पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, स्वस्थ और पौष्टिक आहार अपनाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और विभिन्न बीमारियों से बचाव करता है। खैर, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार सही आहार के आवेदन का पता लगाने के लिए, निम्नलिखित चर्चा पर विचार करें।
एक स्वस्थ आहार के माध्यम से पोषण का सेवन बनाए रखना एक महत्वपूर्ण कार्य है। हालांकि, उपभोग किए गए प्रत्येक पोषक तत्व से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आहार ठीक से किया जाना चाहिए और निश्चित रूप से प्रत्येक शरीर की स्वास्थ्य स्थितियों के अनुकूल होना चाहिए।
इसलिए, ताकि आप गलत कदम न उठाएं, आपको पोषण विशेषज्ञों की सलाह के आधार पर सही आवेदन जानने की जरूरत है।
पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार स्वस्थ भोजन पैटर्न
एक पोषण विशेषज्ञ के कर्तव्यों में से एक है संतुलित पोषण और स्वस्थ आहार के महत्व के बारे में आम जनता को निर्देशित करना और जानकारी प्रदान करना।
यहाँ स्वस्थ खाद्य पदार्थों और उन्हें खाने के सर्वोत्तम तरीकों के बारे में कुछ पोषण विशेषज्ञ सलाह दी गई है:
1. प्रोटीन का सेवन बढ़ाएं
पहला अनुशंसित आहार प्रोटीन का सेवन बढ़ाना है। प्रोटीन शरीर द्वारा मांसपेशियों, त्वचा, हार्मोन और शरीर के अंग प्रणालियों में लगभग सभी कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक मुख्य पोषक तत्व है।
इसके अलावा, उच्च प्रोटीन खाद्य स्रोत वजन घटाने के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रोटीन सामग्री शरीर के चयापचय को बढ़ा सकती है ताकि मांसपेशियों और वसा जलने में वृद्धि हो और लंबे समय तक पूर्ण प्रभाव प्रदान किया जा सके।
इसलिए, प्रोटीन का सेवन आप में से उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपना वजन बनाए रखते हैं या कम कर रहे हैं। कृपया ध्यान दें कि अनुशंसित दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता महिलाओं के लिए लगभग 46 ग्राम और पुरुषों के लिए 56 ग्राम है।
कुछ खाद्य स्रोत जिनमें प्रोटीन होता है, वे हैं अंडे, दुबला मांस, दलिया, दूध, ब्रोकोली, दाल, और कुछ समुद्री भोजन जैसे मछली और झींगा।
2. अच्छे वसा का सेवन
दो प्रकार के वसा होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं, अर्थात् मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड।
शोध के अनुसार, दोनों प्रकार के वसा अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के रक्त स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं। स्वस्थ वसा की अनुशंसित दैनिक सेवन प्रति दिन 50-80 ग्राम है।
अच्छे वसा वाले खाद्य स्रोतों में एवोकाडो, बादाम और काजू जैसे नट्स, वनस्पति तेल जैसे जैतून का तेल और कैनोला तेल, मूंगफली का मक्खन, सामन, टोफू और सोयाबीन शामिल हैं।
3. जटिल कार्बोहाइड्रेट चुनें
प्रोटीन और स्वस्थ वसा के अलावा, शरीर को जिन अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, वे हैं जटिल कार्बोहाइड्रेट। प्रोटीन की तरह, जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट में विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं।
चावल, पास्ता, ब्रेड, मेवा, बीज, ब्रोकली, गाजर, सेब और केला ऐसे खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
4. दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन
दही में पशु प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन बी 2, विटामिन बी 12 और मैग्नीशियम होता है। इन डेयरी उत्पादों में से एक को अच्छे बैक्टीरिया या प्रोबायोटिक्स से भरपूर माना जाता है, जो सहनशक्ति बढ़ाने और पाचन में सुधार करने के लिए जाने जाते हैं।
दही बच्चों में दस्त को दूर करने और पाचन में सुधार करने में सक्षम माना जाता है। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप दही का सेवन ताजे फलों के टुकड़ों जैसे स्ट्रॉबेरी, अनानास के साथ कर सकते हैं या इसके साथ छिड़क सकते हैं सन का बीज.
ऐसे दही से बचें जिसमें उच्च मिठास हो और ऐसा दही चुनें जो विटामिन डी से भरपूर हो।
5. फाइबर की खपत
पोषण विशेषज्ञ भी हमेशा फाइबर सेवन पूरा करने की सलाह देते हैं। फाइबर पाचन स्वास्थ्य, विशेष रूप से आंतों को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है। कुछ प्रकार के फाइबर वजन और रक्त शर्करा को कम करने और कब्ज का इलाज करने में भी आपकी मदद कर सकते हैं।
महिलाओं के लिए अनुशंसित दैनिक फाइबर का सेवन 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम है। फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, सेब, केला, चुकंदर, ब्रोकोली, दाल, अनाज, दलिया, चिया बीज और शकरकंद।
कुछ प्रकार के भोजन जिन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है
कुछ पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि बेकन और सॉसेज जैसे बहुत अधिक और अक्सर संसाधित मांस न खाएं। इसके अलावा, चीनी, मार्जरीन, केक या पैकेज्ड स्नैक्स, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, या अतिरिक्त चीनी वाले अनाज के साथ मिश्रित कॉफी की खपत को सीमित करें।
जब लंबे समय तक बहुत अधिक सेवन किया जाता है, तो ये खाद्य पदार्थ कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह और गुर्दे की बीमारी के खतरे को बढ़ा सकते हैं। विभिन्न फास्ट फूड की खपत को भी सीमित करने की जरूरत है।
जितना हो सके हमेशा स्वस्थ और संतुलित आहार लें। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें स्वस्थ वसा हो और संतृप्त वसा से बचें। सब्जियों, फलों या साबुत अनाज से अपने फाइबर का सेवन बढ़ाएं।
मीठा पेय सीमित करें और इसके बजाय दूध या ताजे फलों का रस पिएं। इसके अलावा, बहुत अधिक नमकीन या उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थ न खाएं।
पोषण उपचार कार्यक्रम का पता लगाने के लिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने में संकोच न करें जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो, खासकर यदि आपके पास कुछ स्वास्थ्य स्थितियां हैं।