न केवल एक खाद्य सामग्री के रूप में, ब्रेडफ्रूट को कुछ बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए भी उपयोगी माना जाता है। हालांकि, क्या बीमारी के उपचार और रोकथाम में ब्रेडफ्रूट के लाभ प्रभावी साबित होते हैं? आइए देखते हैं चर्चा।
लैटिन नाम के साथ ब्रेडफ्रूट आर्टोकार्पस altilis एक उष्णकटिबंधीय फल है जो पहली नज़र में कटहल जैसा दिखता है। ब्रेडफ्रूट में सफेद मांस होता है जो नरम और मीठा होता है। जैविक रूप से, यह फल अभी भी अंजीर और शहतूत जैसे अन्य फलों से संबंधित है।
ब्रेडफ्रूट लोकप्रिय है क्योंकि इसे विभिन्न प्रकार के स्नैक्स में संसाधित किया जा सकता है। ब्रेडफ्रूट को विभिन्न तरीकों से संसाधित किया जा सकता है, जिसमें तला हुआ, स्टीम्ड, बेक किया हुआ, चिप्स में बनाया जाता है, खाना पकाने की अन्य सामग्री के लिए आटे में संसाधित किया जाता है।
ब्रेडफ्रूट पोषक तत्व सामग्री
ब्रेडफ्रूट में अपेक्षाकृत उच्च पोषण संरचना होती है। ब्रेडफ्रूट में निहित कुछ प्रकार के पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:
- काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स।
- प्रोटीन।
- फाइबर।
- पानी।
- खनिज, जैसे पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और फास्फोरस।
- विटामिन, जैसे विटामिन बी, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, फोलेट और विटामिन ई।
जब अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की तुलना में, जैसे चावल और आलू, ब्रेडफ्रूट में अधिक से अधिक पूर्ण और पूर्ण खनिज और विटामिन होते हैं, लेकिन कम कैलोरी मान होता है। यह ब्रेडफ्रूट को आहार भोजन के रूप में उपयुक्त बनाता है।
इसके अलावा, ब्रेडफ्रूट में फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स और इसमें मौजूद सामग्री के कारण उच्च एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।
स्वास्थ्य के लिए ब्रेडफ्रूट के लाभ
पोषक तत्वों से भरपूर फल के अलावा ब्रेडफ्रूट की पत्तियों, तनों और जड़ों का भी उपयोग किया जा सकता है। चूंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, इसलिए ब्रेडफ्रूट को विभिन्न स्वास्थ्य लाभ माना जाता है, जैसे:
1. ब्लड शुगर कम करना
प्रायोगिक जानवरों पर किए गए एक अध्ययन के आधार पर, यह ज्ञात है कि ब्रेडफ्रूट या ब्रेडफ्रूट पत्ती का अर्क रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और उन्हें स्थिर रहने से रोक सकता है। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि ब्रेडफ्रूट में मधुमेह रोगियों के इलाज की क्षमता हो सकती है।
हालांकि, मनुष्यों में मधुमेह के इलाज के रूप में ब्रेडफ्रूट के लाभों की पुष्टि नहीं की गई है। इसलिए, इन दावों की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
2. रक्तचाप कम करना
प्रयोगशाला में शोध के परिणामों के आधार पर, यह ज्ञात है कि ब्रेडफ्रूट पत्ती का अर्क रक्तचाप को कम कर सकता है। हालाँकि, ये अध्ययन अभी भी जानवरों तक ही सीमित हैं, इसलिए मनुष्यों में उच्च रक्तचाप के उपचार में ब्रेडफ्रूट के लाभ अभी तक सिद्ध नहीं हुए हैं।
3. सूजन कम करें
अध्ययनों से पता चलता है कि ब्रेडफ्रूट में एंटीऑक्सीडेंट सामग्री शरीर की कोशिकाओं की गतिविधि को कम कर सकती है जो सूजन प्रक्रिया में भूमिका निभाती हैं। अन्य अध्ययनों से यह भी पता चला है कि ब्रेडफ्रूट की पत्ती का अर्क सूजन के कारण होने वाली सूजन को कम करने में प्रभावी है। फिर, यह अभी भी प्रायोगिक जानवरों में है।
4. हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है
प्रयोगशाला में हुए शोध के आधार पर यह ज्ञात हुआ है कि ब्रेडफ्रूट के रस का ऐसा प्रभाव प्रतीत होता है जो हृदय रोग को रोक सकता है। यह संदेह है कि यह प्रभाव ब्रेडफ्रूट में एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण होता है जो हृदय रक्त वाहिकाओं में रुकावट या एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन को रोक सकता है, कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
5. कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकें
ब्रेडफ्रूट में पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए जानी जाती है। यह इस दावे का समर्थन करता है कि ब्रेडफ्रूट कैंसर की रोकथाम और उपचार में फायदेमंद है। हालांकि, इसकी पुष्टि के लिए आगे के नैदानिक अध्ययन की आवश्यकता है।
अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए अपने दैनिक आहार में ब्रेडफ्रूट को शामिल करने में कुछ भी गलत नहीं है। हालांकि, इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें।
अधिक मात्रा में ब्रेडफ्रूट खाने से रक्तस्राव और हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप) का खतरा बढ़ सकता है, खासकर उन लोगों में जो एंटीहाइपरटेन्सिव ड्रग्स ले रहे हैं। अब तक, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में ब्रेडफ्रूट की खुराक की सुरक्षा दिखाने वाले कोई अध्ययन नहीं हुए हैं।
हालांकि इसका व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है, चिकित्सकीय रूप से, रोगों के उपचार में ब्रेडफ्रूट के लाभों की पुष्टि नहीं की गई है। इसलिए डॉक्टर से मिली दवाओं के विकल्प के तौर पर ब्रेडफ्रूट का इस्तेमाल न करें। यदि आप ब्रेडफ्रूट को अपने उपचार में एक साथी के रूप में उपयोग करना चाहते हैं तो पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।