गर्म मौसम में प्यास बुझाने के लिए अक्सर गन्ने के रस का सेवन पेय के रूप में किया जाता है। स्वादिष्ट और ताजगी देने वाला ही नहीं स्वास्थ्य के लिए गन्ने के रस के फायदे भी कम नहीं हैं। जानना चाहते हैं कि क्या फायदे हैं? निम्नलिखित लेख पढ़ें।
गन्ने का रस गन्ने के डंठल के रस से प्राप्त पेय है। प्रसंस्करण आम तौर पर सरल तरीके से किया जाता है, ताकि इसमें पोषक तत्वों की मात्रा ठीक से बनी रहे। गन्ने के रस का सेवन करते समय आप इसमें नींबू का रस भी मिला सकते हैं ताकि यह तरोताजा महसूस करे।
गन्ने के पानी में पाए जाने वाले विभिन्न पोषक तत्व
100 मिलीलीटर गन्ने के रस में लगभग 80 कैलोरी और निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- कार्बोहाइड्रेट
- शर्करा, अर्थात् सुक्रोज और फ्रुक्टोज
- प्रोटीन
- कैल्शियम
- पोटैशियम
- मैगनीशियम
- लोहा
इतना ही नहीं गन्ने के रस में सोडियम भी होता है, जस्ता, मैंगनीज, साथ ही विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट, जैसे पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स और कैरोटेनॉइड।
शरीर के स्वास्थ्य के लिए गन्ने के पानी के विभिन्न लाभ
इसकी विविध पोषण सामग्री के कारण, गन्ने के रस से आपको कई लाभ मिल सकते हैं। स्वास्थ्य के लिए गन्ने के रस के कुछ लाभ निम्नलिखित हैं:
1. ऊर्जा बढ़ाएँ
गन्ने का रस चीनी और कार्बोहाइड्रेट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। गन्ने के रस में सुक्रोज और फ्रुक्टोज की प्राकृतिक चीनी सामग्री शरीर के लिए ऊर्जा पैदा कर सकती है, इसलिए आप गतिविधियों के बारे में अधिक उत्साहित हो सकते हैं। साथ ही गन्ने का रस डिहाइड्रेशन से भी बचा सकता है।
इसलिए जब आप थके हों या व्यायाम करने के बाद गन्ने का पानी पिया जाए, ताकि शरीर तरोताजा होकर वापस आ सके।
2. मुक्त कणों के प्रभावों का प्रतिकार करें
गन्ने का रस एक ऐसा पेय है जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह सामग्री शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों के संपर्क के प्रभाव से बचाने में सक्षम होने के लिए जानी जाती है जो कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों को ट्रिगर कर सकती हैं।
हालाँकि, आपको सलाह दी जाती है कि गन्ने के रस का अधिक सेवन न करें, क्योंकि इस पेय में बहुत अधिक चीनी होती है।
3. पाचन तंत्र को सुचारू करें
गन्ने में फाइबर होता है जो पाचन के लिए अच्छा होता है। गन्ने में आहार फाइबर कब्ज जैसे पाचन विकारों से निपटने के लिए अच्छा माना जाता है। इसलिए इस पर गन्ने के रस का लाभ पाने के लिए आप इसका सेवन करते समय गन्ने के रस में थोड़ी सी खोई मिला सकते हैं।
4. दिल की सेहत बनाए रखें
कुछ देशों में, जैसे कि भारत में, गन्ने के रस का उपयोग लंबे समय से जिगर की शिथिलता के इलाज के लिए एक पारंपरिक दवा के रूप में किया जाता रहा है।
इतना ही नहीं, एक अध्ययन में यह भी कहा गया है कि गन्ने का रस टीबी के इलाज जैसी दवाओं के लंबे समय तक इस्तेमाल से होने वाले दुष्प्रभावों से लीवर को होने वाले नुकसान को रोक सकता है।
हालांकि, जिगर की बीमारी के इलाज के लिए गन्ने के रस के लाभों का अभी और अध्ययन करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसकी प्रभावशीलता का पता नहीं चला है।
5. गुर्दा समारोह बनाए रखें
न केवल लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, गन्ने के रस का नियमित सेवन किडनी को स्वस्थ और ठीक से काम करने के लिए भी माना जाता है। गन्ने का रस एक मूत्रवर्धक है, इसलिए यह पेशाब में तेजी लाने में सक्षम है और मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने में मदद करता है।
6. कैंसर के खतरे को कम करता है
कई अध्ययनों से पता चला है कि गन्ने के रस के अर्क में एंटीऑक्सिडेंट और एंटीकैंसर पदार्थ होते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर और स्तन कैंसर जैसे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं। हालांकि, कैंसर से बचाव के लिए गन्ने के रस के लाभों पर अध्ययन अभी भी बहुत सीमित है।
गन्ने के रस के कई तरह के फायदे होते हैं, लेकिन आपको सलाह दी जाती है कि इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें। मधुमेह रोगियों को भी गन्ने के रस का सेवन सीमित करने की आवश्यकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गन्ने के रस में शर्करा की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को काफी बढ़ा सकता है।
गन्ने के रस का सेवन आम तौर पर अच्छा और स्वास्थ्यवर्धक होता है जब आपको अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए व्यायाम करते समय या ज़ोरदार शारीरिक गतिविधि करते समय।
यदि आपके पास अभी भी गन्ने के रस के लाभों के बारे में प्रश्न हैं या यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि गन्ने का रस स्वास्थ्य के लिए सेवन के लिए सुरक्षित है या नहीं, तो गन्ने के रस का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने का प्रयास करें।