पाचन ग्रंथियां विभिन्न पाचक एंजाइमों के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होती हैं। भोजन के पाचन की प्रक्रिया में मदद करने के लिए पाचन ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइमों की आवश्यकता होती है, ताकि यह शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो सके।.
सामान्य तौर पर, भोजन के पाचन की प्रक्रिया को पाचन ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइमों के एक समूह द्वारा सहायता प्रदान की जाएगी। ये पाचक एंजाइम भोजन में निहित पोषक तत्वों को तोड़ने और उन्हें सरल रूपों में परिवर्तित करने में भूमिका निभाते हैं, ताकि उन्हें शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सके।
विभिन्न पाचन ग्रंथियां
पाचन ग्रंथियों में शामिल विभिन्न ग्रंथियां निम्नलिखित हैं:
1. लार ग्रंथियां
लार ग्रंथियों का मुख्य कार्य लार का उत्पादन करना है। लार के उत्पादन के अलावा, यह ग्रंथि लाइसोजाइम, लिंगुअल लाइपेज और एमाइलेज जैसे पाचक एंजाइमों के उत्पादन में भी भूमिका निभाती है। लार ग्रंथियां मुंह के लगभग सभी हिस्सों में स्थित होती हैं, गालों के ऊपर से शुरू होकर, निचले जबड़े के नीचे और जीभ के नीचे।
2. लीउछाल
अन्नप्रणाली से भोजन को समायोजित करने के लिए एक जगह होने के अलावा, पेट का एक अन्य कार्य भी होता है, अर्थात् स्रावित एंजाइम जो पाचन प्रक्रिया में मदद कर सकते हैं। पेट द्वारा स्रावित पाचन एंजाइमों में पेप्सिन, लाइपेज, हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCI) और गैस्ट्रिन शामिल हैं।
3. केअग्न्याशय ग्रंथि
वह ग्रंथि जो पाचक एंजाइमों के उत्पादन में भी भूमिका निभाती है, अग्न्याशय ग्रंथि है। अग्न्याशय द्वारा उत्पादित पाचन एंजाइमों में लाइपेस, एमाइलेज, प्रोटेस और ट्रिप्सिन शामिल हैं।
4. यूचिकना दूध
छोटी आंत एंजाइमों के एक समूह को स्रावित करने में भी भाग लेती है जो भोजन को तोड़ने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करने के लिए उपयोगी होते हैं। छोटी आंत द्वारा उत्पादित पाचन एंजाइम माल्टेज, सुक्रेज और लैक्टेज हैं।
5. पित्ताशय की थैली
पित्त ग्रंथियां भी भोजन के पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। हालांकि वे पाचक एंजाइमों का उत्पादन नहीं करते हैं, पित्त ग्रंथियां हार्मोन स्रावित करती हैं जो भोजन में वसा को पतला करने की प्रक्रिया में मदद करने के लिए उपयोगी होते हैं।
पाचन एंजाइम और उनके कार्य
सामान्य तौर पर, कई एंजाइम होते हैं जो मानव शरीर में भोजन के पाचन की प्रक्रिया को पूरा करने में भूमिका निभाते हैं। हालांकि, तीन मुख्य एंजाइम हैं जो भोजन को तोड़ने के लिए जिम्मेदार हैं।
यहां तीन मुख्य पाचन एंजाइम हैं जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है:
एमाइलेस
एमाइलेज एक एंजाइम है जिसका काम स्टार्च या कार्बोहाइड्रेट को चीनी (ग्लूकोज) में तोड़ना है। एमाइलेज एंजाइम दो प्रकार के होते हैं, जैसे कि पाइटलिन और अग्नाशय।
Ptyalin amylase एक एंजाइम है जो लार ग्रंथियों द्वारा चीनी को तोड़ने के लिए स्रावित होता है, जबकि यह अभी भी मौखिक गुहा में है जब तक कि यह पेट में प्रवेश नहीं करता है। इस बीच, अग्नाशयी एमाइलेज एक एंजाइम है जो छोटी आंत में प्रवेश करने वाली चीनी को पचाकर पाइटलिन के काम को जारी रखने के लिए जिम्मेदार है।
lipase
लाइपेज एक एंजाइम है जो आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में तोड़ देता है। लाइपेज एंजाइम मुंह, पेट और अग्न्याशय में पाचन ग्रंथियों द्वारा निर्मित किया जा सकता है। पाचन ग्रंथियों द्वारा निर्मित होने के अलावा, स्तन के दूध में लाइपेज एंजाइम भी पाए जाते हैं, जिससे शिशुओं के लिए वसा के अणुओं को पचाना आसान हो जाता है।
प्रोटीज
प्रोटीज एक पाचक एंजाइम है जिसका काम भोजन में प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ना है। पेट, अग्न्याशय और छोटी आंत में प्रोटीज एंजाइम का उत्पादन किया जा सकता है। हालांकि, पेट और छोटी आंत में कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं।
पाचन ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइमों की सहायता के बिना, भोजन उस ऊर्जा में परिवर्तित नहीं हो पाएगा जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। इसलिए आपको उनकी सेहत का ध्यान रखने की जरूरत है। यदि आप पाचन संबंधी समस्याओं का अनुभव करते हैं जो एंजाइमों के उत्पादन में पाचन ग्रंथियों में गड़बड़ी के कारण हो सकती है, तो तुरंत एक चिकित्सक से परामर्श करें।