हालांकि आकार में छोटा है, लेकिन स्टार फ्रूट के फायदे बहुत ज्यादा हैं। दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने से लेकर घाव भरने में तेजी लाने तक, इस फल में विभिन्न पोषक तत्व शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
स्टारफ्रूट एक पौधा है जिसकी खेती इंडोनेशिया सहित दक्षिण पूर्व एशिया में व्यापक रूप से की जाती है। अपने खट्टे, मीठे और कड़वे स्वाद के कारण, इस फल को अक्सर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए खाना पकाने की सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।
खाने का स्वाद बढ़ाने के अलावा स्टार फ्रूट में मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए कई तरह के फायदे भी होते हैं। इस फल में भी स्टार फ्रूट के समान पोषक तत्व होते हैं।
100 ग्राम स्टार फ्रूट में लगभग 30 ग्राम कैलोरी और निम्नलिखित विभिन्न पोषक तत्व होते हैं:
- 2.8 –3 ग्राम फाइबर
- 6.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- विटामिन ए के 60 आईयू
- 35 मिलीग्राम विटामिन सी
- 0.15 मिलीग्राम विटामिन ई
- 12 माइक्रोग्राम फोलेट
- 130 मिलीग्राम पोटेशियम
- 10 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 0.12 मिलीग्राम जस्ता
बेलिंग वूलुह में बी विटामिन और विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जैसे ल्यूटिन, ज़ेक्सहैंटिन, और फ्लेवोनोइड्स।
सेहत के लिए स्टारफ्रूट के 3 फायदे
स्वास्थ्य के लिए स्टार फ्रूट के कुछ लाभ निम्नलिखित हैं जो आपको मिल सकते हैं:
1. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
रक्त में उच्च और अनियंत्रित शर्करा के स्तर से इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है। समय के साथ, यह स्थिति टाइप 2 मधुमेह का कारण बन सकती है।
यह रोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे हृदय रोग, नेत्र तंत्रिका क्षति, तंत्रिका और गुर्दे के विकारों से निकटता से संबंधित है।
कुछ शोध से पता चलता है कि माना जाता है कि स्टार फ्रूट का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। ऐसा माना जाता है कि यह स्टार फ्रूट में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर की मात्रा के कारण होता है जो ब्लड शुगर को स्थिर रखने के लिए अच्छा माना जाता है।
2. घाव भरने में तेजी लाएं
जब आप घायल होते हैं, तो आपके शरीर को क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए कोलेजन की आवश्यकता होती है। कोलेजन का उत्पादन करने के लिए, शरीर को विटामिन सी के पर्याप्त सेवन की आवश्यकता होती है।
साधारण स्टार फ्रूट की तरह ही, स्टार फ्रूट भी विटामिन सी से भरपूर होता है। यह विटामिन कोलेजन के निर्माण को प्रोत्साहित करने के लिए जाना जाता है जो त्वचा के स्वास्थ्य और घाव भरने की प्रक्रिया के लिए अच्छा है।
3. स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखें
स्टारफ्रूट दिल और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। इन लाभों को इसमें एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, विटामिन सी और पोटेशियम की सामग्री के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जा सकता है।
पोटेशियम रक्तचाप को कम करता है, जबकि फाइबर कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। स्टारफ्रूट में विटामिन सी की सामग्री भी सूजन को कम कर सकती है और रक्त वाहिकाओं (एथेरोस्क्लेरोसिस) में रुकावटों को रोक सकती है।
इतना ही नहीं, स्टार फ्रूट एंटीऑक्सीडेंट के अच्छे स्रोत के रूप में भी शामिल है। इसका मतलब है, स्टारफ्रूट शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान और मुक्त कणों के संपर्क में आने से कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है।
सामान्य तौर पर, स्टारफ्रूट आपके दैनिक स्वस्थ आहार के अतिरिक्त खपत के लिए अच्छा है। हालांकि, स्टारफ्रूट को दवाओं या पूरक के रूप में उपयोग करने की प्रभावशीलता और सुरक्षा की अभी और जांच किए जाने की आवश्यकता है।
गुर्दा विकार वाले मरीजों के लिए खतरनाक
हालांकि इसके शरीर के लिए कई फायदे हैं, लेकिन यह पता चलता है कि हर किसी को स्टार फ्रूट खाने की इजाजत नहीं होती है। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि स्टार फ्रूट का सेवन उन लोगों के लिए हानिकारक प्रभाव पैदा कर सकता है जिन्हें किडनी की बीमारी या विकार है।
इसका कारण यह है कि स्टार फल, दोनों वुलु स्टारफ्रूट और साधारण स्टार फल, में एक यौगिक होता है जिसे कहा जाता है कैरमबॉक्सिन. स्वस्थ किडनी वाले लोगों में, ये यौगिक शरीर से आसानी से निकल जाते हैं।
हालांकि, बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह वाले लोगों के लिए, कैरमबॉक्सिन शरीर से निकालना मुश्किल या असंभव होगा। नतीजतन, ये विषाक्त पदार्थ शरीर में जमा हो जाएंगे और तंत्रिका संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं।
वुलुह स्टारफ्रूट और साधारण स्टार फ्रूट का जहर कई लक्षण पैदा कर सकता है, जैसे कि हिचकी और दौरे। वास्तव में, कुछ गंभीर मामलों में, स्टार फ्रूट पॉइज़निंग मौत का कारण बन सकती है।
स्टार फ्रूट का सेवन करने से पहले निम्न बातों पर ध्यान दें
सुरक्षित रहने के लिए, आपको सलाह दी जाती है कि जब आप स्टारफ्रूट का सेवन करना चाहते हैं तो निम्नलिखित में से कुछ युक्तियों का पालन करें:
- सुनिश्चित करें कि स्टार फल खपत के लिए पर्याप्त परिपक्व है।
- स्टार फ्रूट को साफ होने तक बहते पानी के नीचे धोएं।
- सुनिश्चित करें कि उपभोग करने से पहले कोई कैटरपिलर या गंदगी पीछे नहीं छोड़ी गई है।
यदि आपको गुर्दे की समस्या नहीं है, तो आपके दैनिक स्वस्थ आहार के विकल्प के रूप में स्टारफ्रूट एक कोशिश के काबिल है।
हालांकि, अगर आपको स्टारफ्रूट का सेवन करने के बाद किडनी की समस्या या स्वास्थ्य संबंधी समस्या का अनुभव होता है, तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें ताकि उचित उपचार किया जा सके।