का मांस होता है।
लैटिन नाम के साथ राइजोम प्रकार का पौधा करकुमा सीसिया रॉक्सब को के रूप में भी जाना जाता है हल्दी टाइम्स और दक्षिण पूर्व एशिया सहित कई देशों में पारंपरिक चिकित्सा के रूप में इस्तेमाल किया गया है।
काली हल्दी में होता है कपूर, अर-टर्मेरोन, (जेड) -ओसीमीन, ar-curcumene, 1,8-सिनेओल, तत्त्व, बोर्नियोल, तथा बोर्निल एसीटेट. पीली हल्दी, सफेद हल्दी और काली हल्दी में समानता यह है कि इन दोनों में रासायनिक यौगिक करक्यूमिन होता है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है।
स्वास्थ्य के लिए काली हल्दी के फायदे
काली हल्दी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. मुक्त कणों से लड़ें
काली हल्दी में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट महत्वपूर्ण यौगिक हैं जो शरीर की कोशिकाओं को सिगरेट के धुएं, प्रदूषण और वाहन के धुएं जैसे मुक्त कणों के संपर्क में आने से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए आवश्यक हैं।
एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आप हृदय और यकृत रोग से बेहतर तरीके से सुरक्षित रह सकते हैं।
2. दर्द से राहत देता है
माना जाता है कि काली हल्दी का अर्क एक एनाल्जेसिक के रूप में कार्य करता है। जब सही तरीके से संसाधित किया जाता है, तो काली हल्दी दांत दर्द और मोच के दर्द से राहत के लिए उपयोगी होती है, और बुखार को कम कर सकती है।
3. संक्रमण के जोखिम को कम करें
पीली और सफेद हल्दी की तरह काली हल्दी में भी एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होते हैं। इससे काली हल्दी का उपयोग बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि स्टैफिलोकोकस ऑरियस, और कवक कैंडिडा अल्बिकन्स, जो शरीर में संक्रमण का कारण बन सकता है।
4. सूजन को रोकने में मदद करता है
माना जाता है कि काली हल्दी का सेवन शरीर को सूजन या सूजन को रोकने में मदद करता है। हालांकि, आपको अभी भी इसे स्वस्थ आहार के साथ संतुलित करने की आवश्यकता है, क्योंकि खराब आहार भी सूजन को ट्रिगर कर सकता है।
5. कैंसर होने का खतरा कम
कैंसर तब हो सकता है जब शरीर में कोशिकाओं में आनुवंशिक परिवर्तन या उत्परिवर्तन के कारण असामान्य वृद्धि का अनुभव होता है। एक अध्ययन से पता चला है कि काली हल्दी के अर्क में एंटीमुटाजेनिक यौगिक होते हैं जो शरीर में कैंसर को रोक सकते हैं।
स्वास्थ्य के लिए काली हल्दी के कई फायदे हैं जो बहुत ही कम हैं। हालांकि, केवल काली हल्दी पर ही भरोसा न करें, क्योंकि ऊपर बताए गए लाभों की अभी और जांच करने की आवश्यकता है।
यदि आप काली हल्दी को औषधि या औषधि के रूप में प्रयोग करना चाहते हैं तो आपको सबसे पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।