शल्क की तरह दिखने वाली त्वचा के पीछे सालक के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। सलाद का सेवन करने से आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और इसके मीठे और कुरकुरे स्वाद का आनंद लेते हुए मुक्त कणों से बच सकते हैं।
स्वास्थ्य के लिए सलाद के लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं क्योंकि इस एक फल में न केवल उच्च कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज भी होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जैसे विटामिन सी, विटामिन बी 2, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस , फोलेट और आयरन।
इन पोषक तत्वों के अलावा, सालाक फल में रासायनिक यौगिक, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, लाइकोपीन और कैरोटेनॉइड भी शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण हैं।
सालाकी के विभिन्न लाभ
सालक के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:
1. सहनशक्ति बढ़ाएँ
सलाद के फायदों में से एक है शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना। यह लाभ प्राप्त किया जा सकता है क्योंकि सलाद में विटामिन सी की सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से बचाने में मदद करने में सक्षम है।
इसके अलावा, सलाक में मौजूद कैरोटीनॉयड और लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी प्रतिरक्षा बढ़ाने में उपयोगी होते हैं क्योंकि वे उन मुक्त कणों को दूर करने में मदद कर सकते हैं जिनमें कोशिकाओं और शरीर के डीएनए को नुकसान पहुंचाने की क्षमता होती है।
2. त्वचा को चमकाएं
शोध से पता चलता है कि विटामिन सी सामग्री के कारण त्वचा को चमकदार बनाने के लिए सलाद के अर्क का उपयोग प्राकृतिक सामग्री के रूप में किया जा सकता है।
सालाक फलों के अर्क से प्राप्त फ्लेवोनोइड यौगिकों को वर्णक यौगिकों के स्तर को कम करने में भी प्रभावी दिखाया गया है जो त्वचा को रंग देते हैं ताकि उन्हें त्वचा को गोरा करने वाली क्रीम के लिए सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सके।
3. कब्ज रोकें
अभी भी बहुत से लोग हैं जो मानते हैं कि सलाद के सेवन से कब्ज या शौच करने में कठिनाई (BAB) हो सकती है। वास्तव में, यह सिर्फ एक मिथक है क्योंकि कम मात्रा में सलाद का सेवन वास्तव में कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है।
इसका कारण यह है कि सालाक में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ा सकता है और मल को नरम बना सकता है ताकि वे आसानी से निकल सकें।
4. हृदय स्वास्थ्य में सुधार
दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए, आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें पोटेशियम होता है, जैसे कि सालाक। पोटेशियम दिल की धड़कन की लय को बनाए रखने और रक्तचाप को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, ताकि यह हृदय को बेहतर तरीके से काम कर सके।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार के अलावा, पोटेशियम शरीर के द्रव संतुलन को भी नियंत्रित कर सकता है, तंत्रिका कार्य को बनाए रख सकता है, गुर्दे की पथरी को रोक सकता है और हड्डियों के घनत्व को बनाए रख सकता है।
5. मधुमेह को नियंत्रित करता है
सालक में मधुमेह रोगियों के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। शोध से पता चलता है कि सालाक चूहों में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है जिन्हें उच्च वसा वाले आहार दिया जाता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें अक्सर कोलेस्ट्रॉल की समस्या होती है।
इतना ही नहीं, शोध से यह भी पता चलता है कि सालाक सिरके में एंटीऑक्सिडेंट सामग्री और एसिटिक एसिड में एंटीडायबिटिक क्षमता होती है, जो हार्मोन इंसुलिन के उत्पादन में अग्न्याशय ग्रंथि के कार्य में सुधार कर सकती है, इसलिए इसे मधुमेह की दवा के रूप में उपयोग करना संभव है।
6. यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करता है
सलाद का अगला लाभ यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करना है। शोध से पता चलता है कि सालाक में ऐसे यौगिक होते हैं जो एंजाइमों को रोक सकते हैं ज़ैंथिन ऑक्सीडेज, जो एक एंजाइम है जो यूरिक एसिड के उत्पादन में भूमिका निभाता है। यह लाभ गाउट की दवाओं के बराबर भी माना जाता है।
7. कैंसर को रोकें
शोध से पता चलता है कि सालाक फलों के अर्क में सक्रिय यौगिक कैंसर विरोधी हैं और कैंसर कोशिकाओं, विशेष रूप से फेफड़ों के कैंसर, पेट के कैंसर और स्तन कैंसर के विकास को रोक सकते हैं। हालांकि, कैंसर से लड़ने में यह कितना प्रभावी है, यह जानने के लिए इस लाभ का अभी और अध्ययन किए जाने की जरूरत है।
हालाँकि, सलाद के कुछ लाभों की और जाँच की जानी चाहिए, फिर भी आप इस फल को एक स्वस्थ नाश्ते या मिठाई के रूप में बना सकते हैं। हालांकि, अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों का सेवन करना न भूलें ताकि आपको मिलने वाले पोषक तत्व अधिक विविध हों, ताकि आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखा जा सके।
यदि आप कुछ बीमारियों के इलाज या रोकथाम के लिए सलाद को उपचार के हिस्से के रूप में बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। डॉक्टर आपकी जरूरत और स्वास्थ्य की स्थिति के अनुसार सलाद के सेवन की सलाह देंगे।