अंजीर को अभी भी शायद ही कभी पहचाना जा सकता है और इंडोनेशिया के लोगों द्वारा व्यापक रूप से इसका सेवन नहीं किया जाता है। दरअसल, अंजीर के फायदे दूसरे फलों से कम नहीं हैं। ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और कैंसर से बचाव के लिए यह फल सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है।
अंजीर या अंजीर (फ़िकस कैरिका) एक मीठा स्वाद है। पहली नज़र में यह फल अनार जैसा दिखता है। हालांकि, फल की त्वचा बैंगनी या हरे रंग की होती है, जबकि मांस लाल होता है। मध्य पूर्व से उत्पन्न होने वाले फलों का सेवन आमतौर पर यूरोप और अमेरिका में किया जाता है।
अंजीर में निहित पोषक तत्व
अंजीर को उच्च पोषण सामग्री वाले एक प्रकार के फल के रूप में जाना जाता है। 100 ग्राम अंजीर में लगभग 75 कैलोरी और विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, जैसे:
- 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 3 ग्राम फाइबर
- 0.9 ग्राम प्रोटीन
- 16 ग्राम चीनी
- 35 मिलीग्राम कैल्शियम
- 0.4 मिलीग्राम आयरन
- 230 मिलीग्राम पोटेशियम
- 17-20 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 15 मिलीग्राम फॉस्फोरस
- 7 माइक्रोग्राम विटामिन ए
- 2 मिलीग्राम विटामिन सी
इतना ही नहीं, अंजीर में बी विटामिन, फोलेट, विटामिन ई, विटामिन के, कोलीन और सेलेनियम भी होते हैं, हालांकि मात्रा कम होती है। इस फल में फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, क्वेरसेटिन और फेनोलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।
स्वास्थ्य के लिए अंजीर के 4 फायदे
उनकी उच्च पोषण और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए धन्यवाद, अंजीर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:
1. पाचन क्रिया को सुचारू करें
अंजीर लंबे समय से कब्ज जैसी पाचन समस्याओं के इलाज के लिए एक पारंपरिक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। अंजीर में फाइबर और पानी की मात्रा मल को नरम करने और मल त्याग को उत्तेजित करने के लिए अच्छी मानी जाती है। अंजीर में प्रीबायोटिक्स भी पाए जाते हैं।
शोध के अनुसार, 8 सप्ताह तक रोजाना 1-2 बार अंजीर का सेवन करने से कब्ज की शिकायत दूर हो जाती है।
न केवल चिकनी मल त्याग, हर दिन अंजीर खाने से पाचन विकारों के लक्षणों को दूर करने में सक्षम माना जाता है, जैसे: संवेदनशील आंत की बीमारी, पेट दर्द, और सूजन।
2. स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखें
अंजीर का एक और फायदा यह है कि यह हृदय रोग के खतरे को कम करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंजीर रक्तचाप को कम कर सकता है और इसे स्थिर रख सकता है। इसके अलावा, यह फल अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) की मात्रा को बढ़ा सकता है और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) की मात्रा को कम कर सकता है।
इन लाभों के लिए धन्यवाद, कोलेस्ट्रॉल बिल्डअप (एथेरोस्क्लेरोसिस) के कारण रक्त वाहिकाओं में रुकावटों के निर्माण को रोकने के लिए अंजीर का सेवन अच्छा होता है।
3. हड्डियों की ताकत बढ़ाएं
अंजीर में कैल्शियम, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये पोषक तत्व हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती को बनाए रखने के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। यदि कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किया जाए, तो अंजीर हड्डियों के नुकसान या ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए अच्छा है।
4. कैंसर को रोकें
अंजीर एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। यह पदार्थ मुक्त कणों के कारण कोशिकाओं और शरीर के ऊतकों को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए जाना जाता है, जिससे कैंसर का खतरा कम होता है। प्रयोगशाला में शोध से यह भी पता चलता है कि पत्तियों और अंजीर के अर्क कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं।
अंजीर का सेवन करने से पहले ध्यान देने योग्य बातें
हालांकि स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, अंजीर का अधिक मात्रा में सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। अंजीर, विशेष रूप से सूखे अंजीर में शर्करा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए वे कुछ समय के लिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
इसके अलावा, अंजीर भी दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है, जैसे कि दस्त, एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा करने की क्षमता रखता है, और कुछ दवाओं के प्रदर्शन को प्रभावित करता है, जैसे कि मधुमेह की दवाएं।
आप नियमित रूप से अंजीर का सेवन कर सकते हैं या उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, अधिक मात्रा में अंजीर का सेवन करने से बचें, खासकर अगर आपको कुछ बीमारियां हैं, जैसे कि मधुमेह।
इसलिए, यदि आपकी कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं, तो अंजीर का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें। डॉक्टर आपकी स्थिति के अनुसार अंजीर के सेवन की सही खुराक निर्धारित करेंगे।