शिराताकी नूडल्स अब पाक दुनिया में चर्चा का विषय बन रहे हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो एक आहार कार्यक्रम पर हैं। कारण, यह नूडल वजन कम करने में मदद करने में सक्षम बताया जाता है। तो, सच क्या है?
शिरताकी नूडल्स पौधे की जड़ों से बने होते हैं कोन्जैक या konnyaku जो आमतौर पर जापान, चीन और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ देशों में बढ़ता है। नूडल्स में संसाधित होने के अलावा, इस पौधे की जड़ों को अक्सर टोफू, स्नैक्स, चावल के विकल्प और पारंपरिक दवाओं में भी बनाया जाता है।
लगभग सेंवई की तरह, शिरताकी नूडल्स का रंग उबालने पर एक चबाने वाली बनावट के साथ स्पष्ट सफेद हो जाता है। इन नूडल्स को अक्सर "चमत्कार नूडल्स" कहा जाता है क्योंकि माना जाता है कि ये वजन कम करने और शरीर को पोषण देने में सक्षम होते हैं।
वजन घटाने के लिए शिरताकी नूडल्स के बारे में तथ्य
शिरताकी नूडल्स वास्तव में वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं, आपको पता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधे की जड़ें कोन्जैक ग्लूकोमानन से भरपूर, जो एक प्राकृतिक आहार फाइबर है जो बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित कर सकता है।
एक अध्ययन में, 4-8 सप्ताह के लिए ग्लूकोमैनन की खपत को शरीर के वजन के लगभग 1.5-2.5 किलोग्राम कम करने के लिए दिखाया गया है। फिर भी, इस अध्ययन में उत्तरदाताओं ने शिरताकी नूडल्स के रूप में ग्लूकोमैनन का सेवन नहीं किया, बल्कि पूरक आहार लिया।
शिराताकी नूडल्स में केवल 97% पानी और 3% ग्लूकोमैनन होता है, जो उन्हें कैलोरी में बहुत कम बनाता है। इसके अलावा, ग्लूकोमानन शरीर में भोजन के पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेगा।
ग्लूकोमानन हार्मोन ग्रेलिन के स्तर को भी कम कर सकता है, एक हार्मोन जो मस्तिष्क को भूख संकेत भेजने के लिए जिम्मेदार है, इसलिए आपकी भूख कम हो सकती है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह नूडल उन लोगों के लिए एक चमत्कार है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
शिरताकी नूडल्स के अन्य लाभ
वजन कम करने में मदद करने के अलावा, शिरताकी नूडल्स शरीर के स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं, आपको पता है. शिरताकी नूडल्स खाने के कुछ फायदे निम्नलिखित हैं जो आपको मिल सकते हैं:
बढ़ते रक्त शर्करा के स्तर को कम करें और रोकें
शिरताकी नूडल्स में थोड़ी मात्रा में साधारण कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो अक्सर मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित होते हैं। इसके अलावा, इन नूडल्स में ग्लूकोमानन अन्य खाद्य पदार्थों से कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अवशोषण को भी धीमा कर देगा, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोका जा सकेगा।
यह टाइप 2 मधुमेह रोगियों के एक अध्ययन से स्पष्ट होता है जिन्होंने 3 सप्ताह तक ग्लूकोमैनन लिया। नतीजतन, उत्तरदाताओं के रक्त शर्करा के स्तर में कमी देखी गई।
कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर
ग्लूकोमानन मल के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल के निपटान को बढ़ा सकता है, जिससे कम कोलेस्ट्रॉल रक्तप्रवाह में पुन: अवशोषित हो जाएगा। कई अध्ययनों से पता चला है कि ग्लूकोमैनन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को औसतन 16 मिलीग्राम / डीएल और ट्राइग्लिसराइड्स को 11 मिलीग्राम / डीएल तक कम कर सकता है।
पाचन स्वास्थ्य बनाए रखें
पाचन संबंधी समस्याएं होने से निश्चित रूप से असुविधा हो सकती है और दैनिक गतिविधियों में बाधा उत्पन्न हो सकती है। इस पर काबू पाने के लिए, आप कर सकते हैं आपको पता है नियमित रूप से शिरताकी नूडल्स का सेवन करें। शिराताकी नूडल्स में ग्लूकोमानन एक प्रीबायोटिक के रूप में भी काम कर सकता है जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ा सकता है।
अच्छे बैक्टीरिया का संतुलन बनाए रखने से आपकी आंतें हमेशा कब्ज जैसी विभिन्न पाचन समस्याओं से बचती हैं।
आप में से जो वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं और एक आदर्श वजन है, आप नियमित रूप से शिरताकी नूडल्स का सेवन कर सकते हैं। नूडल्स के अलावा शिरताकी चावल के रूप में भी पाई जाती है।
हालांकि, शिरताकी नूडल्स का सेवन करने के अलावा, आपको अभी भी अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से प्रोटीन स्रोतों का सेवन करने की आवश्यकता है। नियमित रूप से व्यायाम करना, ढेर सारा पानी पीना, पर्याप्त आराम करना, फास्ट फूड का सेवन सीमित करना और मादक पेय पीना बंद करना न भूलें।
यदि आपके पास अभी भी शिरताकी नूडल्स या अन्य वजन घटाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में प्रश्न हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श लें। आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार आदर्श रूप से वजन कम करने के तरीके के बारे में डॉक्टर सलाह देंगे।