खट्टे स्वाद के पीछे, नींबू के कई फायदे हैं जिन्हें याद करना अफ़सोस की बात है। नींबू में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने से लेकर हृदय रोग को रोकने तक स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
नींबू एक ऐसा फल है जिसका सेवन इंडोनेशिया के लोग खूब करते हैं। खट्टे स्वाद के कारण नींबू का सेवन शायद ही कभी सीधे किया जाता है, इसलिए उन्हें ताजा स्वाद देने के लिए अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों या पेय जैसे सलाद या गर्म चाय के साथ मिलाया जाता है।
नींबू में मजबूत खट्टा स्वाद साइट्रिक एसिड की सामग्री से आता है, जो एक अम्लीय यौगिक है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
नींबू में पोषक तत्व
100 ग्राम नींबू में लगभग 29 कैलोरी और निम्न पोषक तत्वों की एक किस्म होती है:
- कार्बोहाइड्रेट
- प्रोटीन
- चीनी
- रेशा
- पोटैशियम
- कैल्शियम
- विभिन्न विटामिन, जैसे विटामिन ए, विटामिन बी 6, और विटामिन सी।
इसके अलावा नींबू में फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, और विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट, जैसे hesperidin, डायोसमिन, तथा एरियोसिट्रिन.
सेहत के लिए नींबू के फायदे
इसकी विविध पोषण सामग्री के कारण, नींबू के सेवन से कई लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. सहनशक्ति बढ़ाएँ
नींबू के मुख्य लाभों में से एक यह है कि यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। यह विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के लिए धन्यवाद है जो विभिन्न रोगों के हमलों से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।
इतना ही नहीं, नींबू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व शरीर को फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से भी बचा सकते हैं। वास्तव में, कई अध्ययनों ने ट्यूमर और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए नींबू की विभिन्न संभावनाओं का खुलासा किया है।
2. स्वस्थ पाचन तंत्र
नींबू में पेक्टिन होता है, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर जो स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है और कब्ज जैसी विभिन्न पाचन समस्याओं का इलाज करता है।
नींबू में फाइबर सामग्री भी कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा कर सकती है और रक्त शर्करा में भारी वृद्धि को रोक सकती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए नींबू को अच्छा बनाता है।
3. दिल की सेहत बनाए रखें
कई अध्ययनों से पता चलता है कि नींबू और नीबू जैसे खट्टे फलों में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइबर की सामग्री रक्तचाप को बनाए रख सकती है, उच्च कोलेस्ट्रॉल का इलाज कर सकती है और रक्त वाहिकाओं के संकुचन को रोक सकती है।
इन लाभों का संयोजन नींबू को हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और हृदय रोग और स्ट्रोक जैसे हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए सेवन के लिए अच्छा बनाता है।
4. एनीमिया को रोकें
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया एक प्रकार का एनीमिया है जो तब होता है जब शरीर में आयरन की कमी होती है, जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या कम हो जाती है। यह रोग पीड़ित को आसानी से थका हुआ और कमजोर बना सकता है क्योंकि शरीर में ऑक्सीजन की मात्रा पर्याप्त नहीं होती है।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने के लिए, आपको विटामिन सी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है जो आयरन के अवशोषण को अधिकतम कर सकते हैं, जैसे कि नींबू।
5. गुर्दे की पथरी को बनने से रोकें
नींबू में साइट्रिक एसिड की मात्रा मूत्र की मात्रा और पीएच मान को बढ़ा सकती है, जिससे गुर्दे की पथरी को रोका जा सकता है। इतना ही नहीं, यह भी माना जाता है कि नींबू गुर्दे की पथरी को छोटे पत्थरों में तोड़ने में सक्षम होता है, इसलिए वे आसानी से मूत्र के साथ बाहर निकल जाते हैं।
हालांकि, गुर्दे की पथरी को बनने से रोकने के लिए नींबू के सेवन की प्रभावशीलता और सुरक्षा के स्तर का अभी और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
6. स्वस्थ त्वचा बनाए रखें
नींबू त्वचा की नमी को भी बनाए रखता है, त्वचा को तरोताजा बनाता है, और यहां तक कि समय से पहले बूढ़ा होने के संकेतों को भी कम करता है, जैसे कि झुर्रियां और महीन रेखाएं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि नींबू में विटामिन सी सामग्री कोलेजन के उत्पादन को बढ़ा सकती है, एक प्रोटीन जो त्वचा की लोच और स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
7. वजन बनाए रखें
नींबू एक प्रकार का फल है जिसमें कैलोरी और वसा कम होती है, इसलिए यह आप में से उन लोगों के लिए अच्छा है जो आहार कार्यक्रम में हैं।
इतना ही नहीं, नींबू में फाइबर की मात्रा भी लंबे समय तक पूर्ण प्रभाव प्रदान कर सकती है। इस प्रकार, नाश्ते या अधिक खाने की इच्छा को कम किया जा सकता है।
हालांकि, न केवल नींबू का सेवन करने से, आपको नियमित रूप से व्यायाम करने और वजन को बनाए रखने या कम करने के लिए कैलोरी, चीनी और नमक में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने की आवश्यकता होती है।
नींबू का सेवन करते समय ध्यान देने योग्य बातें
हालांकि यह कई लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन कुछ लोगों को नींबू के सेवन में सावधानी बरतने की जरूरत है। इसका कारण यह है कि नींबू में साइट्रिक एसिड होता है जो कुछ स्थितियों में नाराज़गी पैदा कर सकता है, जैसे कि पेट में एसिड की बीमारी या जीईआरडी वाले लोगों में।
यदि आप एसिड रिफ्लक्स रोग से पीड़ित हैं, तो आपको खाली पेट या सोने से पहले नींबू का सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे पेट का एसिड आसानी से गले तक जा सकता है और दर्द का कारण बन सकता है।
इसके अलावा, नींबू में साइट्रिक एसिड की मात्रा दांतों के इनेमल को भी खराब कर सकती है। इससे बचने के लिए आपको सलाह दी जाती है कि नींबू का सेवन करने के बाद अपना मुंह कुल्ला और अपने दांतों को ब्रश करें ताकि एसिड दांतों की सतह पर न चिपके।
अपनी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए, आपको नींबू के अलावा अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी खाने चाहिए, जैसे सब्जियां, फल और उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ।
यदि आप नींबू के लाभों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं या नींबू के सेवन की मात्रा जो सुरक्षित है और आपके शरीर की स्थिति के अनुसार है, तो डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें।