मछली उन मेनू में से एक है जो गर्भावस्था के दौरान सेवन के लिए अच्छा है। गर्भवती महिलाओं के लिए कई तरह की मछलियां हैं जो खाने के लिए अच्छी हैं क्योंकि इनमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। ये किस प्रकार की मछलियाँ हैं? कामे ओन, निम्नलिखित लेख में उत्तर खोजें।
मछली में प्रोटीन, वसा (ओमेगा-3), साथ ही विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम, आयरन, जस्ताऔर सेलेनियम, जो गर्भवती महिलाओं के शरीर और गर्भ में भ्रूण की वृद्धि और विकास के लिए अच्छा है।
मछली में उच्च प्रोटीन सामग्री और ओमेगा -3 फैटी एसिड गर्भ में भ्रूण के मस्तिष्क के विकास का समर्थन करने के लिए इस भोजन को एक अच्छा भोजन विकल्प बनाते हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए मछली के प्रकार
सामान्य तौर पर, 2 प्रकार की मछलियाँ होती हैं जिनका सेवन गर्भवती महिलाएं कर सकती हैं, अर्थात् समुद्री मछली और मीठे पानी की मछली। हालांकि उनके अलग-अलग रहने के आवास हैं, फिर भी दोनों गर्भवती महिलाओं के लिए समान पोषक तत्व और लाभ प्रदान करते हैं।
मछली के कुछ विकल्प निम्नलिखित हैं जो गर्भावस्था के दौरान सेवन के लिए अच्छे हैं:
1. तिलपिया मछली
तिलापिया मछली एक प्रकार की मीठे पानी की मछली है जिसमें गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के लिए कई पोषक तत्व होते हैं। इस प्रकार की मछली सुपरमार्केट और पारंपरिक बाजारों में आसानी से मिल जाती है।
तिलापिया मछली में प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है। 100 ग्राम तिलापिया मछली में लगभग 26 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, तिलापिया मछली खाने के लिए भी अच्छी होती है क्योंकि इसमें बी विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम और पोटेशियम होता है।
ऊपर दिए गए विभिन्न पोषक तत्व भ्रूण के मस्तिष्क और शरीर के ऊतकों के विकास में मदद करने, भ्रूण की हड्डियों के विकास में मदद करने और गर्भावस्था के दौरान मां के स्तन और गर्भाशय के ऊतकों के विकास का समर्थन करने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
2. कैटफ़िश
यह मछली अपेक्षाकृत सस्ती कीमत पर आसानी से मिल जाती है। हालांकि, कैटफ़िश के पोषण और लाभों को कम करके नहीं आंका जा सकता है। इसका कारण यह है कि कैटफ़िश में गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों के लिए बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि प्रोटीन, विटामिन बी 12, सेलेनियम, फॉस्फोरस, आयरन और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड।
यह मछली कैलोरी और पारा में भी कम साबित हुई है इसलिए यह गर्भवती महिलाओं द्वारा खपत के लिए सुरक्षित है। कैटफ़िश में पोषक तत्व मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत में मदद कर सकते हैं और गर्भवती महिलाओं में एनीमिया को रोक सकते हैं।
3. टूना मछली
मैकेरल गर्भवती महिलाओं द्वारा खपत के लिए अच्छा है क्योंकि यह प्रोटीन, लौह, जस्ता, कैल्शियम और विटामिन बी में समृद्ध है। ये पोषक तत्व गर्भावस्था के दौरान गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों के लिए आवश्यक लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
4. सामन
सैल्मन एक प्रकार की समुद्री मछली है जो गर्भावस्था के दौरान सेवन के लिए अच्छी होती है। इस प्रकार की मछली को पोषक तत्वों से भरपूर मछली के रूप में जाना जाता है जिसमें पारा का स्तर कम होता है। सामन ओमेगा -3, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।
ये पोषक तत्व निश्चित रूप से गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के लिए फायदेमंद होते हैं। सैल्मन में उच्च ओमेगा -3 सामग्री को भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं द्वारा समय से पहले जन्म, प्रीक्लेम्पसिया और प्रसवोत्तर अवसाद के जोखिम को कम करने के लिए सैल्मन का सेवन भी अच्छा है।
5. सार्डिन
सार्डिन में लगभग उतनी ही पोषण सामग्री होती है जितनी कि ट्यूना और सैल्मन जैसी अन्य मछलियों में। न केवल उच्च पोषण मूल्य है, कम पारा सामग्री के कारण गर्भवती महिलाओं द्वारा खपत के लिए सार्डिन भी सुरक्षित हैं। यदि गर्भवती महिलाओं ने दैनिक भोजन मेनू विकल्प के रूप में शायद ही कभी सार्डिन का सेवन किया हो, तो अब से वे इसे आजमा सकती हैं।
6. एंकोवी
एंकोवी एक प्रकार की मछली है जिसे ढूंढना आसान है और कीमत सस्ती है। एंकोवी प्रोटीन, ओमेगा -3, बी विटामिन, विटामिन ई और कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम और जिंक जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं।
ये पोषक तत्व गर्भवती महिलाओं द्वारा स्वास्थ्य को बनाए रखने और भ्रूण की हड्डियों और दांतों के विकास का समर्थन करने के लिए पोषण के पूरक के रूप में सेवन के लिए अच्छे हैं। इतना ही नहीं, एंकोवी को कम पारा वाली मछली के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए यह गर्भवती महिलाओं द्वारा सेवन के लिए सुरक्षित है।
गर्भवती महिलाओं के लिए मछली चुनने और खाने के टिप्स
गर्भवती महिलाओं के लिए मछली खाने के लिए स्वस्थ और सुरक्षित है, इसके लिए गर्भवती महिलाएं निम्नलिखित युक्तियों को आजमा सकती हैं:
- अगर मछली पूरी खरीदी जाती है, तो सुनिश्चित करें कि मछली के आंखों के हिस्से साफ हैं और शरीर की बनावट दृढ़ है
- ऐसी मछली से बचें जिनमें पारा अधिक हो, जैसे किंग मैकेरल।
- खरीद के तुरंत बाद मछली को फ्रिज में स्टोर करें।
- मछली को खाने के लिए संसाधित करने से पहले उसे अच्छी तरह धो लें।
- सुनिश्चित करें कि सेवन की जाने वाली मछली पूरी तरह से पकी हुई हो। यह आशंका है कि अधपकी मछली अभी भी बैक्टीरिया या वायरस के संपर्क में आएगी जो गर्भवती महिलाओं और गर्भ में पल रहे भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकती है।
पहले यह बताया गया है कि समुद्री मछली और मीठे पानी की मछली दोनों ही उपभोग के लिए समान रूप से अच्छी हैं। हालांकि, खपत मछली के हिस्से पर ध्यान दें। मछली जिसमें अधिक पारा होता है, जैसे ट्यूना और टूना, प्रति सप्ताह 2 से अधिक सर्विंग्स तक सीमित नहीं होनी चाहिए।
इस बीच, मछली जिसमें कम पारा होता है, जैसे कि एंकोवी, सैल्मन, सार्डिन या मीठे पानी की मछली, प्रति सप्ताह 2-3 सर्विंग्स तक का सेवन किया जा सकता है।
मछली के अलावा, सुनिश्चित करें कि गर्भवती महिलाएं अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ, जैसे फल, सब्जियां, नट्स, साथ ही दूध और इसके प्रसंस्कृत उत्पाद भी खाएं। यदि आपके पास कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं या आप अनिश्चित हैं कि क्या आप ऊपर दी गई मछली खा सकते हैं, तो गर्भवती महिलाएं स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श ले सकती हैं।