एनीमिया या एनीमिया को रोकने और उसका इलाज करने के लिए विभिन्न प्रकार के रक्त-वर्धक खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन किया जा सकता है। ये खाद्य पदार्थ हरी सब्जियों, विभिन्न प्रकार के मांस से लेकर ऐसे अनाज तक हो सकते हैं जो आसानी से मिल जाते हैं।
आयरन एक खनिज है जो लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हीमोग्लोबिन पूरे शरीर में ऑक्सीजन को बांधने और भेजने के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, शरीर के अंग ठीक से काम कर सकते हैं।
अगर शरीर में आयरन की कमी है, तो इससे आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो सकता है। एनीमिया से पीड़ित व्यक्ति को कई लक्षणों का अनुभव हो सकता है, जैसे कमजोरी, सांस की तकलीफ, चक्कर आना, सिरदर्द और धड़कन।
एनीमिया को रोकने का एक तरीका यह है कि हर दिन रक्त बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन पूरा किया जाए।
अनुशंसित दैनिक आयरन सेवन
उम्र, लिंग और शरीर की स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर सभी को आयरन की अलग-अलग जरूरत होती है।
2019 में इंडोनेशिया गणराज्य के स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिशों के आधार पर, उम्र के आधार पर अनुशंसित लौह पर्याप्तता दर निम्नलिखित है:
- 1-3 साल के बच्चे: 7 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
- बच्चे 4-6 साल: 10 मिलीग्राम
- बच्चे 7-9 साल: 10 मिलीग्राम
- किशोर: 15 मिलीग्राम
- वयस्क पुरुष: 9-11 मिलीग्राम
- वयस्क महिलाएं: 18 मिलीग्राम
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 19-27 मिलीग्राम
विभिन्न रक्त वर्धक खाद्य पदार्थ
आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के कई स्रोत हैं जिनका आप सेवन कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. लाल मांस और कुक्कुट
रेड मीट और पोल्ट्री आयरन के पशु स्रोत हैं जिन्हें रक्त बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के रूप में अनुशंसित किया जाता है।
बीफ और मटन जैसे 100 ग्राम रेड मीट में लगभग 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है। वैसे, रेड मीट खाने से आप अपने दैनिक आयरन सेवन का कम से कम 15 प्रतिशत पूरा कर सकते हैं।
इस बीच, चिकन और बत्तख जैसे 100 ग्राम कुक्कुट मांस का सेवन आपके दैनिक आयरन सेवन का लगभग 13 प्रतिशत पूरा कर सकता है।
2. ऑफल
मांस ही नहीं, लोहे के पशु स्रोत भी ऑफल या आंतरिक अंगों, जैसे कि यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क और हृदय में पाए जा सकते हैं। हालांकि, उच्च कोलेस्ट्रॉल को रोकने के लिए ऑफल का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।
गर्भावस्था में जटिलताएं पैदा करने के जोखिम के कारण गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से लीवर के सेवन से बचने की सलाह दी जाती है।
3. समुद्री भोजन
कुछ प्रकार के समुद्री भोजन, जैसे कि सीप, शंख, केकड़ा और झींगा, आपके लिए रक्त-वर्धक खाद्य पदार्थों के रूप में सेवन करने के लिए अच्छे हैं। इसके अलावा, कई प्रकार की मछलियाँ, जैसे टूना, मैकेरल और सैल्मन भी आयरन से भरपूर होती हैं।
4. अनाज
अगर आपको नाश्ता पसंद है, तो आपको यह अच्छी आदत जारी रखनी चाहिए। आपके दैनिक आयरन की मात्रा को बढ़ाने के लिए अनाज रक्त बढ़ाने वाले भोजन का एक अच्छा स्रोत है।
ऐसे अनाज चुनें जो विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर हों, जैसे कि आयरन, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। इसके अलावा, ऐसे अनाज से बचें जिनमें अतिरिक्त चीनी हो।
5. हरी सब्जियां
विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियां, जैसे कि पालक और ब्रोकली, रक्त बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के रूप में जानी जाती हैं जो आपके लिए हर दिन सेवन करने के लिए अच्छे हैं। आयरन से भरपूर होने के अलावा, इन हरी सब्जियों में विटामिन सी भी होता है जो शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद कर सकता है।
6. दाने और बीज
काजू, सोयाबीन, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज जैसे विभिन्न प्रकार के नट और बीज आयरन के अच्छे स्रोत हैं। आयरन का स्रोत होने के अलावा, नट और बीज भी कैल्शियम के उच्च स्रोत हैं।
वे कुछ प्रकार के रक्त-वर्धक खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन आप एनीमिया को रोकने के लिए कर सकते हैं। ऊपर दिए गए कुछ खाद्य पदार्थों को खाने के अलावा, आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की भी सलाह दी जाती है जिनमें शरीर में आयरन के अवशोषण की सुविधा के लिए विटामिन सी होता है।
कुछ खाद्य पदार्थ जो विटामिन सी के स्रोत हैं वे हैं सब्जियां और फल, जैसे संतरा, खरबूजे, मिर्च और टमाटर।
यदि आप एनीमिया के लक्षणों का अनुभव करते हैं और ऊपर बताए गए विभिन्न प्रकार के रक्त-वर्धक खाद्य पदार्थों का सेवन करने के बाद भी सुधार नहीं होता है, तो सही उपचार के लिए तुरंत अपने चिकित्सक से परामर्श करें।