पकौड़े के फायदे शायद बहुत से लोगों को नहीं पता होंगे। दरअसल बाजार में आसानी से मिल जाने वाली सब्जियों में कई तरह के महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाने में असरदार होते हैं।
पकोय या बोक चोय इसमें फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। मीठा स्वाद और कुरकुरे बनावट पकोय के लाभों को याद करने के लिए बहुत प्रिय हैं।
पकोय में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जो आपके स्वस्थ भोजन मेनू विकल्पों में शामिल होने के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, पकोय का सेवन करना भी बहुत आसान है। इस सब्जी को भूनकर या सूप बनाने के अलावा कच्चा भी खाया जा सकता है.
स्वास्थ्य के लिए पाककोय के विभिन्न लाभ
पकोय विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन बी 6, फोलिक एसिड, बीटा कैरोटीन एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम का स्रोत है। काफी विविध पोषण सामग्री के लिए धन्यवाद, पकोय के कई लाभ हैं जो आप प्राप्त कर सकते हैं, अर्थात्:
1. कैंसर को रोकें
Pakcoy में रासायनिक यौगिक होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स और आइसोथियोसाइनेट, जो कैंसर को रोक सकता है। इन यौगिकों को शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों और कार्सिनोजेनिक पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए दिखाया गया है जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।
कई अध्ययनों से भी कैंसर की रोकथाम में पकौड़े के लाभों का समर्थन किया गया है। इन अध्ययनों में पकौड़े के नियमित सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, फेफड़ों का कैंसर और स्तन कैंसर जैसे कई प्रकार के कैंसर को उभरने से रोका जा सकता है।
2. रक्तचाप को कम करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है
कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर भोजन के रूप में, पकोय स्वाभाविक रूप से रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, पकोय में विटामिन बी 6 और फोलेट भी यौगिकों के उत्पादन को कम करने में मदद कर सकते हैं जो रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाते हैं।
3. नेत्र स्वास्थ्य में सुधार
पकोय का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और विभिन्न नेत्र रोगों, जैसे सूखी आंखें, धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद को रोकता है। यह पकोय में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुर मात्रा में सामग्री के लिए धन्यवाद है।
4. हड्डियों को मजबूत बनाता है
पकोड़े में आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन K की मात्रा हड्डियों और दांतों को स्वस्थ बनाए रखने का काम करती है। यदि आप डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं तो ये सब्जियां पौधे आधारित कैल्शियम स्रोतों के लिए भी एक विकल्प हो सकती हैं।
5. स्वस्थ पाचन तंत्र
पकोय भी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। पर्याप्त मात्रा में फाइबर का सेवन करने से आप पाचन संबंधी विभिन्न समस्याओं से बचेंगे। इसके अलावा, पकोय को कम कार्ब वाली सब्जी के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है जो पीड़ितों के उपभोग के लिए सुरक्षित है संवेदनशील आंत की बीमारी (आईबीएस) और क्रोहन रोग, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर पेट में दर्द, दस्त और कब्ज होता है।
इतना ही नहीं पाककोय को फायदा होता है। यह सब्जी गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों के लिए पोषण का भी एक अच्छा स्रोत है, त्वचा और बालों को पोषण देती है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाती है।
पकौड़े का अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए ऐसे पकौड़े चुनें जो ताजा हों, जिनमें चमकीले हरे पत्ते हों और सफेद तने साफ हों। इन सब्जियों को भी फ्रिज में एक ढीले या छिद्रित प्लास्टिक बैग में 3-4 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए। भंडारण से पहले पकोय को धोने की जरूरत नहीं है।
पकौड़े के फायदे वास्तव में कई हैं और आप इसे अपने दैनिक मेनू में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपको थायराइड की समस्या है तो पकौड़े का सेवन करने में सावधानी बरतें। कारण, यह सब्जी सब्जी के प्रकार में शामिल है गोइट्रोजेनिक जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर थायरॉयड ग्रंथि के कार्य में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
एक तरीका है जिससे आप इन दुष्प्रभावों के बारे में चिंता किए बिना पकौड़े का आनंद ले सकते हैं, अर्थात् विविध आहार अपनाकर और पर्याप्त आयोडीन सेवन सुनिश्चित करके।
यदि आपके पास अभी भी पकौड़े के लाभों के बारे में प्रश्न हैं या शायद अपनी स्वास्थ्य स्थिति से संबंधित पकौड़े के सेवन की सुरक्षा सुनिश्चित करना चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें।