बीआरओकोलीहरे रंग को लंबे समय से एक स्वस्थ सब्जी के रूप में जाना जाता है जो लाभों से भरपूर होती है। हरी ब्रोकली के फायदे कोई और नहीं बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व हैं जो बहुत ही विविध हैं। हालांकि कुछ लोगों को इसका स्वाद पसंद नहीं आता है, हरी ब्रोकली को अपने दैनिक मेनू के हिस्से के रूप में नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है।
लगभग हर स्वस्थ आहार जो संतुलित पोषण सेवन पर जोर देता है, उसमें ब्रोकली का सेवन खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में शामिल है। इन सब्जियों का सेवन भाप में, उबालकर या व्यंजन में संसाधित करके किया जा सकता है, जैसे कि हलचल-फ्राइज़ या सूप का मिश्रण।
ब्रोकली में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, जैसे:
- फाइबर।
- प्रोटीन।
- काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स।
- पानी।
- खनिज पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, और लोहा।
- विटामिन ए, विटामिन बी, फोलेट, विटामिन सी, विटामिन ई और विटामिन के सहित विभिन्न प्रकार के विटामिन.
असंख्य लाभों के साथ हरा
हरी ब्रोकली के विभिन्न लाभ कोई भी व्यक्ति प्राप्त कर सकता है जो इसका सेवन करता है। स्वास्थ्य के लिए हरी ब्रोकली के कुछ लाभ इस प्रकार हैं:
1. स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखें
हरी ब्रोकली के मुख्य लाभों में से एक हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखना है। यह हरी ब्रोकली में फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और पोटेशियम की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद है।
हरी ब्रोकली में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल को कम करने और प्लाक बनने (एथेरोस्क्लेरोसिस) को रोकने के लिए उपयोगी होते हैं। जबकि पोटेशियम रक्तचाप और हृदय की लय को स्थिर रखने में मदद करने के लिए उपयोगी है।
2. कैंसर को रोकने की क्षमता रखता है
हरी ब्रोकली में शामिल है sulforaphane. यह पदार्थ ब्रोकली को अपना कड़वा स्वाद देता है। माना जाता है कि इस पदार्थ की सामग्री कोलन कैंसर और फेफड़ों के कैंसर जैसे कैंसर के विकास के जोखिम को कम करती है।
इसके अलावा, हरी ब्रोकली में एंटीऑक्सिडेंट भी सूजन को कम करने पर प्रभाव डालते हैं। यह प्रभाव शरीर की कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने और उन्हें कैंसर में बदलने से रोकने में सक्षम माना जाता है।
3. चिकना पाचन
हरी ब्रोकली में मौजूद फाइबर और पानी मल त्याग को उत्तेजित करने और पाचन को सुविधाजनक बनाने के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसलिए हरी ब्रोकली पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कब्ज को रोकने के लिए सेवन के लिए अच्छी है।
4. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें
हरी ब्रोकली में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा भी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा सकती है। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली आपके शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकती है।
5. झुर्रियों को रोकें
हरी ब्रोकली में विटामिन सी सहित कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह विटामिन सूर्य के संपर्क और प्रदूषण से होने वाली त्वचा की क्षति को रोकने और मरम्मत करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। माना जाता है कि हरी ब्रोकली झुर्रियों को रोकने और आपकी त्वचा के समग्र बनावट में सुधार करने में मदद करती है।
6. अस्थि घनत्व बढ़ाएँ
हरी ब्रोकली में उच्च मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन के होता है। इन पोषक तत्वों की सामग्री हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने, हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए उपयोगी है जो हड्डियों को छिद्रपूर्ण बनाता है।
ब्रोकली के फायदे ब्लड शुगर को स्थिर रखने और डायबिटीज के खतरे को कम करने के लिए भी अच्छे माने जाते हैं। ब्रोकली आप में से उन लोगों के लिए भी अच्छी है जो डाइट पर हैं या अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं। अपनी स्थिति के अनुकूल भोजन के प्रकार और भाग के बारे में अपने चिकित्सक से परामर्श करें
उपरोक्त विभिन्न लाभों के अलावा, ब्रोकली गर्भवती महिलाओं और गर्भ में पल रहे भ्रूण के लिए भी कई फायदे हैं। यह हरी ब्रोकोली में फोलेट सामग्री और विभिन्न अन्य पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद है जो गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं।
स्वास्थ्य के लिए हरी ब्रोकली के विभिन्न लाभों को जानकर आप इस हरी सब्जी को अपने दैनिक मेनू में शामिल करना शुरू कर दें। यदि आप वास्तव में हरी ब्रोकली पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे सलाद में बदल सकते हैं या मांस या मछली के साथ मिश्रित तलना बना सकते हैं।