एडामे सोयाबीन हैं जो अभी भी अपनी फली में हैं। नाश्ता परंपरागत से जापान अब दुनिया भर के लोगों द्वारा बहुत मांग में है। सिर्फ स्वाद के कारण नहीं गुल खिलना, बल्कि इसलिए भी वहाँ बी हैंबहुत सा शरीर के स्वास्थ्य के लिए edamame के लाभ।
एडामे में कई पोषक तत्व होते हैं। इन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन, स्वस्थ वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, फोलेट, विटामिन ए, बी, सी, ई, और के, साथ ही लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम सहित खनिज शामिल हैं। जस्ता, और पोटेशियम।
एडामे सोयाबीन के असंख्य लाभ हैं
इसकी उच्च पोषण सामग्री के कारण, edamame के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं, अर्थात्:
1. खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना
एक अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम सोयाबीन का सेवन करने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम किया जा सकता है। इसलिए एडामे सोयाबीन के नियमित सेवन से हृदय रोग के जोखिम को कम किया जा सकता है।
2. कई बीमारियों के जोखिम को कम करें
एडामे सोयाबीन में आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी विभिन्न बीमारियों से बचाने में उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, edamame सोयाबीन रक्त शर्करा की स्थिरता को बनाए रखने के लिए भी अच्छे हैं, इसलिए वे मधुमेह रोगियों द्वारा खपत के लिए अच्छे हैं।
3. रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत देता है
एडामे सोयाबीन में आइसोफ्लेवोन्स और फाइटोएस्ट्रोजेन की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री भी लक्षणों से राहत के लिए उपयोगी है अचानक बुखार वाली गर्मी महसूस करना या रजोनिवृत्त महिलाओं में चेहरे, गर्दन और छाती के आसपास जलन का दिखना।
4. स्वस्थ पाचन
edamame का एक अन्य लाभ पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखना है। एक अध्ययन से पता चलता है कि edamame में उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करेगी जो पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया के विकास में मदद कर सकती है।
5. वजन बनाए रखें
एडामे जो फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, वजन को बनाए रखने में मदद करने के लिए नाश्ते के रूप में भी इसका सेवन अच्छा होता है। कुछ शोध से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से सोयाबीन और एडामैम सहित फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनका शरीर का वजन औसतन आदर्श होता है।
यह edamame के प्रभाव से संबंधित माना जाता है जो शरीर की चर्बी को कम कर सकता है, और पचने में अधिक समय लेता है इसलिए यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ बना सकता है।
ऊपर दिए गए कुछ लाभ अब तक कुछ छोटे पैमाने के अध्ययनों तक ही सीमित हैं। इसलिए, स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम के लिए edamame के लाभों को सुनिश्चित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
क्या यह सच है उपभोग सोया स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ाता है?
ऐसी धारणा है कि एडमैम सोया सहित सोया का सेवन करने से स्तन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। एडामे सोयाबीन में निहित आइसोफ्लेवोन्स को हार्मोन एस्ट्रोजन में वृद्धि को ट्रिगर करने के लिए माना जाता है जो स्तन में ग्रंथि कोशिकाओं में घातकता के जोखिम को बढ़ा देगा।
वास्तव में, इस धारणा को उचित नहीं ठहराया जा सकता है। एडामे सोया के सेवन से स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम से संबंधित साक्ष्य और शोध अभी भी स्पष्ट नहीं हैं।
इसके विपरीत, सोयाबीन में वास्तव में प्रोटीन, फाइबर और आइसोफ्लेवोन्स होते हैं जो कई प्रकार के कैंसर को रोक सकते हैं। edamame में निहित isoflavones में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने की क्षमता भी होती है।
तरीका स्वस्थ एडामे का आनंद ले रहे हैं
इन बीन्स को विभिन्न प्रकार के भोजन, जैसे तले हुए चावल या सूप बनाने के लिए पूर्व-संसाधित या अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। हालांकि, अक्सर एडामे सोयाबीन को नाश्ते के रूप में नहीं खाया जाता है, केवल उबला हुआ या स्टीम्ड किया जाता है।
आप एडामे सोयाबीन का भी सेवन कर सकते हैं जिन्हें संसाधित या किण्वित किया गया है, उदाहरण के लिए टेम्पेह, टोफू, सॉस या सूप के रूप में। प्रसंस्कृत सोयाबीन का लाभ यह है कि वे पचाने में आसान होते हैं। जबकि सोयाबीन किण्वित किया गया है, पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ा सकता है।
लेकिन ध्यान रखें, एडामे सोयाबीन का सेवन करने से आपका पेट फूला हुआ हो सकता है और हवा आसानी से निकल सकती है। इससे बचने के लिए, एडामे सोयाबीन को तब तक पकाने की कोशिश करें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं। इसके अलावा, आपको सावधान रहने की भी आवश्यकता है क्योंकि एडमैम कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।
एक स्वस्थ आहार निर्धारित करने के लिए और आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुकूल एडमैम के हिस्से के लिए सिफारिशें प्राप्त करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने में संकोच न करें।