लाल भिंडी के फायदे जनता के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। लाल भिंडी प्रोटीन से भरपूर होती है। इतना ही नहीं, भिंडी में कई प्रकार के विटामिन और खनिज भी होते हैं जो स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं.
100 ग्राम लाल भिंडी में लगभग 3 ग्राम फाइबर, 23 मिलीग्राम (मिलीग्राम) विटामिन सी और 31 मिलीग्राम विटामिन के होता है। इसके अलावा, लाल भिंडी में कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो कम महत्वपूर्ण नहीं होते हैं, जैसे कि विटामिन ए , B2, B3, B6, B9, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम और जस्ता.
ये विभिन्न पोषक तत्व लाल भिंडी को स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा बनाते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, कम ही लोग जानते हैं कि शरीर के स्वास्थ्य के लिए लाल भिंडी के क्या फायदे हैं।
लाल भिंडी के विभिन्न लाभ
यहाँ लाल भिंडी के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है:
1. कब्ज रोकें
लाल भिंडी में फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है। इसलिए, यह स्वाभाविक है कि लाल भिंडी को मल त्याग को बढ़ाने और शौच या कब्ज (कब्ज) में कठिनाई को दूर करने में सक्षम माना जाता है।
2. रक्त शर्करा को नियंत्रित करें
कब्ज पर काबू पाने के अलावा, लाल भिंडी में फाइबर की मात्रा मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छी मानी जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लाल भिंडी में फाइबर इंसुलिन हार्मोन के काम को बढ़ा सकता है, इसलिए यह शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
3. कम कोलेस्ट्रॉल
लाल भिंडी में मौजूद घुलनशील फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। इसीलिए, माना जाता है कि लाल भिंडी स्ट्रोक, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करती है।
4. कामोत्तेजना बढ़ाएँ
इसकी उच्च मैग्नीशियम सामग्री के लिए धन्यवाद, लाल भिंडी उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो यौन उत्तेजना (कामोद्दीपक) को उत्तेजित कर सकते हैं। मैग्नीशियम के अलावा, लाल भिंडी में बी विटामिन, फोलेट, जस्ताऔर आयरन जो जननांग अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उपयोगी है।
5. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें
लाल भिंडी विटामिन सी से भरपूर होती है। माना जाता है कि लाल भिंडी जैसे विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलता है। विटामिन सी का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों का मुकाबला करने में भी सक्षम है।
लाल भिंडी के साथ व्यंजन विधि
हालांकि यह शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, फिर भी कुछ लोग लाल भिंडी खाने से हिचकिचाते हैं, क्योंकि इसकी बनावट पतली होती है। अभी, इसे दूर करने के लिए, यहाँ करी मसाला भिंडी की एक रेसिपी है जिसे आप आज़मा सकते हैं।
अवयव
- भिंडी के 300 ग्राम
- 350 ग्राम मछली
- 1 बड़ा चम्मच धनिया बीज
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- सूखी मिर्च स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 6 लौंग
- छोटा चम्मच सूखी मिर्च पाउडर
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 सौंफ
- लहसुन की 3 कलियां
- 1 दालचीनी
- 275 मिली नारियल का दूध
- 118 मिली पानी
कैसे बनाना है
- लौंग, जीरा, धनिया के बीज, मिर्च पाउडर, मिर्च और हल्दी को प्यूरी करें।
- गरम बर्तन में पिसा हुआ मसाला डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब इसकी महक अच्छी हो जाए तो इसमें लहसुन, तेल और प्याज डालें। एक बार जब प्याज नरम होने लगे, तो पानी डालें और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं।
- उसके बाद, धीमी आंच पर दालचीनी की छड़ें, सौंफ और नारियल का दूध डालें। स्वादानुसार नमक डालना न भूलें।
- भिंडी और मछली को एक सॉस पैन में रखें और ढक दें। तब तक पकाएं जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।
अपने स्वास्थ्य के लिए लाल भिंडी के लाभों को बर्बाद न करें। विभिन्न प्रकार के प्रोसेस्ड व्यंजनों के साथ अपने दैनिक मेनू में भिंडी डालें। हालांकि, यदि आपके पास विशेष स्वास्थ्य स्थितियां हैं, तो आपको लाल भिंडी का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।