क्या आपको कैटफ़िश खाना पसंद है? अगर ऐसा है तो आपके लिए खुशखबरी है। आप कैटफ़िश के कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं, जैसे मस्तिष्क स्वास्थ्य को बनाए रखना, कोलेस्ट्रॉल कम करना, हड्डी और मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करना।
कैटफ़िश या Pangasius काफी सस्ती कीमत पर उच्च पोषण वाले पशु प्रोटीन का स्रोत है। यह मछली मीठे पानी की मछली के प्रकार से संबंधित है।
क्योंकि इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है और मांस नरम होता है, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कैटफ़िश लगभग सभी लोगों द्वारा पसंद की जाती है, बच्चों, गर्भवती महिलाओं और यहां तक कि बुजुर्गों से भी। इंडोनेशिया में ही, इस मछली को आमतौर पर विभिन्न व्यंजनों में खाया जाता है और संसाधित किया जाता है, जिसमें तली हुई या ग्रील्ड कैटफ़िश, मछली का सूप, मछली के पटाखे शामिल हैं।
कैटफ़िश पोषक तत्व सामग्री
100 ग्राम कैटफ़िश में लगभग 120 कैलोरी और निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- 15 ग्राम प्रोटीन
- 5.9–6 ग्राम वसा
- 10 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 200 मिलीग्राम फास्फोरस
- 300 मिलीग्राम पोटेशियम
- 100 मिलीग्राम सोडियम
- 10 माइक्रोग्राम फोलेट
- 8.2 माइक्रोग्राम सेलेनियम
- विटामिन डी के 9 आईयू
- 0.8 मिलीग्राम विटामिन ई
- 0.5 मिलीग्राम जिंक
ऊपर वर्णित पोषक तत्वों के अलावा, कैटफ़िश में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड भी होते हैं जो काफी प्रचुर मात्रा में होते हैं। इस मछली में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन के, कैल्शियम और कोलीन भी होता है जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।
स्वास्थ्य के लिए कैटफ़िश के 6 लाभ
इसकी उच्च पोषण सामग्री के कारण, दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए कैटफ़िश खपत के लिए अच्छा है। इतना ही नहीं, कैटफ़िश के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. हृदय रोग को रोकें और कोलेस्ट्रॉल कम करें
कैटफ़िश में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं जो स्वस्थ और हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे होते हैं। कैटफ़िश अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाने और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने के लिए भी उपयोगी है।
यदि स्तर बहुत अधिक है, तो खराब कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं में जमा हो सकता है और रुकावट पैदा कर सकता है। इससे हृदय रोग, जैसे स्ट्रोक और हृदय रोग हो सकते हैं।
इसलिए, स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने के लिए, आपको अपने दैनिक पोषण का सेवन पूरा करने की आवश्यकता होती है, जिसमें से एक कैटफ़िश से प्राप्त किया जा सकता है।
हालांकि, इस मछली को खाने के अलावा, आपको इसके साथ नियमित व्यायाम करने, स्वस्थ आहार लेने, सिगरेट और मादक पेय से दूर रहने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखने की भी आवश्यकता है।
2. मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाए रखें
दिल के लिए अच्छा होने के अलावा, कैटफ़िश में निहित ओमेगा -3 वसा, प्रोटीन और विभिन्न विटामिन और खनिज भी मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं, आपको पता है.
कई अध्ययनों से पता चला है कि मछली के नियमित सेवन सहित एक स्वस्थ आहार, मस्तिष्क के कार्य और प्रदर्शन को बनाए रख सकता है, बुजुर्गों में स्मृति और एकाग्रता में सुधार कर सकता है, और कुछ मस्तिष्क रोगों, जैसे मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
3. मांसपेशियों और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है
कैटफ़िश में निहित प्रोटीन त्वचा, मांसपेशियों और हड्डियों जैसे शरीर के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, प्रोटीन शरीर में ऊर्जा के साथ-साथ विभिन्न हार्मोन और एंजाइमों के निर्माण में भी भूमिका निभाता है।
4. एनीमिया को रोकें
एनीमिया या खून की कमी एक ऐसी बीमारी है जो तब होती है जब शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी हो जाती है। यह रोग शरीर में आयरन, फोलेट और विटामिन बी12 की कमी के कारण हो सकता है।
एनीमिया को रोकने के लिए, आपको कैटफ़िश सहित मांस, अंडे, बीन्स, टोफू, टेम्पेह और मछली जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से इन पोषक तत्वों को पूरा करने की आवश्यकता है।
5. वजन बढ़ने को नियंत्रित करता है
न केवल मांसपेशियों और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, कैटफ़िश में उच्च प्रोटीन सामग्री भी शरीर को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने के लिए अच्छी मानी जाती है। यह आपके लिए अपनी भूख को नियंत्रित करना आसान बना सकता है, जिससे आपका वजन बनाए रखना आसान हो जाता है।
इसके अलावा, कैटफ़िश भी एक प्रकार का भोजन है जो परहेज़ करते समय खपत के लिए अच्छा होता है।
6. सहनशक्ति बढ़ाएँ
इसकी प्रचुर मात्रा में पोषण सामग्री के लिए धन्यवाद, कैटफ़िश शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए उपयोगी है, ताकि आप रोग के प्रति संवेदनशील न हों। वास्तव में, शोध में पाया गया है कि नियमित रूप से कैटफ़िश का सेवन करने से आप बीमार या घायल होने पर शरीर की पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया का समर्थन कर सकते हैं।
कैटफ़िश खपत के लिए स्वस्थ है, लेकिन दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए, आपको विभिन्न अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ, जैसे सब्जियां और फल, मांस, अंडे, नट और दूध खाने से भी इसके साथ जाने की आवश्यकता है।
इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कैटफ़िश कुछ लोगों में एलर्जी का कारण भी बन सकती है। इसलिए, यदि आपको इस मछली से एलर्जी का इतिहास है, तो आपको कैटफ़िश से दूर रहने या उसके सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।
यदि आप अभी भी स्वास्थ्य के लिए कैटफ़िश के लाभों के बारे में प्रश्न पूछना चाहते हैं या जानना चाहते हैं कि किस प्रकार का भोजन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा और उपयुक्त है, तो आप सीधे डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।