अब स्वस्थ जीवन के प्रति जागरूकता बढ़ रही है। स्वस्थ भोजन का सेवन मुख्य फोकस है। उन्हीं में से एक है अलसी या अलसी, जिसके कई फायदे हैं।
अलसी फाइबर से भरपूर होती है, ओमेगा -3 फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन जैसे अच्छे वसा के साथ-साथ विटामिन और खनिज जिनमें बी विटामिन, फोलेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा और शामिल हैं। जस्ता. इन बीजों में एंटीऑक्सिडेंट लाभ और एस्ट्रोजन जैसे प्रभाव भी होते हैं, इसकी लिग्नान सामग्री के लिए धन्यवाद। अलसी में उच्च कैलोरी होती है, जो 100 ग्राम में लगभग 530 कैलोरी होती है।
अलसी के फायदे
अलसी के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं:
- कम कोलेस्ट्रॉल स्तरमाना जाता है कि अलसी खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल के स्तर को दबाने में सक्षम है।निम्न घनत्व लिपोप्रोटीन), साथ ही समग्र कोलेस्ट्रॉल का स्तर। हालांकि, अलसी एचडीएल को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करती है (उच्च घनत्व लेपोप्रोटीन) या अच्छा कोलेस्ट्रॉल।
- रोग की रोकथाम करना दिल
फाइबर और ओमेगा -3 सहित अलसी में पोषक तत्व, हृदय की लय को सामान्य करने और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। हाल के अध्ययनों में यह भी उल्लेख किया गया है कि अलसी में मौजूद ओमेगा -3 रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
- सूजन कम करें
सूजन, जो आमतौर पर अस्थमा और पार्किंसंस रोग के साथ होती है, को यौगिकों द्वारा कम किया जाता है अल्फा लिनोलिक एसिड (एएलए) और अलसी में निहित लिग्नान. अलसी की सामग्री को धमनियों में पट्टिका के गठन को रोकने के लिए भी कहा जाता है, जो एक ही समय में दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोक सकता है।
- विकास धीमा कैंसर की कोशिकाएं
प्रयोगशाला अध्ययनों के आधार पर, अलसी में मौजूद पदार्थ कोलन, स्तन, त्वचा और प्रोस्टेट कैंसर जैसे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। माना जाता है कि अलसी में लिग्नांस की मात्रा स्तन कैंसर से सुरक्षा प्रदान करने में सक्षम है। शोधकर्ताओं का मानना है कि किशोरावस्था से ही लिग्नान का सेवन स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने और स्तन कैंसर के रोगियों में जीवन प्रत्याशा बढ़ाने में मदद कर सकता है।
- रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करें
एक अध्ययन में, 3 महीने तक दिन में तीन बार अलसी का सेवन टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करने के लिए दिखाया गया था। सन का बीज एक महीने तक नियमित रूप से उपवास रखने से रक्त शर्करा के स्तर को कम किया जा सकता है।
अलसी का सेवन करने के टिप्स
अलसी का सेवन अवश्य करें, क्योंकि अपने पूरे रूप में ये बीज ठीक से पचाए बिना ही पाचन तंत्र से बाहर निकल सकते हैं। कच्चे, असंसाधित अलसी में विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं। इसलिए, अलसी को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पकाएं ताकि उसमें मौजूद किसी भी विषाक्त पदार्थ को नष्ट किया जा सके। आप अलसी को बेक करने से पहले बिस्कुट, केक या ब्रेड में मिला सकते हैं।
हालांकि, सुनिश्चित करें कि इसे ज़्यादा न करें। प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम या 5 बड़े चम्मच अलसी का सेवन पर्याप्त माना जाता है। अपने नाश्ते के अनाज में या सैंडविच पर मेयोनेज़ के लिए एक चम्मच अलसी जोड़ें। अलसी नाश्ते या मिठाई के रूप में दही में फाइबर के साथ-साथ स्वाद भी जोड़ेगी।
स्वास्थ्य के लिए अलसी के फायदे पाने के लिए इन बीजों का नियमित सेवन करें। लेकिन अगर आपकी कुछ स्वास्थ्य स्थितियां हैं, तो अलसी का सेवन करने से पहले किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।