हालांकि इतना लोकप्रिय नहीं है, स्वास्थ्य के लिए बिदारा फल के लाभ ध्यान देने योग्य हैं। शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सक्षम होने के अलावा, बिदारा फल के अभी भी कई फायदे हैं जो हमें मिल सकते हैं।
बिदारा फल (ज़िज़िफस मॉरिटियाना) या के रूप में भी जाना जाता है भारतीय बेर दक्षिण एशिया का एक विशिष्ट फल है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इंडोनेशिया में यह फल सुंबा, जावा और बाली में पाया जाता है।
बिदारा फल के लाभ विभिन्न पोषक तत्वों और उनमें मौजूद बायोएक्टिव यौगिकों से प्राप्त होते हैं। यह फल आधा पका होने पर या कुछ लाल धब्बों के साथ हरा होने पर ताजा खाया जाता है। इस स्तर पर, बिदारा फल में एक कुरकुरे बनावट और एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है।
बिदारा फल की सामग्री
पोषक तत्वों से देखा जाए तो बिदारा फल में शरीर के लिए विटामिन सी के अच्छे स्रोत के रूप में क्षमता होती है। बिदारा फल पानी से भी भरपूर होता है इसलिए निर्जलीकरण को रोकने के लिए इसका सेवन करना अच्छा होता है। इतना ही नहीं, इस फल में कई तरह के मिनरल और बायोएक्टिव कंपाउंड भी होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
100 ग्राम बिदारा फल में लगभग होता है:
- 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 65-75 मिलीग्राम विटामिन सी
- 27 मिलीग्राम फास्फोरस
- 25.5 मिलीग्राम कैल्शियम
- 0.8- 1.8 मिलीग्राम आयरन
इसके अलावा, बिदारा फल में कई अन्य खनिज भी होते हैं जिनमें सोडियम, पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता, तांबा, साथ ही विभिन्न जैव सक्रिय यौगिक, जैसे कि फिनोल, फ्लेवोनोइड, सैपोनिन, ट्राइटरपेनिक एसिड और फिनोल।
बिदारा फल के विभिन्न लाभ
बिदारा फल के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है:
1. मुक्त कणों से लड़ें
बिदारा फल में विभिन्न बायोएक्टिव यौगिकों की सामग्री के कारण बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। शरीर को अतिरिक्त मुक्त कणों के प्रभावों का मुकाबला करने के लिए इन एंटीऑक्सिडेंट्स की आवश्यकता होती है जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और समय से पहले उम्र बढ़ने से लेकर हृदय रोग तक विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को ट्रिगर करते हैं।
2. सहनशक्ति बढ़ाएं
100 ग्राम बिदारा फल में विटामिन सी की मात्रा लगभग 100% दैनिक विटामिन सी की जरूरत को पूरा कर सकती है। यह विटामिन संक्रमण से लड़ने या एंटीबॉडी का उत्पादन करने के लिए प्रतिरक्षा कोशिकाओं के काम का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
न केवल संक्रमण के खिलाफ, अच्छी प्रतिरक्षा शरीर को कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से भी बचा सकती है। साथ ही, बिदारा फल में बहुत अधिक ट्राइटरपेनिक एसिड भी होता है जो मेलेनोमा कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए दिखाया गया है। हालांकि, इस पर अभी और जांच किए जाने की जरूरत है।
3. रक्त शर्करा के स्तर को कम करना
बिदारा फल में सैपोनिन और टैनिन की सामग्री हार्मोन इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाने और शरीर की कोशिकाओं में रक्त शर्करा के अवशोषण को बढ़ाने के लिए उपयोगी है, खासकर मधुमेह की स्थिति में। फिर भी, इस बिदारा फल के लाभ अभी भी जानवरों तक सीमित साबित होते हैं, इसलिए इसकी और जांच होनी चाहिए।
4. लीवर को नुकसान से बचाता है
लीवर एक ऐसा अंग है जो आसानी से क्षतिग्रस्त नहीं होता है। हालांकि, एक बार क्षति होने के बाद, यकृत ऊतक अपनी मूल स्थिति में वापस नहीं आ सकता है और इसके कार्य में भारी कमी आएगी।
जिगर के ऊतकों की रक्षा में बिदारा फल के लाभ बायोएक्टिव यौगिकों की सामग्री से आते हैं। इन यौगिकों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि जिगर को रसायनों और सूजन के संपर्क से बचा सकती है जो सिरोसिस और यकृत कैंसर जैसे विभिन्न यकृत रोगों का कारण बन सकती है।
हालांकि बिदारा फल के कुछ लाभों पर अभी और शोध की आवश्यकता है, लेकिन इसमें पोषण और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री प्राप्त करने के लिए इस फल को एक स्वस्थ नाश्ता बनाने में कुछ भी गलत नहीं है।
सीधे खाने में सक्षम होने के अलावा, बीदारा फल को हर्बल पेय के रूप में भी संसाधित किया जा सकता है। कुछ क्षेत्रों में, युवा बिदारा फल का अक्सर सलाद या मिठाई के रूप में भी आनंद लिया जाता है।
बिदारा फल अपने आप में उपभोग के लिए काफी सुरक्षित है। हालांकि, यदि आप कुछ बीमारियों के इलाज के लिए बिदारा फल का लाभ लेना चाहते हैं, तो आपको पहले अपने चिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए कि आप जिस स्थिति का अनुभव कर रहे हैं उसके लिए इसकी प्रभावशीलता और सुरक्षा के बारे में सलाह लें।