कोलेस्ट्रॉल लंबा यह अब केवल माता-पिता के लिए एक समस्या नहीं है, कम उम्र में भी एक व्यक्ति कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हो सकता है। स्वस्थ आहार खाने से आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है.
फास्ट फूड जैसे बहुत सारे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। अगर कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में जमा हो जाए तो यह दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी कई बीमारियों का कारण बन सकता है। यदि आप पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं, तो आपको खतरनाक जटिलताओं से बचने के लिए स्वस्थ भोजन खाकर अपना आहार बनाए रखना चाहिए।
कोलेस्ट्रॉल पीड़ितों के लिए स्वस्थ भोजन
रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। आपके लिए उपभोग करने के लिए निम्नलिखित अच्छे खाद्य पदार्थ हैं:
- जौ और जईइन दोनों प्रकार के भोजन का अधिक सेवन आंत में कोलेस्ट्रॉल को बांध सकता है और इसे शरीर द्वारा अवशोषित होने से रोक सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इन दोनों खाद्य पदार्थों में बीटा ग्लूकेन नामक फाइबर होता है। माना जाता है कि एक दिन में बीटा ग्लूकेन से भरपूर लगभग 3 ग्राम खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इन दो खाद्य पदार्थों के अलावा राजमा में घुलनशील फाइबर भी होते हैं। आप दलिया बना सकते हैं जई नाश्ते के रूप में और इसे अपने आहार में फाइबर सामग्री जोड़ने के लिए केले जैसे फलों के साथ मिलाएं।
- फल और सबजीयाफल और सब्जियां खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों और सब्जियों में सैचुरेटेड फैट कम होता है। यदि आप इसका अधिक सेवन करते हैं, तो आप भरा हुआ महसूस करेंगे, जिससे संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों के सेवन की संभावना कम हो जाएगी। ब्रोकोली, सेब, नाशपाती, शकरकंद, स्ट्रॉबेरी, कड़वे तरबूज और बैंगन जैसे फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।
- पागलनट्स के फायदे रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन, विटामिन ई, असंतृप्त वसा, मैग्नीशियम, फाइबर और पोटेशियम होता है। यदि आप एक दिन में लगभग 1-2 औंस नट्स खाते हैं, तो आप अपने कोलेस्ट्रॉल को 5% तक कम कर सकते हैं।
- भूरे रंग के चावलसफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस में अधिक पोषक तत्व होते हैं और यह फाइबर से भरपूर होता है। ब्राउन राइस में फाइबर की मात्रा कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकती है।
- खाद्य पदार्थ जिनमें सोयाबीन होता हैसोया का हलवा, सोया दूध, एडामे बीन्स और टोफू जैसे खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। प्रतिदिन 0.5 औंस जितना सेवन करने से आपका कोलेस्ट्रॉल कम से कम 6% कम हो सकता है।
- मछली और ओमेगा 3 फैटी एसिडमछली जैसे सैल्मन, टूना, टूना और सार्डिन में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है जो रक्तचाप को कम करने के लिए अच्छा होता है। ओमेगा 3 खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के रक्त स्तर को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन रक्त के थक्कों के बनने के जोखिम को कम कर सकता है। सप्ताह में कम से कम दो से तीन बार सेवन करें। ओमेगा 3 हृदय रोग से अचानक मृत्यु की संभावना को भी कम कर सकता है और रक्त में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है।
- एएवोकाडोएवोकैडो के लाभों में से एक यह है कि यह असंतृप्त वसा में समृद्ध है। एवोकाडो को फलों के रूप में खाने की कोशिश करें, न कि रस के रूप में जिसमें चीनी और दूध मिलाया गया हो। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को संतृप्त वसा का सेवन सीमित करने की आवश्यकता होती है। महिलाओं के लिए सैचुरेटेड फैट के सेवन की सीमा 20 ग्राम है, जबकि पुरुषों के लिए यह सीमा 30 ग्राम है।
- खाना जो असंतृप्त वसा से समृद्धकोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अपने दैनिक संतृप्त वसा का सेवन 20 ग्राम (महिला) और 30 ग्राम (पुरुष) से कम रखना आवश्यक है। आप इसे असंतृप्त वसा से बदल सकते हैं। जैसे जैतून का तेल, सूरजमुखी, मक्का, वनस्पति तेल, नट और अन्य अनाज। लेकिन आपको ताड़ के तेल और नारियल के तेल से बचना चाहिए क्योंकि इस प्रकार के वनस्पति तेलों में संतृप्त वसा अधिक होती है।
ऊपर वर्णित प्रत्येक खाद्य पदार्थ अपने स्वयं के लाभ प्रदान करता है, लेकिन जीवनशैली में बदलाव भी उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। आहार में बदलाव के अलावा, नियमित रूप से व्यायाम करने, आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखने और धूम्रपान छोड़ने के साथ उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है।
यदि आप अन्य स्वस्थ जीवन शैली के साथ स्वस्थ भोजन खा रहे हैं, लेकिन आपका कोलेस्ट्रॉल अभी भी अधिक है, तो आपको इसे कम करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।