हल्दी को रसोई के मसाले के रूप में जाना जाता है। फिर भी हल्दी के फायदे न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं, जैसे कैंसर से बचाव और हृदय रोग के खतरे को कम करना। इसके अलावा, हल्दी के अभी भी कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
हल्दी खाना पकाने में एक घटक होने के अलावा, पारंपरिक चिकित्सा में भी लंबे समय से हल्दी का उपयोग किया जाता रहा है। ऐसा हल्दी के प्रकंद में करक्यूमिन की मात्रा के कारण होता है। हल्दी को रंग देने के अलावा करक्यूमिन में शरीर की सेहत के लिए भी अच्छे गुण माने जाते हैं।
हल्दी की पोषण सामग्री
100 ग्राम हल्दी में निम्नलिखित विभिन्न पोषक तत्व होते हैं:
- 10 ग्राम प्रोटीन
- 168 मिलीग्राम कैल्शियम
- 208 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 299 मिलीग्राम फास्फोरस
- 2 ग्राम पोटेशियम
- 1 मिलीग्राम विटामिन सी
- 55 मिलीग्राम आयरन
ऊपर दिए गए कुछ पोषक तत्वों के अलावा, हल्दी में ऐसे यौगिक भी होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीमाइक्रोबियल होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
स्वास्थ्य के लिए हल्दी के विभिन्न लाभ
ऊपर वर्णित पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, हल्दी के कई प्रकार के लाभ हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, जैसे:
1. पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों में दर्द कम करना
ऑस्टियोआर्थराइटिस एक ऐसी बीमारी है जिसके कारण जोड़ों में दर्द, अकड़न और लचीलेपन की कमी हो जाती है। कई अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी का अर्क लेने से दर्द कम हो सकता है, क्योंकि ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज में हल्दी का इबुप्रोफेन के समान प्रभाव पड़ता है।
हालांकि, अगर आप इस बीमारी के इलाज के लिए हल्दी के अर्क का उपयोग करना चाहते हैं, तो सही खुराक का पता लगाने के लिए पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
2. हृदय रोग को रोकें
हृदय रोग दुनिया में मौत का नंबर एक कारण है। हल्दी को हृदय रोग को रोकने के लिए जाना जाता है क्योंकि इसमें करक्यूमिन होता है जो एंडोथेलियम या रक्त वाहिकाओं की परत के कार्य में सुधार कर सकता है।
इसके अलावा, हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो हृदय रोग को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालांकि, हृदय रोग के जोखिम को कम करने में हल्दी की प्रभावशीलता की पुष्टि करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।
3. त्वचा पर होने वाली खुजली से राहत दिलाता है
अध्ययनों से पता चलता है कि हल्दी गुर्दे की पुरानी बीमारी के कारण होने वाली खुजली वाली त्वचा से राहत दिला सकती है।
आप इस खुजली को दूर करने के लिए करक्यूमिन और काली मिर्च के अर्क युक्त उत्पाद को मिलाकर 8 सप्ताह तक दिन में 3 बार हल्दी का सेवन कर सकते हैं।
4. मासिक धर्म संबंधी विकारों से छुटकारा
अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन युक्त सप्लीमेंट्स प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस) के लक्षणों से राहत दिला सकते हैं। इतना ही नहीं, हल्दी को मासिक धर्म के दौरान आमतौर पर महिलाओं द्वारा अनुभव की जाने वाली ऐंठन को दूर करने के लिए भी जाना जाता है। हालांकि, इसकी प्रभावशीलता को साबित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।
5. पाचन तंत्र के विकारों पर काबू पाना
हल्दी में मौजूद करक्यूमिन को विभिन्न पाचन तंत्र विकारों पर काबू पाने में प्रभावी दिखाया गया है, जैसे: संवेदनशील आंत की बीमारी (आईबीएस), अपच, पेप्टिक अल्सर और अग्नाशयशोथ।
6. कैंसर को रोकें
करक्यूमिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास, विकास और प्रसार को रोकने के लिए जाने जाते हैं। हालांकि, कैंसर को रोकने में हल्दी की प्रभावशीलता को साबित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।
7. अवसाद कम करें
अध्ययनों से पता चलता है कि हल्दी का सेवन अवसाद के लक्षणों को कम कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हल्दी में करक्यूमिन एंटीडिपेंटेंट्स को बेहतर तरीके से काम करने में मदद कर सकता है।
8. त्वचा की समस्याओं का समाधान
इसके विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए धन्यवाद, हल्दी का उपयोग विभिन्न त्वचा विकारों के इलाज के लिए किया जा सकता है, जैसे कि मुँहासे, एक्जिमा, समय से पहले बूढ़ा होना और सोरायसिस।
इसके अलावा, हल्दी के कुछ लाभ अभी भी हैं जो आपको मिल सकते हैं, जैसे अल्जाइमर रोग को रोकना, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करना, मधुमेह को रोकना और आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखना। हालांकि, स्वास्थ्य के लिए इसकी प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए इन सभी के लिए अभी भी और शोध की आवश्यकता है।
हल्दी को एपेंडिसाइटिस के उपाय के रूप में भी इस्तेमाल करने का दावा किया जाता है। हालांकि, यह दावा सिर्फ एक मिथक है। अब तक, कोई चिकित्सा वैज्ञानिक शोध नहीं हुआ है जो इसकी पुष्टि करता है।
हल्दी के सेवन से होने वाले दुष्परिणाम
अभी तक कम मात्रा में हल्दी के सेवन से कोई साइड इफेक्ट नहीं पाया गया है। अध्ययन में यह भी पाया गया कि एक सप्ताह तक प्रतिदिन 490 मिलीग्राम हल्दी का सेवन करने वाले लोगों में कोई दुष्प्रभाव नहीं देखा गया।
हालांकि, हल्दी का ज्यादा सेवन भी शरीर के लिए अच्छा नहीं होता है। हल्दी का अधिक मात्रा में सेवन करने से कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे:
- पाचन विकार, जैसे पेट फूलना, एसिड भाटा रोग और दस्त
- सिरदर्द
- वमनजनक
- त्वचा पर दाने
- कोलन कैंसर और लीवर कैंसर का खतरा
शरीर के स्वास्थ्य के लिए हल्दी के फायदे वास्तव में काफी हैं। हालांकि, आपको इसके सेवन में अभी भी सावधानी बरतनी होगी। हल्दी के अत्यधिक सेवन से बचें, या तो ताजा रूप में या पूरक आहार में।
यदि आप हल्दी की खुराक लेना चाहते हैं, तो इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बीपीओएम के साथ पंजीकृत एक पूरक चुनें।
यदि आप कुछ बीमारियों के इलाज के लिए हल्दी को एक साथी के रूप में लेना चाहते हैं, विशेष रूप से पूरक के रूप में हल्दी, तो आपको पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए ताकि दवाओं के परस्पर प्रभाव या दुष्प्रभाव होने से बचा जा सके। इस प्रकार, आप हल्दी का अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं।