दूध या डेयरी उत्पादों के सेवन के बाद प्रतिरक्षा प्रणाली की असामान्य प्रतिक्रिया के कारण दूध एलर्जी एक स्थिति है। यह स्थिति आमतौर पर बच्चों द्वारा अनुभव की जाती है जब वे गाय के दूध का सेवन करना शुरू करते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वयस्कों को दूध से एलर्जी नहीं हो सकती है। वयस्क इस एलर्जी से पीड़ित हो सकते हैं, जो आमतौर पर बचपन से होती है, लेकिन घटना अपेक्षाकृत कम होती है।
एक अध्ययन से पता चला है कि दूध एलर्जी के 80% मामले 16 साल की उम्र से पहले होते हैं, इसके लक्षण घटना के समय और उनके होने की तीव्रता के आधार पर भिन्न होते हैं। लक्षण मिनटों, घंटों के भीतर प्रकट हो सकते हैं और दूध पीने के कुछ दिनों बाद भी दिखाई दे सकते हैं। अनुभव किए गए लक्षणों की गंभीरता दूध की खपत की मात्रा और रोगी की स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर भिन्न होती है।
दूध से होने वाली एलर्जी को कम करने के लिए जो उपचार किया जा सकता है, वह कुछ समय के लिए दूध या डेयरी उत्पादों के सेवन से परहेज करके किया जाता है। दूध एलर्जी के लक्षण कम नहीं होने पर मरीजों को डॉक्टर को देखने की सलाह दी जाती है। इस बीच, नवजात शिशुओं में दूध एलर्जी के उपचारों में से एक स्तन के दूध (एएसआई) के प्रावधान को तेज करके किया जा सकता है, इसलिए शिशुओं को फार्मूला दूध देने की कोई आवश्यकता नहीं है।
दूध एलर्जी के लक्षण
दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग तरह से होती है। हालांकि, आमतौर पर दूध का सेवन करने के कुछ ही मिनटों से लेकर घंटों बाद तक एलर्जी हो सकती है। दूध से एलर्जी के लक्षण जो दूध के सेवन के तुरंत बाद दिखाई दे सकते हैं, अर्थात्:
- मुंह और होठों के आसपास खुजली या चुभन महसूस होना
- होंठ, जीभ, या टॉन्सिल की सूजन
- फेंकना
- खांसी
- घरघराहट या घरघराहट (एक तेज आवाज के साथ सांस लेना)
- साँस लेना मुश्किल (श्वास कष्ट)
दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया जो दूध पीने के कुछ घंटों के भीतर दिखाई देती है, अर्थात्:
- दस्त
- फेंकना
- त्वचा के लाल चकत्ते
दूध से एलर्जी के लक्षण निम्नलिखित हैं जो दूध का सेवन करने के अगले दिन हो सकते हैं:
- नम आँखें
- जुकाम (बहती नाक)
- मुंह के आसपास दाने और खुजली
- घरघराहट
- खुजली
- दस्त, और इसमें रक्त हो सकता है
- पेट में ऐंठन
- शिशुओं में शूल की उपस्थिति (जो बिना रुके रोने की विशेषता है)।
ऊपर वर्णित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के अलावा, दूध एलर्जी भी अधिक गंभीर प्रतिक्रिया का कारण बनती है, अर्थात् एनाफिलेक्सिस। एनाफिलेक्सिस एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया है जो मृत्यु का कारण बन सकती है। नट्स के बाद दूध एक प्रकार का भोजन है जो एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है।
एनाफिलेक्सिस वायुमार्ग को संकीर्ण कर देता है और सांस लेने में बाधा उत्पन्न करता है। इस प्रतिक्रिया का तुरंत अस्पताल में इलाज किया जाना चाहिए। एनाफिलेक्सिस के कुछ लक्षणों पर ध्यान देना चाहिए:
- लाल चेहरा और पूरे शरीर में खुजली
- साँस लेना मुश्किल
- रक्तचाप में गिरावट जो सदमे का कारण बनती है
अगर आपको या आपके बच्चे को दूध या भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, भले ही प्रतिक्रिया हल्की हो तो तुरंत डॉक्टर से मिलें। निदान, उपचार की पुष्टि करने और उचित निवारक उपायों को निर्धारित करने के लिए डॉक्टर परीक्षणों की एक श्रृंखला करेंगे।
दूध एलर्जी के कारण
दूध की एलर्जी रोगी की प्रतिरक्षा प्रणाली में गड़बड़ी के कारण होती है, जो दूध में प्रोटीन की मात्रा को खतरनाक पदार्थ मानती है। यह चेतावनी तब प्रतिरक्षा प्रणाली को एलर्जेन को बेअसर करने के लिए इम्युनोग्लोबुलिन ई एंटीबॉडी का उत्पादन करने के लिए ट्रिगर करती है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप हिस्टामाइन जैसे शरीर के रसायन निकलते हैं जो तब दूध एलर्जी के लक्षणों का कारण बनते हैं।
दूध से एलर्जी दूध या लैक्टोज असहिष्णुता से अलग होती है। लैक्टोज असहिष्णुता दूध में चीनी को पचाने में शरीर की अक्षमता है, और यह प्रतिरक्षा प्रणाली से संबंधित नहीं है। दूध से एलर्जी के लक्षण और इलाज भी अलग होते हैं। दूध प्रोटीन में दो मुख्य तत्व जो दूध एलर्जी का कारण बनते हैं वे हैं कैसिइन और मट्ठा.
