यह स्वाद में तो स्वादिष्ट ही होता है, सींग वाले केले के फायदे भी कम नहीं होते हैं। केले में विभिन्न पोषक तत्व, जिन्हें अक्सर तले हुए केले में संसाधित किया जाता है, वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, सहनशक्ति बढ़ाने से लेकर पाचन तंत्र को बनाए रखने तक।
इंडोनेशिया सहित उष्णकटिबंधीय देशों में हॉर्न केले आसानी से मिल जाते हैं। सामान्य रूप से केले से अलग, केले के सींग में कम मीठा स्वाद और सघन बनावट होती है। इसलिए, इस फल को अक्सर विभिन्न व्यंजनों में संसाधित किया जाता है, जिसमें तले हुए केले, उबले हुए केले, या केला स्पंज केक शामिल हैं।
केले के सींग की पोषण सामग्री
100 ग्राम केले में लगभग 120-150 कैलोरी और निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 1.3-1.5 ग्राम प्रोटीन
- 0.2–0.3 ग्राम वसा
- 2 ग्राम फाइबर
- 450 मिलीग्राम पोटेशियम
- 35-40 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 0.5 मिलीग्राम आयरन
- 30 मिलीग्राम फास्फोरस
- 20 मिलीग्राम विटामिन सी
- 60 माइक्रोग्राम विटामिन ए
केले के सींग में कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जैसे सेलेनियम, जस्ता, बी विटामिन, विटामिन के, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट यौगिक, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, ल्यूटिन और कैरोटीन।
सेहत के लिए केले के हॉर्न के फायदे
इसकी प्रचुर मात्रा में पोषण सामग्री के लिए धन्यवाद, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सींग के केले के असंख्य स्वास्थ्य लाभ हैं। स्वास्थ्य के लिए केले पकाने के कुछ लाभ निम्नलिखित हैं:
1. चिकना पाचन
केले का सींग फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और मल को नरम बनाता है, इसलिए यह कब्ज को रोकने और दूर करने के लिए अच्छा है।
केले में फाइबर की मात्रा बवासीर और डायवर्टीकुलिटिस के जोखिम को कम करने के लिए भी अच्छी होती है। इतना ही नहीं, हॉर्न केले में प्रीबायोटिक गुण भी होते हैं इसलिए ये स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं।
2. रक्त शर्करा को नियंत्रित करें
केले का सींग एक प्रकार का फल है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसका मतलब है, केले रक्त शर्करा के स्तर में भारी वृद्धि को ट्रिगर नहीं करते हैं। इन लाभों के कारण, यह फल टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों द्वारा सेवन के लिए अच्छा है।
हालांकि, इसका लाभ पाने के लिए आपको पके केले का चुनाव करना चाहिए क्योंकि कच्चे केले की तुलना में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
3. रक्तचाप को स्थिर रखें
केले का अगला लाभ रक्तचाप को नियंत्रित करना है। केले का सींग पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो रक्तचाप को कम करने में भूमिका निभाते हैं।
इसके अलावा, केले में सोडियम की मात्रा भी कम होती है इसलिए वे रक्तचाप में वृद्धि को रोक सकते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं। इन लाभों के लिए धन्यवाद, केले उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए अच्छे हैं।
4. शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखें
एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली रोग, विशेष रूप से संक्रामक रोगों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत रखने के लिए आपको प्रोटीन, विटामिन और मिनरल युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने की सलाह दी जाती है। इन पोषक तत्वों का सेवन सींग केले से प्राप्त किया जा सकता है।
5. गर्भवती महिलाओं के पोषण का सेवन पूरा करें
गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के लिए केले का सींग भी फल का एक अच्छा विकल्प है। केले में विटामिन ए, विटामिन बी, प्रोटीन, फोलेट और आयरन की सामग्री गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के साथ-साथ समय से पहले प्रसव और जन्म दोषों के जोखिम को कम करने के लिए अच्छी मानी जाती है।
6. एनीमिया को रोकें
एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जब शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप अपर्याप्त ऑक्सीजन का सेवन होता है। यह रोग पीड़ित को आसानी से थका हुआ और ध्यान केंद्रित करने में मुश्किल बना सकता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है।
एनीमिया को रोकने और उसका इलाज करने के लिए, आपको पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है जिसमें फोलेट और आयरन होता है, जैसे केला।
7. वजन कम करें
आप में से जो एक आहार कार्यक्रम में हैं, उनके लिए केला खाने के लिए एक अच्छा भोजन विकल्प हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि केले में जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन और विटामिन और खनिज होते हैं।
आहार के दौरान ये विभिन्न सामग्रियां आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए अच्छी होती हैं, जब तक कि इनका अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जाता है, जिससे आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं। इस प्रकार, नाश्ते या अधिक खाने की इच्छा को कम किया जा सकता है।
हालांकि, न केवल केला खाने से, आपको नियमित रूप से व्यायाम करने और वजन को बनाए रखने या कम करने के लिए वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की भी आवश्यकता है।
हालांकि केले के फायदे बहुत हैं, फिर भी आपको साफ-सफाई पर ध्यान देना होगा और उन्हें कैसे प्रोसेस करना है। ऐसा केला चुनें जो अभी भी अच्छी स्थिति में हो और सड़ा हुआ न दिखे। इस फल को भाप से, भूनकर, उबालकर या रस बनाकर भी संसाधित किया जाना चाहिए।
अपनी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए, आपको केवल केला ही नहीं, कई अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ भी खाने होंगे। यदि आपके पास स्वास्थ्य के लिए केले के लाभों के बारे में प्रश्न हैं, तो आप डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।