इलायची के फायदे पाक जगत में जगजाहिर हैं। हालांकि, खाना पकाने के मसाले के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, इलायची को कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज करने में भी सक्षम माना जाता है। कुछ क्या हैं?
इलायची भारत का एक प्रकार का मसाला है जिसका स्वाद नमकीन और थोड़ा मीठा होता है। इस मसाले का उपयोग अक्सर स्वाद बढ़ाने और व्यंजनों की सुगंध के रूप में किया जाता है।
इलायची में मैंगनीज, कैल्शियम और पोटैशियम समेत कई मिनरल्स होते हैं। इलायची का उपयोग केवल बीज के रूप में ही नहीं, पाउडर के रूप में, आवश्यक तेलों और यहां तक कि हर्बल सप्लीमेंट के रूप में भी किया जा सकता है।
इलायची के विभिन्न लाभ
इलायची के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है:
1. रक्तचाप कम करता है
इलायची लंबे समय से उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए हर्बल दवाओं में से एक के रूप में जानी जाती है। शोध में पाया गया है कि इलायची एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों से भरपूर होती है जिसमें रक्तचाप कम करने वाले गुण होते हैं। इसके अलावा, शोधकर्ताओं को यह भी संदेह है कि इस मसाले में रक्तचाप कम करने वाली दवाओं जैसे मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं।
2. पुरानी बीमारी को रोकें
इलायची में एंटीऑक्सिडेंट शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए उपयोगी होते हैं। इतना ही नहीं, इलायची में एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक भी होते हैं जो सूजन से लड़ सकते हैं। इन दोनों सामग्रियों का नियमित सेवन करने से पुरानी बीमारी का खतरा कम हो सकता है।
3. पाचन समस्याओं पर काबू पाना
एक अध्ययन में कहा गया है कि अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित इलायची का अर्क अपच, मतली और उल्टी से लेकर पेट के अल्सर तक की पाचन समस्याओं को दूर करने में मदद करने में सक्षम माना जाता है। हालांकि, इस लाभ को आगे के शोध से साबित करने की जरूरत है।
4. जीवाणु संक्रमण का इलाज
एक अध्ययन से पता चलता है कि इलायची के आवश्यक तेल और अर्क में ऐसे यौगिक होते हैं जो कई प्रकार के बैक्टीरिया से लड़ सकते हैं, जैसे कि ई कोलाई,स्टेफिलोकोकस, साल्मोनेला, तथा कैम्पिलोबैक्टर।
हालांकि, यह अध्ययन केवल टेस्ट ट्यूब में किया गया था न कि इंसानों में। इसलिए, मनुष्यों में एक जीवाणुरोधी के रूप में इलायची की प्रभावशीलता को निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
5. सांसों की बदबू और कैविटी को रोकें
इलायची चबाने से सांसों की दुर्गंध दूर हो सकती है और आपकी सांसें ताजा हो सकती हैं। ऐसा माना जाता है कि इसमें मौजूद एंटीबैक्टीरियल कंपाउंड्स की वजह से ऐसा होता है। आपकी सांसों को तरोताजा करने के अलावा, इलायची को कैविटी को रोकने में भी कारगर माना जाता है।
6. कैंसर कोशिकाओं से लड़ें
माना जाता है कि इलायची में यौगिक एंजाइम और प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करते हैं जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए उपयोगी होते हैं। अभी तक प्रयोग केवल जानवरों या टेस्ट ट्यूब पर किए गए हैं, लेकिन दिखाए गए परिणाम आश्वस्त करने वाले हैं।
ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, स्वास्थ्य के लिए इलायची के कई अन्य लाभ भी हैं। माना जाता है कि इलायची वजन कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और फैटी लीवर के जोखिम को कम करने में मदद करती है।
हालांकि इलायची के लाभों को उजागर करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है, लेकिन अब हम जानते हैं कि इस स्वादिष्ट स्वाद वाले मसाले में अच्छे स्वास्थ्य की काफी संभावनाएं हैं। इसलिए, यदि आप अपने दैनिक आहार में इलायची को शामिल करना शुरू करते हैं तो इसमें कुछ भी गलत नहीं है।
हालांकि, यदि आप कुछ बीमारियों के इलाज के लिए पूरक आहार से इलायची का लाभ लेना चाहते हैं, तो आपको अपनी स्थिति के लिए इसकी प्रभावशीलता और सुरक्षा के बारे में सलाह के लिए पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।