न केवल इसे विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में संसाधित किया जा सकता है, यह पता चला है कि पपरिका के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, पाचन में सुधार से लेकर आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने तक। ये लाभ लाल शिमला मिर्च में विभिन्न पोषक तत्वों से प्राप्त होते हैं।
टमाटर और खीरे की तरह, कई लोग मिर्च को एक प्रकार की सब्जी मान सकते हैं। हालांकि, लाल शिमला मिर्च (शिमला मिर्च वार्षिक) एक प्रकार का फल है जिसे अक्सर खाना पकाने में एक पूरक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
पपरिका का स्वाद लगभग मिर्च जैसा होता है, लेकिन बहुत मसालेदार नहीं। रंग के आधार पर, मिर्च को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है, अर्थात् लाल, पीली, हरी और नारंगी मिर्च। हालांकि, चार प्रकार की पपरिका में पोषक तत्व होते हैं जो बहुत अलग नहीं होते हैं।
पपरिका की पोषण सामग्री
पपरिका या लगभग 150 ग्राम पपरिका की एक सर्विंग में लगभग 30-40 कैलोरी और विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, जैसे:
- 1-1.5 ग्राम प्रोटीन
- 8-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 0.3–0.5 ग्राम वसा
- 2-3 ग्राम फाइबर
- 150-170 एमसीजी (माइक्रोग्राम) विटामिन ए
- 120–120 मिलीग्राम (मिलीग्राम) विटामिन सी
- 1.5-1.7 मिलीग्राम विटामिन ई
- 200-220 मिलीग्राम पोटेशियम
- 12-15 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 7-10 मिलीग्राम कैल्शियम
शिमला मिर्च में विटामिन बी, विटामिन के, आयरन, फोलेट, जस्ता, मैंगनीज और ल्यूटिन। इतना ही नहीं, पपरिका एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है।
स्वास्थ्य के लिए मिर्च के विभिन्न लाभ
इसकी विविध पोषण सामग्री के कारण, पपरिका के कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. आंखों की सेहत बनाए रखें
मिर्च में एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के साथ-साथ विभिन्न विटामिन होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं, जैसे कि विटामिन ए और विटामिन ई। इन मिर्च की सामग्री आंखों में रेटिना की कोशिकाओं को नुकसान को रोक सकती है और मोतियाबिंद के जोखिम को कम कर सकती है।
2. एनीमिया को रोकें
एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जब पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने के लिए शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी होती है। इस स्थिति में शरीर के आसानी से थक जाने, त्वचा का पीला पड़ना, चक्कर आना और सांस लेने में तकलीफ के लक्षण दिखाई देते हैं।
एनीमिया से बचाव के लिए आप आयरन, फोलेट और विटामिन बी12 युक्त खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। आप इन तीन सामग्रियों को पपरिका से भी प्राप्त कर सकते हैं।
पपरिका विटामिन सी से भी भरपूर होती है। यह विटामिन शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ा सकता है, जिससे रक्त कोशिकाओं का उत्पादन हमेशा पर्याप्त होता है और आपको एनीमिया या रक्त की कमी के जोखिम से बचाता है।
3. सूजन कम करें
बेल मिर्च एंटीऑक्सिडेंट और यौगिक कैप्साइसिन में उच्च होते हैं, जो वह पदार्थ है जो मिर्च और मिर्च मिर्च को उनके मसालेदार स्वाद के साथ-साथ अन्य मसाले भी देता है। इन सामग्रियों को सूजन को कम करने के लिए अच्छा माना जाता है।
4. कैंसर के खतरे को कम करता है
बेल मिर्च में बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री को कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है।
यही कारण है कि शिमला मिर्च सहित एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फलों और सब्जियों का सेवन बढ़ाकर एक स्वस्थ आहार कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।
हालांकि, कैंसर को रोकने में पपरिका के सेवन के प्रभाव को साबित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।
5. वजन कम करें
सूजन को कम करने के अलावा, शिमला मिर्च और मिर्च में कैप्साइसिन की मात्रा भी वजन घटाने में मदद करने के लिए माना जाता है। यह कैप्साइसिन के प्रभाव के लिए धन्यवाद है जो चयापचय को बढ़ा सकता है, जिससे अधिक कैलोरी और वसा ऊतक जल जाते हैं।
इसके अलावा, पपरिका में बहुत अधिक फाइबर भी होता है, जिससे आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे। इससे अधिक खाने या नाश्ता करने की इच्छा कम हो जाएगी।
हालांकि, आप वजन घटाने के लिए सिर्फ मिर्च पर भरोसा नहीं कर सकते। एक स्वस्थ जीवन शैली के साथ आदर्श शरीर के वजन को प्राप्त करने की आवश्यकता है, अर्थात् नियमित व्यायाम और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना।
6. स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखें
काली मिर्च में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व हृदय की रक्त वाहिकाओं में ब्लॉकेज के जोखिम को भी कम कर सकते हैं, जिससे रक्त प्रवाह सुचारू बना रह सकता है। यह प्रभाव पपरिका को हृदय रोग को रोकने के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में उपयोगी बनाता है।
ऊपर दिए गए कुछ लाभों से पता चलता है कि पपरिका शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है। हालांकि, कुछ लोगों में लाल शिमला मिर्च से एलर्जी हो सकती है। हालांकि, पेपरिका से एलर्जी के मामले बहुत कम होते हैं।
पेपरिका के लाभ प्राप्त करने के लिए, आप इसे विभिन्न व्यंजनों के मिश्रण में संसाधित कर सकते हैं, जैसे कि हलचल-तला हुआ मांस, आमलेट, या ऐपेटाइज़र के रूप में टॉपिंग पिज्जा पर। भोजन के रूप में सेवन करने के अलावा, लाल शिमला मिर्च लाल शिमला मिर्च के अर्क की खुराक के रूप में भी उपलब्ध है।
यदि आपके शरीर की स्वास्थ्य स्थिति अच्छी है, तो पपरिका को अपने दैनिक आहार में शामिल करने में कभी भी दर्द नहीं होता है।
हालांकि, अगर आपके पास कुछ स्थितियां हैं, जैसे पेट के अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, या पेपरिका से एलर्जी, तो यह पता लगाने के लिए पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना एक अच्छा विचार है कि नियमित रूप से उपभोग करने के लिए पेपरिका आपके लिए सुरक्षित है या नहीं।