यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगती है, बल्कि मिल्कफिश के कई ऐसे फायदे भी हैं जिनके बारे में शायद आप नहीं जानते होंगे। ये लाभ इसमें निहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से आते हैं और निश्चित रूप से आपके शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
मिल्कफिश (चानोस चानोस) एक प्रकार की मीठे पानी की मछली है जो इंडोनेशिया सहित विभिन्न देशों में आमतौर पर खाई जाती है। मिल्कफिश का मूल आवास वास्तव में समुद्र में है, लेकिन यह मछली ताजे पानी और खारे पानी में रह सकती है इसलिए इसे मीठे पानी की मछली के रूप में व्यापक रूप से उगाया जाता है।
इंडोनेशिया में, मिल्कफिश को अक्सर तलने, दबाने या ग्रिल करके संसाधित किया जाता है। साथ ही मिल्कफिश में कई ऐसे पोषक तत्व भी होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
मिल्कफिश पोषण सामग्री
मिल्कफिश प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम मिल्कफिश में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन और निम्नलिखित विभिन्न पोषक तत्व होते हैं:
- 120-150 कैलोरी
- 2.8 ग्राम वसा
- 150 मिलीग्राम फास्फोरस
- 27 मिलीग्राम पोटेशियम
- 65 मिलीग्राम सोडियम
- 20 मिलीग्राम कैल्शियम
- 2 मिलीग्राम आयरन
- 45 माइक्रोग्राम (एमसीजी) विटामिन ए
मिल्कफिश में बी विटामिन और ओमेगा -3 फैटी एसिड (ईपीए और डीएचए) भी होते हैं। वास्तव में, मिल्कफिश में ओमेगा -3 सामग्री सैल्मन, टूना और टूना के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है।
शरीर के स्वास्थ्य के लिए मिल्कफिश के फायदे
दिलकश और स्वादिष्ट स्वाद के पीछे, मिल्कफिश के कई फायदे हैं जिन्हें याद करना अफ़सोस की बात है। मिल्कफिश के कुछ फायदे हैं:
1. मस्तिष्क स्वास्थ्य और कार्य का समर्थन करता है
मिल्कफिश में मौजूद ओमेगा-3 फैट, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क के स्वास्थ्य और कार्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इन विभिन्न पोषक तत्वों को स्मृति और एकाग्रता में सुधार करने और विशेष रूप से बुजुर्गों में मनोभ्रंश या मनोभ्रंश को रोकने के लिए जाना जाता है।
इसके अलावा, ओमेगा -3 शिशुओं और बच्चों के विकास और मस्तिष्क के विकास के लिए भी महत्वपूर्ण है।
2. दिल की सेहत बनाए रखें
मस्तिष्क स्वास्थ्य के अलावा, ओमेगा -3 एक प्रकार का अच्छा वसा है जो हृदय रोग और स्ट्रोक जैसे हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। मिल्कफिश में ओमेगा -3 सामग्री ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए भी जानी जाती है।
3. आंखों के स्वास्थ्य और कार्य को बनाए रखें
मिल्कफिश में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इन पोषक तत्वों में विटामिन ए, विटामिन बी, ल्यूटिन और ओमेगा -3 शामिल हैं।
इन पोषक तत्वों के पर्याप्त सेवन से आपकी आंखों की कार्यप्रणाली इष्टतम बनी रहेगी। यह मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन जैसे नेत्र विकारों के जोखिम को भी कम कर सकता है।
4. स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखें
दूध और उसके प्रसंस्कृत उत्पाद ही नहीं, मिल्कफिश में कैल्शियम और फास्फोरस भी होते हैं जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए अच्छे होते हैं और हड्डियों की बीमारियों जैसे रिकेट्स और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करते हैं।
इसलिए, मिल्कफिश को आपकी हड्डियों के कार्य और स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए भोजन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. एनीमिया को रोकें
मिल्कफिश में बी विटामिन, फोलेट और आयरन होते हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भूमिका निभाते हैं। इन पोषक तत्वों की कमी से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन कम हो सकता है, जो तब एनीमिया को ट्रिगर करता है।
इसलिए, आप दूध की मछली या अन्य प्रकार के भोजन खाकर अपने लोहे के सेवन को पूरा कर सकते हैं जो इन पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जैसे दुबला मांस और अंडे।
आप अपने डॉक्टर द्वारा सुझाए गए आयरन सप्लीमेंट्स का उपयोग करके भी अपनी आयरन की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।
6. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना
मिल्कफिश में विटामिन ए, आयरन और प्रोटीन की मात्रा प्रतिरक्षा कोशिकाओं के निर्माण में भूमिका निभाती है ताकि यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत कर सके। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ, शरीर रोग पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने में सक्षम होगा और आप आसानी से बीमार नहीं होंगे।
7. गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना
मिल्कफिश का सेवन गर्भवती महिलाएं भी खूब करती हैं। इसमें निहित विभिन्न पोषक तत्व भ्रूण के विकास और विकास का समर्थन कर सकते हैं और गर्भावस्था के दौरान मां की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए दूध की मछली की अनुशंसित सेवा प्रति सप्ताह 2-3 सर्विंग्स है।
मिल्कफिश शरीर के लिए पशु प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। उपरोक्त मिल्कफिश के लाभ अधिकतम होंगे यदि आप इसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ, जैसे कि फल और सब्जियां खाने के साथ-साथ नियमित रूप से व्यायाम करके संतुलित करते हैं।
यदि आपके पास अभी भी मिल्कफिश के लाभों के बारे में प्रश्न हैं या यदि आपको समुद्री भोजन से एलर्जी है, तो इस प्रकार की मछली का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें। मिल्कफिश के सेवन से होने वाली एलर्जी को रोकने के लिए ऐसा करना महत्वपूर्ण है।