लेसिथिन एक प्रकार का वसायुक्त पदार्थ है जिसका उपयोग अक्सर भोजन के स्वाद को बनाए रखने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए ब्रेड और केक में। इसके अलावा, लेसिथिन को एक पूरक के रूप में भी लिया जा सकता है जो कई लाभ प्रदान कर सकता है, जैसे कि स्मृति में सुधार और कोलेस्ट्रॉल कम करना।
लेसिथिन आमतौर पर कुछ पौधों या जानवरों में पाया जा सकता है, जैसे सोयाबीन, सूरजमुखी के बीज, मांस, मछली, समुद्री भोजन, मेयोनेज़ और अंडे। इसके अलावा, स्तन के दूध में लेसिथिन भी पाया जाता है।
यह वसायुक्त पदार्थ आमतौर पर एक अतिरिक्त पोषण पूरक के रूप में लिया जाता है जो कैप्सूल, टैबलेट और सिरप के रूप में उपलब्ध होता है।
शरीर के स्वास्थ्य के लिए लेसिथिन के लाभ
लेसिथिन से प्राप्त किए जा सकने वाले कुछ लाभ निम्नलिखित हैं:
1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
कोलेस्ट्रॉल की मात्रा, विशेष रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल, जो बहुत अधिक है, रक्त वाहिकाओं में रुकावट पैदा कर सकता है और कुछ अंगों में रक्त के प्रवाह को बाधित कर सकता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से लेसिथिन की खुराक लेने से खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम किया जा सकता है और शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाया जा सकता है।
यह प्रभाव लेसिथिन को कोलेस्ट्रॉल को कम करने और कोलेस्ट्रॉल बिल्डअप या एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण रक्त वाहिकाओं में रुकावट को रोकने के लिए पूरक के रूप में खपत के लिए अच्छा बनाता है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा के रूप में लेसिथिन की प्रभावशीलता का अभी भी और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
2. दिल की सेहत बनाए रखें
लेसिथिन न केवल कोलेस्ट्रॉल कम करता है, बल्कि रक्तचाप को कम करने के लिए भी जाना जाता है। यह लेसिथिन को हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और हृदय रोग, जैसे स्ट्रोक और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए खपत के लिए अच्छा बनाता है।
3. स्तन दूध नलिकाओं की रुकावट को रोकें
अवरुद्ध दूध नलिकाएं सहज स्तनपान प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकती हैं। इतना ही नहीं, दूध नलिकाओं में रुकावट संक्रमण के कारण स्तन की सूजन या स्तन के ऊतकों की सूजन को भी ट्रिगर कर सकती है।
दूध नलिकाओं में रुकावट की समस्या को रोकने और दूर करने के कई तरीके हैं और उनमें से एक लेसिथिन की खुराक लेना है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए लेसिथिन की खुराक लेने से स्तन के दूध में सुधार हो सकता है और स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है, ताकि यह बच्चे के विकास और विकास में सहायता के लिए अच्छा हो।
4. आंतों की सूजन को कम करता है
सूजन आंत्र रोग, जैसे क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस, दस्त, खूनी मल, पेट दर्द, सूजन और वजन घटाने जैसे लक्षण पैदा कर सकता है।
अब तक, सूजन आंत्र रोग को ठीक नहीं किया जा सकता है, लेकिन लक्षणों को नियंत्रित किया जा सकता है ताकि वे खराब न हों या बार-बार न हों। कुछ शोध से पता चलता है कि लेसिथिन की खुराक आंतों में सूजन के लक्षणों को दूर कर सकती है, जिससे यह सूजन आंत्र रोग की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए अच्छा है।
हालांकि, कोई शोध नहीं दिखा रहा है कि लेसिथिन सूजन आंत्र रोग के इलाज के लिए उपयोगी है। इस स्थिति का इलाज करने के लिए, आपको अभी भी डॉक्टर से उपचार कराने की आवश्यकता है।
5. याददाश्त में सुधार
लेसिथिन में कोलीन और विभिन्न प्रकार के फैटी एसिड होते हैं, जैसे फॉस्फोलिपिड्स, ट्राइग्लिसराइड्स, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड फॉस्फोरिक एसिड। लेसिथिन में कोलीन की सामग्री मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने और स्मृति और एकाग्रता में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
ऐसे शोध हैं जो बताते हैं कि पर्याप्त पोषण का सेवन और लेसिथिन की खुराक का प्रावधान वृद्धावस्था के मनोभ्रंश को रोक सकता है और मनोभ्रंश के जोखिम को कम कर सकता है, खासकर बुजुर्गों में।
हालांकि, यह शोध इस बात की पुष्टि नहीं कर पाया है कि लेसिथिन को डिमेंशिया की दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या नहीं।
6. त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखें
न केवल खपत के लिए, लेसिथिन का उपयोग अक्सर त्वचा देखभाल उत्पादों में एक कम करनेवाला या मॉइस्चराइजर के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से शुष्क त्वचा के इलाज के लिए। इसके अलावा, लेसिथिन को मुँहासे और एक्जिमा के इलाज के लिए भी उपयोगी माना जाता है।
हालांकि, दुर्भाग्य से, इन त्वचा समस्याओं के इलाज के लिए लेसिथिन के लाभों के दावों के पास अभी तक इसकी प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।
खाद्य पदार्थ जिनमें लेसिथिन होता है
पूरक के अलावा, लेसिथिन भी कई प्रकार के भोजन में स्वाभाविक रूप से निहित है, जैसे:
- लाल मांस
- ऑफल, दिल की तरह
- समुद्री भोजन
- सोयाबीन और ब्लैक बीन्स सहित बीन्स
- गेहूं
- हरी सब्जियां, जैसे ब्रोकली
- सूरजमुखी तेल और कैनोला तेल
लेसिथिन, चाहे पूरक या भोजन से प्राप्त हो, आप स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए उपभोग कर सकते हैं। हालांकि, लेसिथिन के विभिन्न लाभों के दावों, विशेष रूप से कुछ बीमारियों के उपचार से संबंधित, अभी भी और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
इसलिए, यदि आप किसी बीमारी के इलाज या रोकथाम के लिए लेसिथिन की खुराक का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है ताकि डॉक्टर लेसिथिन की खुराक की खुराक निर्धारित कर सकें जो आपकी स्वास्थ्य स्थितियों और जरूरतों के अनुरूप हों।