एक व्यंजन के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, चिकोरी में असंख्य लाभ भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। चिकोरी एक कम कैलोरी वाला भोजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यदि आप कासनी के लाभों के बारे में उत्सुक हैं, तो निम्नलिखित स्पष्टीकरण पर विचार करें:.
वसा में कम और कैलोरी में कम होने के अलावा, जो प्रति 100 ग्राम में केवल 13 कैलोरी है, चिकोरी पोषक तत्वों से भरपूर है। इन सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन और विभिन्न महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं। चिकोरी में निहित विटामिन और खनिज विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9, सी, ई, के, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, और सोडियम।
ये हैं सेहत के लिए कासनी के विभिन्न फायदे
यहाँ स्वास्थ्य के लिए कासनी के कुछ लाभ दिए गए हैं:
1. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें
पत्तागोभी में विटामिन सी होता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और मुक्त कणों के कारण कोशिका क्षति को रोकने के लिए उपयोगी है। नियमित रूप से कासनी का सेवन करने से आप बीमारी के प्रति कम संवेदनशील हो सकते हैं।
2. एमआंखों की सेहत का रखें ख्याल
न केवल शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, बल्कि आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी कासनी उपयोगी है। ऐसा चिकोरी में मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटीन के कारण होता है।
3. स्वस्थ पाचन तंत्र
कासनी में निहित फाइबर स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए प्रभावी है, क्योंकि चिकोरी में फाइबर मल त्याग को बढ़ा सकता है जो कब्ज और कब्ज को दूर करने में मदद करेगा।
4. रक्तचाप को नियंत्रित करें
चिकोरी में पोटेशियम की मात्रा रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। फिर भी, उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए इस सब्जी का उपयोग दवा के रूप में नहीं किया जा सकता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को अभी भी नियमित रूप से दवा लेनी पड़ती है और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली जीना पड़ता है।
5. हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार
चने हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी उपयोगी होते हैं, क्योंकि कासनी में मौजूद कैल्शियम और विटामिन के ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के साथ-साथ हड्डियों के घनत्व को बनाए रखेंगे।
स्वस्थ व्यंजनों संसाधित सफेद चिव्स
आप नीचे प्रसंस्कृत कासनी के स्वस्थ व्यंजनों में से एक को आजमा सकते हैं:
उबली हुई गाजर सफेद पत्ता गोभी
अवयव:
- कासनी का 1 सिर, साफ और कटा हुआ
- 1 गाजर साफ करके काट ले
- 5 मीटबॉल, कट
- लाल प्याज की 4 कली बारीक कटी हुई
- 1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च के 2 टुकड़े, कटे हुए
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार काली मिर्च
कैसे बनाना है:
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
- लहसुन, प्याज और लाल मिर्च डालें। तीन सामग्रियों को महक आने तक भूनें।
- महक आने पर मीटबॉल, गाजर और चिकोरी डालें। थोड़ी देर पकाएं, फिर काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
- तली हुई चिकोरी को पैन से निकालें और परोसें।
ऊपर दिए गए चिकोरी के कुछ फायदे आप इसे नियमित रूप से खाने से प्राप्त कर सकते हैं। आप इसे स्वाद के अनुसार अन्य स्वस्थ खाद्य सामग्री के साथ संसाधित कर सकते हैं। यदि आपकी कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं, तो अपनी स्थिति के अनुसार अनुशंसित भाग और स्वस्थ भोजन के प्रकार का पता लगाने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें।