शरीर को स्वस्थ रहने के लिए उचित पोषण की आवश्यकता होती है। खैर, इस मामले में एक पोषण विशेषज्ञ की भूमिका की जरूरत है। ये विशेषज्ञ न केवल सलाह और जानकारी प्रदान करते हैं, बल्कि पोषण और पोषण संबंधी समस्याओं से संबंधित निदान और उपचार क्रियाओं की प्रक्रिया में भी शामिल होते हैं।
एक पोषण विशेषज्ञ एक विशेष पेशा है, अर्थात् कोई ऐसा व्यक्ति जो खुद को पोषण के क्षेत्र में समर्पित करता है और एक विशेष शिक्षा के माध्यम से प्राप्त ज्ञान और कौशल रखता है। हालांकि अक्सर एक पोषण विशेषज्ञ के साथ बराबरी की जाती है, दोनों एक जैसे नहीं होते हैं, भले ही अपने काम में वे अक्सर एक साथ काम करते हैं।
यदि कोई पोषण विशेषज्ञ चिकित्सा स्थितियों के अनुसार खाने के पैटर्न के साथ-साथ उनकी शिकायतों के लिए दवाएं या पूरक प्रदान करने की सलाह देता है, तो पोषण विशेषज्ञ खाने के पैटर्न को निर्धारित करने में किसी की मदद करने की अधिक संभावना रखते हैं।
न केवल यह अध्ययन करना कि शरीर द्वारा पोषक तत्वों को कैसे पचाया जाता है, अवशोषित किया जाता है, उपयोग किया जाता है, संग्रहीत किया जाता है और उत्सर्जित किया जाता है, एक पोषण विशेषज्ञ भोजन और पोषक तत्वों के बीच स्वास्थ्य और विभिन्न पोषण संबंधी बीमारियों, तीव्र और पुरानी दोनों के बीच संबंधों का भी अध्ययन करता है।
इसके अलावा, पोषण विज्ञान निवारक स्वास्थ्य या रोग की रोकथाम के पहलू में, और विभिन्न रोगों (पुनर्वास) से पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया के पहलू में चयापचय प्रक्रियाओं के साथ अपने संबंधों का भी अध्ययन करता है।
एक पोषण विशेषज्ञ के कर्तव्य और भूमिकाएँ
पोषण विशेषज्ञ की मुख्य भूमिकाओं में से एक समुदाय के लिए परामर्श, परामर्श और पोषण देखभाल प्रदान करना है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ सीधी बीमारी वाले लोगों के लिए सही प्रकार और सेवन की मात्रा भी निर्धारित कर सकते हैं।
पोषण सेवाओं को करने में, एक पोषण विशेषज्ञ स्वतंत्र रूप से अभ्यास कर सकता है या स्वास्थ्य देखभाल सुविधाओं, जैसे स्वास्थ्य केंद्रों, क्लीनिकों और अस्पतालों में काम कर सकता है।
इतना ही नहीं, एक पोषण विशेषज्ञ किसी संगठन, समुदाय और शोध में पोषण सलाहकार भी हो सकता है। स्वास्थ्य देखभाल सुविधाओं में पोषण सेवाओं को पूरा करने में, पोषण विशेषज्ञों की निम्नलिखित भूमिकाएँ होती हैं:
- पोषण संबंधी परामर्श सेवाएं और आहार प्रक्रियाएं प्रदान करें
- पोषण संबंधी स्थिति, पोषण संबंधी विकारों को प्रभावित करने वाले कारक और पोषण संबंधी स्थिति का निर्धारण करें
- शारीरिक परीक्षण के परिणामों के आधार पर पोषण संबंधी समस्याओं से संबंधित रोगों के निदान की स्थापना और एक चिकित्सा इतिहास अनुरेखण किया गया
- रोगी की स्थिति के अनुसार पोषण संबंधी जरूरतों, भोजन के रूप, मात्रा और आहार की गणना करके लक्ष्य निर्धारित करें और पोषण संबंधी हस्तक्षेप की योजना बनाएं
- आहार योजनाओं को डिजाइन करना और बदलना और उन्हें मेनू योजना से लेकर भोजन परोसने के सुझावों तक लागू करना
- खाद्य आपूर्ति प्रबंधित करें (खाद्य सेवा)
- पोषण सेवा प्रशासन को व्यवस्थित करने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के अनुसार पोषण के अनुसंधान और विकास का संचालन करें
आहार विशेषज्ञ की आवश्यकता वाली विशेष स्वास्थ्य स्थितियां
स्वस्थ शरीर या वजन घटाने के कार्यक्रम को बनाए रखने के लिए न केवल सर्वोत्तम खाने के पैटर्न और मेनू की योजना बनाना, पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श भी निम्नलिखित स्वास्थ्य स्थितियों के लिए किया जाना चाहिए:
- मधुमेह
- कुपोषण, या तो खराब पोषण या मोटापे के कारण
- जटिलताओं के बिना संक्रामक रोग
- रक्ताल्पता
- दिल की बीमारी
- उच्च रक्त चाप
- उच्च कोलेस्ट्रॉल
- गर्भावस्था और स्तनपान
एक आहार की योजना बनाने के लिए जो रोगी की आवश्यकताओं के अनुकूल हो, पोषण विशेषज्ञ रोगी की सामान्य स्वास्थ्य स्थिति और पोषण की स्थिति की जांच करेगा, फिर चिकित्सा इतिहास, आहार और व्यायाम पैटर्न के साथ-साथ उपभोग की जाने वाली दवाओं के बारे में जानकारी का पता लगाएगा।
एक पोषण विशेषज्ञ कभी-कभी कुछ शर्तों वाले रोगियों के लिए सही आहार का निर्धारण करने के लिए एक पोषण विशेषज्ञ (SpGK) के साथ भी काम करता है।
इसलिए, यह जानने के लिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने में संकोच न करें कि कौन सा आहार आपके लिए अच्छा है, खासकर यदि आपके पास विशेष स्वास्थ्य स्थितियां हैं।
एक पोषण विशेषज्ञ आपके द्वारा अनुभव की जा रही स्वास्थ्य स्थितियों, अपनी बीमारी को नियंत्रित करने के लिए अच्छी तरह से खाने के साथ-साथ व्यायाम और पूरक आहार के बारे में जानकारी प्रदान करेगा जो आप ले सकते हैं।