आहार के लिए कॉफी का उपयोग इसलिए किया जाता है क्योंकि माना जाता है कि कॉफी में कैफीन की मात्रा चयापचय दर को बढ़ाती है और वसा को जलाती है। हालांकि, क्या कॉफी वजन घटाने के लिए वास्तव में प्रभावी है? इस लेख में तथ्यों की जाँच करें!
आहार के लिए विभिन्न कॉफी उत्पाद बाजार में उपलब्ध हैं। लोकप्रिय लोगों में से एक ग्रीन कॉफी बीन का अर्क है जिसे वजन कम करने में प्रभावी माना जाता है।
आहार और वजन घटाने के लिए कॉफी की प्रभावशीलता
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कॉफी का उपयोग आहार मेनू के रूप में किया जाता है क्योंकि यह माना जाता है कि यह शरीर की चयापचय दर को बढ़ाता है। कॉफी में कई सक्रिय पदार्थ जो चयापचय को प्रभावित कर सकते हैं उनमें शामिल हैं:
- कैफीन, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक प्रमुख उत्तेजक है
- थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन, जो ऐसे पदार्थ हैं जिनका उत्तेजक प्रभाव भी होता है
- क्लोरोजेनिक एसिड, जो एक सक्रिय यौगिक है जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकता है
उपरोक्त तीन पदार्थों में सबसे व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त यौगिक कैफीन है, क्योंकि यह कॉफी में सबसे शक्तिशाली उत्तेजक है और सबसे अधिक अध्ययन किया गया है। आपको जगाने और ऊर्जावान बनाने के अलावा कैफीन के और भी कई फायदे हैं।
कैफीन वसा ऊतक के टूटने को प्रोत्साहित करने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, यह यौगिक चयापचय दर को भी बढ़ा सकता है, जिससे कि वसा जो टूट गई है वह अधिक तेज़ी से जलती है और ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए नष्ट हो जाती है, तब भी जब आप आराम कर रहे होते हैं।
इसके अलावा, कैफीन की प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने में सक्षम होने का भी दावा किया जाता है thermogenesis, जो भोजन को पचाने से गर्मी और ऊर्जा पैदा करने का शरीर का तरीका है। कैफीन कम समय में भी भूख को कम कर सकता है।
हालांकि आहार के लिए कॉफी की प्रभावशीलता के बारे में दावे किए गए हैं, वास्तव में इस बात का कोई सबूत नहीं है कि इन प्रभावों को लंबी अवधि में महसूस किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर कैफीन के प्रभावों के प्रति सहनशीलता का अनुभव कर सकता है। इसका मतलब यह है कि समय के साथ कॉफी के प्रभाव का वैसा प्रभाव नहीं हो सकता जैसा आपने पहली बार इसका सेवन किया था।
इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि बढ़ते चयापचय पर कॉफी का प्रभाव उन लोगों में बहुत महत्वपूर्ण नहीं है जो पहले से ही मोटे हैं और उम्र के साथ कम हो जाएंगे।
कॉफी का सेवन करने की लोगों की आदतें वजन कम करने में कैफीन के प्रदर्शन को भी प्रभावित करती हैं। जो लोग अतिरिक्त चीनी, क्रीम या कृत्रिम मिठास के साथ कॉफी का सेवन करते हैं, उनके लिए वजन कम करना अधिक कठिन होगा। इसका कारण यह है कि यह वास्तव में शरीर में प्रवेश करने वाली कैलोरी की संख्या को बढ़ा सकता है।
आहार के लिए कॉफी के दुष्प्रभाव
आहार के लिए कॉफी के लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको खपत की खुराक पर ध्यान देना चाहिए। प्रति दिन अनुशंसित कैफीन का सेवन 400 मिलीग्राम है। यह मोटे तौर पर एक दिन में 3-4 कप (± 200 मिली/कप) ब्लैक कॉफी के बराबर है।
हालांकि, ध्यान रखें कि आपको अन्य खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के अपने सेवन की गणना करने की भी आवश्यकता है जिनमें कैफीन भी शामिल है, जैसे चाय, सोडा, चॉकलेट और ऊर्जा पेय। इसलिए, यदि आप भी इन पेय या खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो कॉफी का सेवन कम कर देना चाहिए ताकि आपके दैनिक कैफीन का सेवन अत्यधिक न हो।
नोट करना क्यों ज़रूरी है? इसका कारण यह है कि अत्यधिक कैफीन के सेवन से अनिद्रा, अपच और चिंता विकार जैसे कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं। वास्तव में, पर्याप्त नींद, सुचारू पाचन और स्थिर भावनाएं भी वजन घटाने वाले आहार में प्रमुख भूमिका निभाती हैं।
इसके अलावा, यदि आपको मधुमेह, ग्लूकोमा, उच्च रक्तचाप, ऑस्टियोपोरोसिस, या गर्भवती हैं या स्तनपान कराती हैं, तो आपको आहार के लिए या दैनिक उपभोग के लिए कॉफी का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।
यदि आप हृदय, हड्डी, फेफड़े, रजोनिवृत्ति, या मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के लिए दवा ले रहे हैं, तो आपको आहार के लिए कॉफी का सेवन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की भी सलाह दी जाती है।
यदि आप अभी भी भ्रमित हैं और जानना चाहते हैं कि क्या कॉफी का सेवन आपके वजन घटाने के लिए प्रभावी हो सकता है, तो पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने में संकोच न करें। डॉक्टर आपकी स्थिति के लिए उपयुक्त आहार का मूल्यांकन और निर्धारण कर सकते हैं।