कुछ कारक जो किसी व्यक्ति के दूध एलर्जी के जोखिम को बढ़ा सकते हैं वे हैं:
- बच्चे, क्योंकि वे एलर्जी से पीड़ित होने के लिए अधिक प्रवण होते हैं, आमतौर पर पाचन तंत्र विकसित होने के साथ-साथ वे बड़े हो जाते हैं।
- एटोपिक जिल्द की सूजन वाले बच्चे।
- दूध एलर्जी के लक्षणों के बाद दिखाई देने वाले अन्य खाद्य पदार्थों से एलर्जी होती है।
- एलर्जी का पारिवारिक इतिहास है, जैसे एलर्जिक राइनाइटिसहाय बुखार) या अस्थमा।
डेयरी एलर्जी निदान
जांच करने से पहले, जिन रोगियों को दूध से एलर्जी होने का संदेह है और वे एंटीहिस्टामाइन ले रहे हैं, उन्हें 5-7 दिनों तक इसे रोकने की सलाह दी जाती है।
डॉक्टरों को संदेह होगा कि एक रोगी को दूध से एलर्जी है यदि ऐसे लक्षण हैं जो एक शारीरिक परीक्षा से प्रबल होते हैं। प्रारंभिक जांच में, डॉक्टर महसूस किए गए लक्षणों और खाए गए खाद्य पदार्थों की सूची की एक डायरी के बारे में पूछेंगे। डॉक्टर यह भी पूछेंगे कि क्या रोगी ने कभी भी सेवन किए गए आहार से दूध का सेवन बंद करने की कोशिश की है, फिर इसका सेवन करके देखें कि शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है।
उसके बाद, डॉक्टर एक शारीरिक परीक्षण करेंगे। यदि आवश्यक हो, तो डॉक्टर एलर्जी परीक्षणों की भी सिफारिश करेंगे, जैसे:
- रक्त परीक्षण. यह परीक्षण शरीर द्वारा उत्पादित इम्युनोग्लोबुलिन ई (IgE) एंटीबॉडी की मात्रा को मापने के लिए उपयोगी है।
- त्वचा परीक्षण।इस टेस्ट में डॉक्टर मरीज की त्वचा की सतह पर एक छोटा सा पंचर बनाएगा। उसके बाद, दूध प्रोटीन की थोड़ी मात्रा त्वचा क्षेत्र पर रखी जाएगी। यदि रोगी को दूध से एलर्जी है, तो दूध प्रोटीन के संपर्क में आने वाली त्वचा के क्षेत्र में खुजली वाली गांठ दिखाई देगी।
रक्त परीक्षण और त्वचा परीक्षण दोनों, हालांकि एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा किए जाते हैं, हमेशा सटीक परिणाम नहीं देते हैं। इसलिए, डॉक्टर अन्य परीक्षणों की सिफारिश कर सकते हैं। परीक्षण में, रोगियों को यह देखने के लिए कई खाद्य विकल्प खाने के लिए कहा जाता है कि क्या एलर्जी की प्रतिक्रिया है। इस प्रक्रिया के लिए एलर्जेन या एलर्जेन की मात्रा दूध प्रोटीन सामग्री से आती है जिसे एलर्जी की प्रतिक्रिया सुनिश्चित करने के लिए धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है।
हालांकि, यदि दिखाई देने वाले लक्षण एलर्जी के अलावा अन्य स्थितियों के कारण होते हैं, तो डॉक्टर रोगी को अंतर्निहित बीमारी का निर्धारण करने के लिए अन्य जांच करने के लिए कह सकते हैं।
दूध एलर्जी उपचार
बच्चे के बड़े होने पर दूध की एलर्जी आमतौर पर गायब हो जाएगी। हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जिन्हें वयस्कता में भी यह एलर्जी बनी रहती है। दूध की एलर्जी से निपटने के लिए दूध के सेवन से परहेज किया जाता है, और ऐसे खाद्य पदार्थ या पेय जिनमें दूध प्रोटीन होता है।
दूध और डेयरी खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना सबसे अच्छा इलाज है। हालांकि, कभी-कभी यह व्यवसाय करना मुश्किल होता है क्योंकि दूध एक खाद्य सामग्री है जिसका व्यापक रूप से भोजन या पेय में उपयोग किया जाता है। यदि आप दूध का सेवन करने से बच नहीं सकते हैं या संकोच नहीं कर सकते हैं, तो अपने डॉक्टर से पूछें कि कौन से खाद्य पदार्थ या पेय सेवन के लिए अच्छे हैं।
