कैनोला तेल स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इसमें असंतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है। इसे दिल की सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है।
इंडोनेशिया में पारिवारिक व्यंजन जिनमें ज्यादातर तेल होता है और तला हुआ होता है, माताओं को, जो अपने परिवारों की जरूरतों और स्वास्थ्य की देखभाल करने के लिए जिम्मेदार हैं, को सबसे अच्छा तेल चुनने पर विचार करना होगा। आप जिन तेलों को चुन सकते हैं उनमें से एक कैनोला तेल है। कामे ओनकैनोला तेल के विभिन्न लाभों को पहचानें, ताकि माताएं इसका उपयोग करने के लिए अधिक आश्वस्त हों।
पारिवारिक स्वास्थ्य के लिए कैनोला तेल के लाभ
कैनोला तेल कैनोला पौधे के बीज से बना एक वनस्पति तेल है। सामान्य रूप से खाना पकाने के तेल की तरह, कैनोला तेल में तीन प्रकार के वसा होते हैं, अर्थात् संतृप्त वसा, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।
पोषक रूप से, कैनोला तेल के एक चम्मच में 124 कैलोरी और 16% विटामिन ई होता है। कैनोला तेल में 64% मोनोअनसैचुरेटेड वसा और 28% पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (ओमेगा -3 और ओमेगा -6) भी होता है। कैनोला तेल का एक अन्य लाभ इसकी कम संतृप्त वसा सामग्री है, जो लगभग 7% है।
खाद्य प्रसंस्करण में खाना पकाने के तेल के विकल्प के रूप में कैनोला तेल का उपयोग, स्वस्थ खाद्य सामग्री के उपयोग के साथ, और एक स्वस्थ जीवन शैली के साथ, विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, जैसे:
1. खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करें
कैनोला तेल के लाभों में से एक यह है कि यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन/एलडीएल) रक्त में। यह कैनोला तेल में संतृप्त वसा के निम्न स्तर के कारण है।
इतना ही नहीं, कैनोला तेल में उच्च असंतृप्त वसा सामग्री अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है।उच्च घनत्व लेपोप्रोटीन/एचडीएल) रक्त में।
2. स्वस्थ हृदय
दिल को स्वस्थ रखने के लिए भी कैनोला तेल बहुत अच्छा होता है। कारण, कैनोला तेल में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की सामग्री अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती है।
3. ब्लड शुगर को स्थिर रखें
कैनोला तेल में निहित असंतृप्त वसा न केवल हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में भी मदद कर सकते हैं। इसका मतलब है कि मधुमेह का खतरा कम होगा।
इसके अलावा, अगर नियमित रूप से कैनोला तेल का सेवन किया जाए तो यह इंसुलिन संवेदनशीलता को 9% तक बढ़ा सकता है। यह लाभ उन लोगों द्वारा महसूस किया जा सकता है जिनका रक्त शर्करा का स्तर उच्च है या जिनका रक्त शर्करा का स्तर सामान्य है।
4. कोशिका क्षति को रोकता है
कैनोला तेल में निहित विटामिन ई शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकने के लिए उपयोगी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन ई में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों के संपर्क में आने से कोशिका क्षति को रोक सकते हैं।
5. सूजन कम करें
एक अध्ययन में पाया गया कि कैनोला तेल में असंतृप्त वसा की मात्रा सूजन के जोखिम को कम कर सकती है। इस तरह, विभिन्न पुरानी बीमारियों के विकसित होने का जोखिम भी कम हो जाएगा।
लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको कैनोला तेल का ठीक से उपयोग करने की आवश्यकता है। नहीं तो इसमें मौजूद पोषक तत्वों को कम किया जा सकता है। कैनोला तेल के साथ खाना बनाते समय, धूम्रपान बिंदु से अधिक न होने का प्रयास करें (धूम्रपान बिंदु), जो 200 डिग्री सेल्सियस है।
आप कैनोला तेल का उपयोग तलने, पकाने और सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में कर सकते हैं। जितना हो सके तकनीक से तलने से बचें गहरा तलनाक्योंकि यह विधि भोजन में वसा की मात्रा को बढ़ा सकती है।
एक माँ के रूप में, खाना पकाने के तेल सहित खाद्य सामग्री को चुनने में बुद्धिमान होना सही कदम है ताकि परिवार के सदस्यों का स्वास्थ्य बना रहे। कैनोला तेल के विभिन्न पोषक तत्व और लाभ, स्वस्थ पारिवारिक भोजन को संसाधित करने के लिए इस तेल को चुनने पर विचार किया जा सकता है।