पोटेशियम या पोटेशियम एक प्रकार का खनिज है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। शरीर के स्वास्थ्य के लिए पोटेशियम के विभिन्न लाभ हैं। इन्हीं में से एक है शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाना। कई प्रकार की सब्जियां और फल खाने से पोटेशियम की मात्रा प्राप्त की जा सकती है।
पोटेशियम के लाभ हमेशा शरीर में एक प्रकार के इलेक्ट्रोलाइट के रूप में इसकी भूमिका से जुड़े होते हैं। इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर के तरल पदार्थों को विनियमित करने, तंत्रिकाओं को विद्युत संकेतों का संचालन करने और मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
इसलिए, इलेक्ट्रोलाइट्स (जिनमें से एक पोटेशियम है) की पर्याप्तता बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अंग के कार्य और शरीर के प्रदर्शन को प्रभावित कर सकता है।
शरीर के स्वास्थ्य के लिए पोटेशियम के लाभ
इतना ही नहीं, पोटेशियम के कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. रक्तचाप कम करता है
पोटेशियम रक्त वाहिकाओं की दीवारों में तनाव को दूर करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है। इसके अलावा, पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ मूत्र के माध्यम से शरीर में अतिरिक्त नमक के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
2. स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखें
पर्याप्त पोटेशियम का सेवन रक्त वाहिकाओं के रोगों, जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक को रोक सकता है। पोटेशियम एथेरोस्क्लेरोसिस या धमनियों के संकुचन को रोकने में भी सक्षम है।
इसके अलावा, स्वस्थ नसों और मांसपेशियों की ताकत को बनाए रखने में पोटेशियम के लाभ हृदय की रक्त को पर्याप्त रूप से पंप करने की क्षमता को भी बनाए रखेंगे। कुछ अध्ययनों में यह भी उल्लेख किया गया है कि पोटेशियम हृदय ताल गड़बड़ी (अतालता) के जोखिम को कम करने के लिए भी उपयोगी है।
3. तंत्रिका कार्य बनाए रखें
तंत्रिका तंत्र मस्तिष्क और शरीर को जोड़ता है। मस्तिष्क विद्युत उत्तेजनाओं या आवेगों के माध्यम से कुछ अंगों और शरीर के अंगों को संदेश भेजता है। इन तंत्रिकाओं के प्रदर्शन के कारण, शरीर मांसपेशियों के संकुचन और हृदय गति को नियंत्रित करने में सक्षम है, साथ ही उत्तेजना प्राप्त करता है और दर्द (संवेदी कार्य) महसूस करता है।
यदि रक्त में पोटेशियम का स्तर कम हो जाता है, तो यह मस्तिष्क की तंत्रिका आवेगों को उत्पन्न करने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि लंबे समय तक पोटेशियम की कमी से तंत्रिका और मस्तिष्क संबंधी विकार हो सकते हैं, जैसे कि बार-बार झुनझुनी, भूलने की बीमारी या मनोभ्रंश और मांसपेशियों में कमजोरी।
4. गुर्दे की पथरी को रोकें
पोटेशियम मूत्र में कैल्शियम को बांधने में सक्षम है, जिससे कैल्शियम खनिज जमा होने से रोकता है जो कि गुर्दे की पथरी बन सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों का दैनिक पोटेशियम का सेवन पर्याप्त है, उनमें पोटेशियम की कमी वाले लोगों की तुलना में गुर्दे की पथरी होने का जोखिम कम होता है।
5. अस्थि घनत्व बनाए रखें
पोटेशियम मूत्र में कैल्शियम को बर्बाद होने से बचाने में भूमिका निभाता है। इसके अलावा, पोटेशियम हड्डियों में कैल्शियम के अवशोषण को भी बढ़ा सकता है, जिससे हड्डियां अपना घनत्व (ऑस्टियोपोरोसिस) नहीं खोती हैं और आसानी से टूटती नहीं हैं।
6. मांसपेशियों में ऐंठन को रोकें
मांसपेशियों में ऐंठन एक ऐसी स्थिति है जब एक मांसपेशी अचानक और अनियंत्रित रूप से सिकुड़ जाती है। यह स्थिति शरीर में पोटैशियम की कमी के कारण हो सकती है। मांसपेशियों की कोशिकाओं के अंदर, पोटेशियम मस्तिष्क से संकेतों को संप्रेषित करने में मदद करता है जो मांसपेशियों के संकुचन को उत्तेजित करता है, साथ ही उन संकुचनों को समाप्त करने में मदद करता है।
जब रक्त में पोटेशियम का स्तर कम होता है, तो मस्तिष्क संकेतों को प्रभावी ढंग से संप्रेषित नहीं कर पाता है, इसलिए मांसपेशियां सिकुड़ती रहती हैं और ऐंठन का कारण बनती हैं।
प्रकार पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ
वयस्कों को प्रति दिन 4,500-4,700 मिलीग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है। हालांकि, शरीर अपने आप पोटेशियम का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, इसलिए भोजन से पोटेशियम की मात्रा अवश्य प्राप्त करें।
कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है वे हैं:
- सब्जियां, जैसे आलू, शकरकंद, ब्रोकली, पालक, शतावरी और मशरूम।
- केले, केपोक केले, सेब, टमाटर, खरबूजे, संतरा, खजूर और कद्दू सहित फल।
- मेवे, जैसे राजमा, मटर, बादाम और सोयाबीन।
- दूध और उसके उत्पाद, जैसे दही और पनीर।
- मांस।
- मछली।
- लाल चावल।
- चाय।
भोजन के अलावा, पोटेशियम इलेक्ट्रोलाइट पेय, हर्बल पौधों, जैसे मोरिंगा के पत्तों और पूरक आहार से भी प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, पोटेशियम की खुराक का सेवन अतिरिक्त पोटेशियम (हाइपरकेलेमिया) से बचने के लिए डॉक्टर की सलाह पर आधारित होना चाहिए जो खतरनाक भी है।
इसके अलावा, यदि आप कुछ बीमारियों से पीड़ित हैं, जैसे कि किडनी विकार, मधुमेह, या हृदय ताल विकार, तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए जिनमें पोटेशियम की मात्रा अधिक हो और पोटेशियम की खुराक बहुत अधिक हो।
अपने चिकित्सक से परामर्श करें कि आपकी स्थिति के अनुसार कितना पोटेशियम सेवन की सिफारिश की जाती है और क्या आपको पोटेशियम की जरूरतों को पूरा करने के लिए पोटेशियम की खुराक लेने की आवश्यकता है।