बहुत से लोग मानते हैं कि दूध पीने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है। लेकिन कुछ लोग नहीं सोचते वह रात के समय दूध पीना अधिक उपयुक्त होता है। तथ्य क्या हैं?
दूध में बच्चों और बड़ों के लिए आवश्यक कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। कैल्शियम और खनिजों से भरपूर होने के अलावा, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, दूध में प्रोटीन भी होता है जो मांसपेशियों के निर्माण और सहनशक्ति को बनाए रखने के लिए उपयोगी होता है।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए दूध का सेवन न केवल सही मात्रा में करना चाहिए, बल्कि सही समय पर पीना भी चाहिए। एक अध्ययन में कहा गया है कि सुबह वसा रहित दूध पीने से आपका पेट भरा हुआ महसूस हो सकता है, इसलिए आप दिन में ज्यादा नहीं खाएंगे।
हालांकि, ऐसे अन्य अध्ययन भी हैं जो बताते हैं कि रात में दूध पीने से व्यक्ति को शांत होने में मदद मिल सकती है, ताकि वे अधिक अच्छी नींद ले सकें। फिर, दूध पीने का सबसे अच्छा समय कब है?
दूध पीने का यह सही समय है
दरअसल, दूध पीने का कोई निश्चित या सबसे अच्छा समय नहीं होता है। दूध सुबह और शाम सेवन के लिए अच्छा होता है। यदि आपका कोई विशिष्ट लक्ष्य है, उदाहरण के लिए वजन कम करना या मांसपेशियों को बढ़ाना, तो दूध पीने के दो अनुशंसित समय हैं, अर्थात्:
खाने के बाद
आप में से जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए खाना खाने के बाद दूध पीना सही विकल्प माना जाता है। क्योंकि दूध प्रोटीन का स्रोत है। प्रोटीन चयापचय में सुधार कर सकता है और खाने के बाद आपको भरा हुआ महसूस करा सकता है।
व्यायाम करने के बाद
कई अध्ययनों से पता चला है कि व्यायाम के बाद दूध पीना मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ाने और शरीर में वसा के स्तर को कम करने के लिए अच्छा है।
हालाँकि, ध्यान रखें, आवश्यकतानुसार दूध का सेवन करते रहें और इसे ज़्यादा न करें, ठीक है? यदि दूध का अधिक सेवन किया जाता है, तो शरीर में प्रवेश करने वाली कैलोरी की संख्या भी बढ़ जाती है और अंततः वजन बढ़ने लगता है।
दूध पीते समय ध्यान देने योग्य बातें
हालांकि इसके कई फायदे हैं, लेकिन दूध पीते समय कई बातों का ध्यान रखना चाहिए। उनमें से एक केले जैसे कुछ खाद्य पदार्थों के साथ दूध पीने का प्रभाव है।
नियमित रूप से दूध और केले का एक साथ सेवन करने से वजन बढ़ सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दूध और केले दोनों में पर्याप्त मात्रा में कैलोरी होती है। उदाहरण के तौर पर, 1 मध्यम केले में 105 कैलोरी होती है, जबकि 1 कप दूध (237 मिली) में 149 कैलोरी होती है।
दूध शरीर की दवाओं को अवशोषित करने की क्षमता को भी प्रभावित कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक गिलास दूध के साथ फ़िनाइटोइन लेने की सलाह दी जाती है। इसके विपरीत, एक गिलास दूध के साथ एंटीबायोटिक्स या आयरन सप्लीमेंट लेने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि वे इन दोनों दवाओं के अवशोषण को रोक सकते हैं।
इसलिए बिना डॉक्टर की सलाह के एक ही समय पर दूध के साथ कोई भी दवा न लें। लक्ष्य नशीली दवाओं के अंतःक्रियाओं के प्रभाव से बचना है।
कृपया ध्यान दें, दूध कुछ लोगों में कुछ दुष्प्रभाव भी पैदा कर सकता है। इसलिए, यदि आप निम्न स्थितियों से पीड़ित हैं, तो दूध पीने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें:
1. दूध एलर्जी
दूध एक ऐसा सेवन है जो अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों, जैसे कि नट या अंडे की तुलना में बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है।
दूध से एलर्जी वाले लोगों में दूध का सेवन करने से त्वचा की प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जैसे कि एक्जिमा या आंतों के विकार, जैसे पेट का दर्द, कब्ज और दस्त। कुछ मामलों में, अधिक गंभीर लक्षण दिखाई दे सकते हैं, जैसे खूनी मल, घरघराहट, या सांस लेने में कठिनाई।
2. लैक्टोज असहिष्णुता
लैक्टोज असहिष्णुता एक पाचन विकार है जो शरीर द्वारा लैक्टोज या गाय के दूध में पाई जाने वाली चीनी के प्रकार को पचाने में सक्षम नहीं होने के कारण होता है।
लैक्टोज असहिष्णुता विभिन्न शिकायतों का कारण बनती है, जैसे कि मतली, सूजन, बार-बार पेट फूलना और यहां तक कि दस्त भी। शिकायतों की गंभीरता लैक्टोज की खपत की मात्रा पर निर्भर करती है।
3. पेट का अल्सर
एसिड उत्पादन को रोकने वाली दवाएं होने से पहले, दूध को पेट की अम्लता के स्तर को कम करने के लिए माना जाता था जिससे पेट में अल्सर हो सकता है। लेकिन वास्तव में, दूध वास्तव में पेट के एसिड के उत्पादन को बढ़ाता है, इस प्रकार पेप्टिक अल्सर वाले लोगों द्वारा अनुभव किए गए लक्षणों को बढ़ाता है।
4. मधुमेह
अगर आपको मधुमेह है तो दूध में कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा आपके लिए बहुत जरूरी है। हालांकि, संतृप्त वसा, ट्रांस वसा, कार्बोहाइड्रेट और चीनी की उच्च सामग्री वाले दूध से बचें, क्योंकि इनमें इस स्थिति को और खराब करने की क्षमता होती है।
अभीदूध के फायदे पाने के लिए अपनी जरूरत के हिसाब से दूध पिएं। यदि आपकी कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं, तो आपको यह जानने के लिए पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए कि दूध कब पीना है और कौन सी खुराक आपके लिए सही है।