कुछ लोगों का मानना है कि शहद खाने से वजन कम हो सकता है। हालांकि, क्या आहार के लिए शहद के लाभ सही साबित हुए हैं? कामे ओन, निम्नलिखित लेख में उत्तर देखें।
शहद उन प्राकृतिक अवयवों में से एक है जिसमें विभिन्न गुण होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। खाने और पीने के मिश्रण के अलावा, शहद का उपयोग लंबे समय से घावों, जैसे कि जलन या खरोंच को ठीक करने के साथ-साथ खांसी और त्वचा की जलन को दूर करने के लिए एक पारंपरिक दवा के रूप में भी किया जाता रहा है।
इतना ही नहीं, कुछ लोग आदर्श वजन कम करने और हासिल करने के लिए भी शहद का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, क्या आहार के लिए शहद के लाभ वास्तव में वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं?
आहार के लिए शहद के लाभों को देखते हुए
कई अध्ययनों से पता चला है कि शहद के साथ चीनी की जगह वजन बढ़ाने और भूख कम करने के लिए सोचा जाता है। स्वस्थ आहार के साथ नियमित रूप से शहद का सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भी जाना जाता है।
दुर्भाग्य से, अब तक कोई और शोध नहीं हुआ है जो यह साबित कर सके कि शहद आहार के लिए लाभ प्रदान कर सकता है या वजन कम करने में प्रभावी साबित हो सकता है।
100 ग्राम शहद (लगभग 5 बड़े चम्मच) में लगभग 300 कैलोरी और 80 ग्राम चीनी होती है। यह मात्रा वास्तव में 100 ग्राम चीनी से कम है जिसमें कम से कम 390 कैलोरी होती है।
हालांकि शहद में कैलोरी और चीनी की मात्रा नियमित दानेदार चीनी से कम होती है, फिर भी यह मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। बहुत अधिक शहद खाने से वास्तव में शरीर में कैलोरी का निर्माण हो सकता है। समय के साथ, यह स्थिति वजन बढ़ने का कारण बन सकती है।
इसके अलावा, शहद में चीनी की मात्रा भी शरीर द्वारा जल्दी पच जाती है और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बनती है। इस स्थिति में भूख लगने, लंबे समय तक वजन बढ़ने और मोटापे के खतरे को बढ़ाने की क्षमता होती है।
वास्तव में, एक अध्ययन से पता चलता है कि उच्च शर्करा के स्तर वाले खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों का सेवन करने से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है, जैसे कि इंसुलिन प्रतिरोध, मधुमेह, यकृत विकार, हृदय रोग, अवसाद, मनोभ्रंश और कैंसर।
क्या आपको शहद खाना बंद कर देना चाहिए?
शहद को खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को मीठा करने के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि इसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। नियमित चीनी की तुलना में कम कैलोरी और चीनी होने के अलावा, शहद में कई एंटीऑक्सिडेंट जैसे पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड भी होते हैं।
इन एंटीऑक्सिडेंट को कई स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है, जिसमें रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना, शरीर के अंगों के कार्य और स्वास्थ्य को बनाए रखना और कुछ बीमारियों, जैसे हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करना शामिल है।
हालाँकि, ध्यान रखें कि ये लाभ तभी प्राप्त किए जा सकते हैं जब आप अधिक मात्रा में शहद का सेवन न करें। शहद का सेवन प्रति दिन 4 या 5 चम्मच से अधिक न करें।
आहार के लिए शहद पर निर्भर रहने के बजाय, एक प्रभावी आहार करना बेहतर है, अर्थात् कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल, नमक और चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करके, प्रोटीन और फाइबर का सेवन बढ़ाना और शारीरिक गतिविधि और व्यायाम में वृद्धि करना।
यदि आपको अपने वजन को नियंत्रित करने में कठिनाई होती है, तो डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें। आपका डॉक्टर आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि किस प्रकार का भोजन अच्छा है और आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार, साथ ही वजन कम करने का एक स्वस्थ और प्रभावी तरीका है।