दूध एलर्जी का इलाज दवा देकर किया जा सकता है। एंटीहिस्टामाइन ऐसी दवाएं हैं जिनका उपयोग एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों को दूर करने और एलर्जी की प्रतिक्रिया होने पर असुविधा को कम करने के लिए किया जाता है।
अधिक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया में, एनाफिलेक्सिस, एड्रेनालाईन का इंजेक्शन देकर उपचार किया जाता है (एपिनेफ्रीन) एनाफिलेक्सिस वाले मरीजों को माध्यमिक एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में अस्पताल में भर्ती होने की सलाह दी जाती है। एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं का अनुभव करने वाले मरीजों को इंजेक्शन जैसे दवाएं प्रदान की जाएंगी एपिनेफ्रीन, और सिखाया गया कि डॉक्टर द्वारा इसे कैसे इंजेक्ट किया जाए। इस प्रयास का इरादा है यदि किसी भी समय एनाफिलेक्टिक हमलों को दोहराया जाता है।
टॉडलर्स में होने वाली दूध से होने वाली एलर्जी को निम्नलिखित तरीकों से नियंत्रित किया जा सकता है:
- स्तनपान। मां का दूध शिशुओं के लिए पोषण का सबसे अच्छा स्रोत है, जो जीवन के पहले 6 महीनों के लिए, अगले कुछ वर्षों के लिए विशेष रूप से दिया जाता है। दूध एलर्जी के खतरों से लिटिल वन से बचने के लिए इस विधि की सबसे अधिक अनुशंसा की जाती है।
- सोयाबीन का दूध। बच्चे की पोषण संबंधी जरूरतों के लिए संपूर्ण फोर्टिफाइड सोया दूध उपलब्ध कराना।
- दूध जिसमें हाइपोएलर्जेनिक पदार्थ होते हैं। दूध है जो दूध प्रोटीन के टूटने से उत्पन्न होता है, जैसे कि कासियन और मट्ठा
दूध एलर्जी की रोकथाम
दूध एलर्जी को रोकने का कोई निश्चित तरीका नहीं है। दूध एलर्जी से पीड़ित बच्चों को केवल फिर से एलर्जी की प्रतिक्रिया होने से रोका जा सकता है, अगर यह ज्ञात हो कि उन्हें दूध एलर्जी है। रोकथाम दूध और डेयरी उत्पादों से बचने से है।
उत्पाद लेबल को खरीदने, उपभोग करने या उनका उपयोग करने से पहले ध्यान से पढ़ें, खासकर बाहर खाने के दौरान। खाना ऑर्डर करने या खाने से पहले रसोइए से उसकी तैयारी की सामग्री और विवरण के बारे में पूछें। उन उत्पादों से भी सावधान रहें जिनमें लेबल शामिल हैं गैर डेयरी तथा दूध रहित क्योंकि इसमें अभी भी दूध प्रोटीन हो सकता है।
दूध प्रोटीन वाले कुछ उत्पादों में शामिल हैं:
- असली गाय का दूध
- मक्खन
- परिशिष्ट वूअरे
- दही
- पुडिंग
- आइसक्रीम
- पनीर और पनीर युक्त सामग्री
- कैंडी नौगट, बार या तरल चॉकलेट, और कारमेल
जब दूध का सेवन बंद कर दिया जाता है, तो दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्वों जैसे विटामिन डी और राइबोफ्लेविन को बदलने के लिए विटामिन और सप्लीमेंट लेने की सलाह दी जाती है।
दूध एलर्जी की जटिलताओं
जटिलताएं दूध एलर्जी के रोगियों पर हमला कर सकती हैं जो अभी भी बच्चे हैं। इन जटिलताओं में शामिल हो सकते हैं:
- एलर्जी रिनिथिस(हाय बुखार). नाक गुहा की सूजन जो कई एलर्जी के कारण हो सकती है, जैसे कि धूल, पराग, घुन, या जानवरों की रूसी।
- खाद्य प्रत्युर्जता। दूध से एलर्जी वाले कुछ लोग भोजन के प्रकार, जैसे अंडे, नट्स, सोया, से लेकर जानवरों के मांस से भी एलर्जी से पीड़ित हो सकते हैं।