Saccharin एक प्रकार का कृत्रिम स्वीटनर है जो चीनी की जगह लेता है। हालांकि इसका स्वाद मीठा होता है जो चीनी की तुलना में 300-400 गुना अधिक मजबूत होता है, सैकरीन कैलोरी में कम होता है। यही कारण है कि मधुमेह रोगियों द्वारा अक्सर सैकरीन का उपयोग किया जाता है.
हालांकि चीनी की तुलना में सैकरीन के कई फायदे हैं, फिर भी आपको इसका सेवन करते समय सावधानी बरतने की जरूरत है, खासकर बड़ी मात्रा में, क्योंकि यह विभिन्न जोखिम पैदा कर सकता है। इसलिए पहले स्वास्थ्य के लिए सैकरीन के सेवन से होने वाले फायदों और जोखिमों पर विचार करें।
सैकरीन के सेवन के विभिन्न लाभ
Saccharin व्यापक रूप से विभिन्न प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। यह अकारण नहीं है। Saccharin के कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं:
अन्य मिठास के साथ मिलाया जा सकता है
एक कृत्रिम स्वीटनर के रूप में सैकरीन का उपयोग करने का एक लाभ यह है कि इसे अन्य मिठास के साथ मिलाया जा सकता है। मिश्रित होने पर, सैकरीन अन्य प्रकार के मिठासों में से प्रत्येक की कमियों की भरपाई और पूरक करने में सक्षम होता है। यह मिश्रण आम तौर पर मीठे स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए किया जाता है।
मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा
सैकरीन का उपयोग मधुमेह वाले लोगों की मदद कर सकता है। कारण यह है कि यह कृत्रिम स्वीटनर पहले पचाए बिना पाचन तंत्र से गुजर सकता है, इसलिए यह कैलोरी का उत्पादन नहीं करता है। फिर भी, इसमें मीठे स्वाद के कारण सैकरीन अभी भी इंसुलिन की रिहाई को ट्रिगर कर सकता है।
दंत स्वास्थ्य के लिए अच्छा
एक अध्ययन से पता चलता है कि चीनी के विपरीत, सैकरीन के उपयोग से कैविटी और दंत क्षय को रोका जा सकता है, जो दांतों के क्षय का कारण बनने वाले बैक्टीरिया के विकास को गति प्रदान कर सकता है और मुंह में अम्लता (पीएच) के संतुलन को बाधित कर सकता है।
वजन को बनाए रखने
सैकरिन उन लोगों के लिए चीनी के विकल्प का विकल्प हो सकता है जो वजन कम कर रहे हैं या बनाए रख रहे हैं, लेकिन फिर भी मीठे खाद्य पदार्थों और पेय का स्वाद लेना चाहते हैं। सैकरीन के सेवन से वजन नहीं बढ़ता है क्योंकि इसमें कैलोरी नहीं होती है।
Saccharin लेने के जोखिमों पर विचार करें
जब उच्च सांद्रता में सेवन किया जाता है, तो सैकरीन में कड़वा स्वाद या धातु की गंध हो सकती है। इसके अलावा, सैकरीन का उपयोग करने के अन्य जोखिम भी हैं जिन्हें जानने की आवश्यकता है।
यद्यपि कई प्रकार के कृत्रिम मिठास हैं जो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं, सैकरीन को अपेक्षाकृत सुरक्षित माना जाता है, जब तक कि इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जाता है। कई अध्ययनों में, सैकरीन के उपयोग को भी मनुष्यों में कैंसर (कार्सिनोजेनिक) का कारण नहीं दिखाया गया है, और यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है।
हालांकि, शिशुओं, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए सैकरीन के उपयोग की अभी भी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह आशंका है कि इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। हालांकि, यह पर्याप्त सबूतों द्वारा समर्थित नहीं है।
एक कृत्रिम स्वीटनर के रूप में, सैकरीन को अभी भी सीमित मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता है। एलर्जी के जोखिम के कारण कुछ लोगों को सैकरीन का उपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है। यदि आवश्यक हो, तो सैकरीन के सुरक्षित उपयोग के बारे में पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।