सॉर्बिटोल कृत्रिम मिठास में से एक है जो आमतौर पर भोजन या पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है। इस कृत्रिम स्वीटनर में नियमित चीनी की तुलना में कम कैलोरी होती है। न केवल कैलोरी में कम, सोर्बिटोल के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
सोर्बिटोल एक प्रकार का शुगर अल्कोहल स्वीटनर है। हालांकि चीनी अल्कोहल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इस स्वीटनर में इथेनॉल अल्कोहल यौगिक नहीं होते हैं जो हैंगओवर प्रभाव का कारण बनते हैं। सोर्बिटोल पानी में घुलनशील है और सेब, खजूर, जामुन और आड़ू जैसे कई फलों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है।
दानेदार चीनी की तुलना में, सोर्बिटोल में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है, जो दानेदार चीनी में कुल कैलोरी का लगभग 60% है। इसलिए, सोर्बिटोल का उपयोग अक्सर खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है। इतना ही नहीं, सोर्बिटोल का उपयोग अक्सर खाद्य योज्य और परिरक्षक के रूप में भी किया जाता है।
स्वास्थ्य के लिए सोर्बिटोल के विभिन्न लाभ
न केवल स्वीटनर के रूप में, सोर्बिटोल के अच्छे स्वास्थ्य लाभ भी हैं। सोर्बिटोल के कुछ लाभ निम्नलिखित हैं:
रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखें
मधुमेह रोगियों के लिए अक्सर चीनी के विकल्प के रूप में सोरबिटोल का उपयोग किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सोर्बिटोल में कैलोरी कम होती है और इससे उच्च रक्त शर्करा नहीं बढ़ता है।
हालांकि, खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में स्वीटनर के रूप में सोर्बिटोल को चुनने और उपयोग करने से पहले, मधुमेह रोगियों को सोर्बिटोल की सही खुराक का पता लगाने के लिए पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
दंत स्वास्थ्य बनाए रखें
सॉर्बिटोल को अक्सर चीनी मुक्त च्युइंग गम और माउथवॉश में एक वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।माउथवॉश) नियमित चीनी के विपरीत, जो दांतों को नुकसान पहुंचा सकती है, सोर्बिटोल दांतों या दांतों के इनेमल की सुरक्षात्मक परत को नुकसान नहीं पहुंचाता है, जिससे पट्टिका और गुहाओं के बनने का खतरा कम हो जाता है।
कब्ज पर काबू पाएं
सोर्बिटोल आंतों में पानी के अवशोषण को बढ़ा सकता है, मल को नरम कर सकता है और मल त्याग को उत्तेजित कर सकता है। इसलिए, कब्ज के इलाज के लिए अक्सर सोर्बिटोल का उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है।
इतना ही नहीं, कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि सोर्बिटोल में प्रीबायोटिक गुण होते हैं। हालांकि, अधिक मात्रा में लेने पर, सोर्बिटोल कभी-कभी असुविधा या पेट खराब भी कर सकता है।
सोर्बिटोल का उपयोग करते समय ध्यान देने योग्य बातें
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सोर्बिटोल का रेचक प्रभाव होता है। कुछ लोगों में, बड़ी मात्रा में सोर्बिटोल या चीनी शराब का सेवन पेट फूलना, मतली, उल्टी, बार-बार पादना और दस्त का कारण बन सकता है।
हालांकि कैलोरी में कम, सोर्बिटोल अभी भी रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है, खासकर अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। आपको शायद एहसास भी न हो कि आप सोर्बिटोल ले रहे हैं क्योंकि खाद्य पदार्थ या पेय जिनमें यह यौगिक शामिल है अक्सर पैकेजिंग को "चीनी मुक्त" या "कोई अतिरिक्त चीनी नहीं" लेबल करते हैं।
हालाँकि, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि "चीनी मुक्त" लेबल वाला भोजन या पेय इसका मतलब यह नहीं है कि यह पूरी तरह से चीनी मुक्त है।
यदि आप चीनी के विकल्प के रूप में सोर्बिटोल का उपयोग करना चाहते हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आपको मधुमेह है।