आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में बीसीएए के लाभ असंख्य हैं, मांसपेशियों में वृद्धि से लेकर यकृत रोग की जटिलताओं को रोकने तक। बीसीएए और उनके स्रोतों के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, इस लेख को देखें।
शाखित श्रृंखला एमीनो एसिड (बीसीएए) एक प्रकार का आवश्यक अमीनो एसिड है जिसमें ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन होता है। मांसपेशियों के प्रोटीन बनाने और ऊर्जा पैदा करने की प्रक्रिया में शरीर को बीसीएए की आवश्यकता होती है।
हालांकि शरीर खुद का उत्पादन नहीं कर सकता है, बीसीएए पशु प्रोटीन के कई स्रोतों में पाए जाते हैं, जैसे बीफ, चिकन, मछली, अंडे, पनीर, दूध, टोफू और टेम्पेह। इसके अलावा, बीसीएए पाउडर पूरक रूप में भी उपलब्ध हैं, जैसे कि पाउडर छाछ प्रोटीन.
शरीर के लिए बीसीएए के लाभ
शरीर के लिए बीसीएए के विभिन्न लाभ यहां दिए गए हैं जिन्हें नियमित रूप से उपभोग करने से प्राप्त किया जा सकता है:
1. मांसपेशियों को बढ़ाएं
बीसीएए के सबसे प्रसिद्ध लाभों में से एक यह है कि यह मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ा सकता है। बीसीएए में ल्यूसीन एंजाइम को सक्रिय करने के लिए जाना जाता है जो मांसपेशियों के निर्माण को प्रोत्साहित करने के लिए कार्य करता है।
अधिकतम परिणामों के लिए, आपको ऐसे खेल भी करने होंगे जो आपकी मांसपेशियों को प्रशिक्षित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जैसे वजन उठाना।
2. मांसपेशियों के दर्द को कम करें
व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द होना आम है, खासकर यदि आप एक नए प्रकार के व्यायाम की कोशिश कर रहे हैं या लंबे समय के बाद फिर से व्यायाम कर रहे हैं। आमतौर पर, यह दर्द आमतौर पर 12-24 घंटों के भीतर प्रकट होता है और 3 दिनों तक रह सकता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि व्यायाम से पहले भोजन या पूरक आहार के माध्यम से बीसीएए लेने से व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करने और प्रशिक्षित होने वाली मांसपेशियों को होने वाले नुकसान को रोकने में मदद मिलती है।
3. व्यायाम के दौरान थकान कम करें
मांसपेशियों में दर्द को कम करने में मदद करने के अलावा, बीसीएए व्यायाम के दौरान शारीरिक और मानसिक थकान को कम करने में भी मदद कर सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो शायद ही कभी ऐसा करते हैं। यह अमीनो एसिड मस्तिष्क में एक रसायन सेरोटोनिन के उत्पादन को कम करके काम करता है, जो व्यायाम के दौरान थकान का संकेत देता है।
4. मांसपेशी शोष को रोकें
BCAAs का अगला लाभ मांसपेशी शोष या मांसपेशियों की बर्बादी को रोकने में मदद करना है। यह आमतौर पर कुछ बीमारियों में पोषक तत्वों की कमी के कारण होता है, जैसे कि कैंसर या पुराने संक्रमण, साथ ही उम्र बढ़ने के कारण।
मांसपेशी प्रोटीन से बनी होती है, जो विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड से बनी होती है। मनुष्यों में, मांसपेशियों में मौजूद 35% अमीनो एसिड BCAAs होते हैं। इसलिए, बीसीएए का सेवन मांसपेशियों के नुकसान को रोकने या कम से कम धीमा करने में एक प्रमुख भूमिका निभा सकता है।
5. जिगर की बीमारी के कारण होने वाली जटिलताओं के जोखिम को कम करें
सिरोसिस में जटिलताओं के जोखिम को कम करने में बीसीएए के लाभ, जटिलताओं के साथ एक जिगर की बीमारी जो अक्सर घातक होती है, कई अध्ययनों से साबित हुई है।
बीसीएए या बीसीएए की खुराक से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से स्वास्थ्य में सुधार और सिरोसिस वाले लोगों में एन्सेफैलोपैथी के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। इतना ही नहीं, लंबे समय तक बीसीएए की खुराक लेने से सिरोसिस वाले लोगों को लीवर कैंसर की जटिलताओं से बचाने के लिए भी माना जाता है।
ऊपर दिए गए बीसीएए के लाभों को देखकर, इस अमीनो एसिड को अपने पोषण सेवन में छोड़ना शर्म की बात है। खपत के उद्देश्य के आधार पर प्रत्येक व्यक्ति द्वारा उपभोग की जाने वाली बीसीएए जरूरतें अलग-अलग हो सकती हैं।
औसत वयस्क को प्रति दिन न्यूनतम 9-12 ग्राम बीसीएए सेवन करने की आवश्यकता होती है। यह मोटे तौर पर 100 ग्राम बीफ और 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के बराबर है।
इस बीच, जो लोग मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, उनके लिए प्रति दिन लगभग 10-20 ग्राम बीसीएए की आवश्यकता होती है। भोजन के अलावा, मांसपेशियों के निर्माण के लिए बीसीएए का सेवन पूरक आहार से भी प्राप्त किया जा सकता है।
हालांकि आम तौर पर खपत के लिए सुरक्षित, एएलएस या लू गेहरिग रोग वाले लोगों के लिए बीसीएए की सिफारिश नहीं की जाती है। जो लोग मेपल सिरप मूत्र रोग से पीड़ित हैं उन्हें भी बीसीएए का सेवन सीमित करना चाहिए क्योंकि उनका शरीर प्रोटीन को ठीक से नहीं तोड़ सकता है।
यदि आप अपने दैनिक आहार में बीसीएए को शामिल करना चाहते हैं, तो आपको पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए कि किस प्रकार के खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है और आपकी आवश्यकताओं और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार खुराक की सिफारिश की जाती है।