मूल रूप से, विटामिन दो प्रकारों में विभाजित होते हैं, अर्थात् पानी में घुलनशील विटामिन (बी, सी) और वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के)। इन दो प्रकार के विटामिनों का सेवन सही मात्रा में करना चाहिए, खासकर वसा में घुलनशील विटामिन के लिए.
विभिन्न चयापचय कार्यों को करने के लिए शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है। नियमित रूप से संतुलित पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने से विटामिन की दैनिक जरूरतों को वास्तव में पूरा किया जा सकता है। विटामिन की खुराक की आवश्यकता केवल तभी होती है जब भोजन से सेवन पर्याप्त नहीं होता है, यह एक अस्वास्थ्यकर आहार के कारण हो सकता है या क्योंकि उनकी ज़रूरतें बढ़ रही हैं।
लेकिन आपको याद रखने की जरूरत है, वसा में घुलनशील विटामिन की खुराक लेना अत्यधिक नहीं होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि अतिरिक्त वसा में घुलनशील विटामिन सीधे शरीर से नहीं निकाले जाएंगे, बल्कि वसा ऊतक में बस जाएंगे। इससे स्वास्थ्य पर कई तरह के प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकते हैं।
आपको क्यों सावधान रहना चाहिए घुलनशील विटामिन लेना डीमोटा स्वभाव?
शरीर में प्रवेश करने के बाद, वसा में घुलनशील विटामिन (विटामिन ए, डी, ई, और के) छोटी आंत की लसीका प्रणाली से गुजरेंगे और फिर रक्त में परिचालित होंगे। इसके अलावा, ये वसा-घुलनशील विटामिन यकृत और वसा ऊतक में जमा हो जाएंगे।
इस प्रकार के अतिरिक्त विटामिन सीधे शरीर से नहीं निकाले जाएंगे। यही कारण है कि आपको बहुत अधिक वसा में घुलनशील विटामिन लेने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो वसा में घुलनशील विटामिन विटामिन की अधिकता या हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकते हैं, जो कि बहुत अधिक विटामिन सेवन के कारण विषाक्तता है।
पानी में घुलनशील विटामिन के मामले के विपरीत। मात्रा अधिक होने पर इस प्रकार के विटामिन को सीधे मूत्र के माध्यम से शरीर से हटाया जा सकता है, इसलिए विटामिन विषाक्तता की संभावना कम होगी।
फिर, अनुशंसित दैनिक खुराक क्या है?
विटामिन की अधिकता का अनुभव न करने के लिए, विटामिन की खपत को सीमित करें ताकि आपकी दैनिक आवश्यकताओं से अधिक न हो। यहाँ वसा में घुलनशील विटामिन की मात्रा है जिसकी शरीर को प्रतिदिन आवश्यकता होती है:
- विटामिन ए19-70 वर्ष की आयु की महिलाओं को विटामिन ए के 1,600 आईयू (लगभग 500 माइक्रोग्राम के बराबर) की आवश्यकता होती है, जबकि गर्भवती महिलाओं को 2,600 आईयू (800 माइक्रोग्राम) विटामिन ए की आवश्यकता होती है। पुरुषों के लिए, विटामिन ए की आवश्यकता लगभग 2,000 आईयू (600 माइक्रोग्राम) होती है। ))।
- विटामिन डी19-64 वर्ष की आयु के लिए विटामिन डी के दैनिक सेवन की आवश्यकता लगभग 600 IU (15 माइक्रोग्राम) है, और 65 वर्ष और उससे अधिक आयु के लिए 800 IU (20 माइक्रोग्राम) है। यह विटामिन 2 रूपों में उपलब्ध है, अर्थात् विटामिन D2 और विटामिन D3।
- विटामिन ईमहिलाओं और पुरुषों के लिए विटामिन ई का दैनिक सेवन लगभग 16.5 आईयू (15 मिलीग्राम के बराबर) है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अधिक विटामिन ई सेवन की आवश्यकता होती है, जो लगभग 21 आईयू (लगभग 19 मिलीग्राम) है।
- विटामिन K18 वर्ष और उससे अधिक उम्र की महिलाओं के लिए विटामिन के सेवन की आवश्यकता लगभग 55 एमसीजी प्रति दिन है। इस बीच, 19 वर्ष और उससे अधिक आयु के पुरुषों को प्रतिदिन 65 एमसीजी विटामिन के की आवश्यकता होती है।
पूरक की हमेशा शरीर को आवश्यकता नहीं होती है
बहुत से लोग ऐसे सप्लीमेंट्स लेना सुरक्षित महसूस करते हैं जिनके बारे में कहा जाता है कि ये प्राकृतिक अवयवों से बने हैं। लेकिन सावधान रहें, भले ही प्राकृतिक पूरक सभी के लिए सुरक्षित हों, लेकिन कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले लोगों द्वारा लिए जाने पर वे खतरनाक भी हो सकते हैं। इसके अलावा, सप्लीमेंट्स में वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं, जिनका अत्यधिक मात्रा में सेवन करने पर, यह अवक्षेपित हो सकता है और शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है।
उदाहरण के लिए, अतिरिक्त विटामिन ए से विटामिन ए विषाक्तता या हाइपरविटामिनोसिस ए हो सकता है।
खतरनाक जोखिमों से बचने के लिए, वसा में घुलनशील विटामिन की खुराक लेना हमेशा डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की देखरेख में होना चाहिए, खासकर यदि आपकी कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं। संक्षेप में, आवश्यकतानुसार उचित मात्रा में विटामिन का सेवन करें और लापरवाही से लेने से बचें।