एयर फ्रायर खाना पकाने का उपकरण है आधुनिक कौन सकता है विभिन्न प्रकार के भोजन को तलने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसा चिकन, आलू, सब्जियां, और विभिन्न प्रकार के जमे हुए खाद्य पदार्थ।एयह लैटिना तले हुए खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए एक स्वस्थ समाधान प्रदान करने के लिए माना जाता है। क्या वह सही है?
एयर फ्रायर डिवाइस के अंदर एक गर्म हवा परिसंचरण प्रणाली के साथ काम करता है जो 200 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है। भोजन को एयर फ्रायर से तलने के लिए भोजन के प्रकार के आधार पर केवल थोड़े से तेल (लगभग 1 बड़ा चम्मच) या कुछ भी नहीं की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, भोजन में मौजूद तेल को वास्तव में हटा दिया जाएगा और कंटेनर के नीचे तक फ़िल्टर किया जाएगा।
हालांकि किसी भी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, एयर फ्रायर में तले हुए भोजन में एक कुरकुरे बनावट, एक नरम आंतरिक परत और तेल में तले हुए भोजन के समान रंग होता है।
एयर फ्रायर से तलने के फायदे
एयर फ्रायर से खाना पकाने से आपको जो लाभ मिल सकते हैं, वे यहां दिए गए हैं:
1. भोजन में वसा की मात्रा कम करना
पारंपरिक तरीके से तलने के लिए आमतौर पर लगभग 3 कप या 750 मिलीलीटर खाना पकाने के तेल की आवश्यकता होती है, जबकि एयर फ्रायर में केवल 1 बड़ा चम्मच या 15 मिलीलीटर खाना पकाने के तेल (50 गुना कम) की आवश्यकता होती है।
एक अध्ययन से यह ज्ञात हुआ है कि एक एयर फ्रायर का उपयोग करके तले हुए आलू में सामान्य तरीके से तले हुए आलू की तुलना में 70% कम वसा की मात्रा होती है।
2. वजन कम करने में मदद करें
क्योंकि इसमें फैट कम होता है, एयर फ्रायर में तला हुआ खाना भी कैलोरी में कम होता है। इसलिए, इस उपकरण के साथ खाना पकाने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है, खासकर उन लोगों के लिए जो स्वस्थ आहार पर हैं।
3. भोजन में हानिकारक पदार्थों के निर्माण को कम करना
जब आलू या अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, तले हुए होते हैं, तो एक्रिलामाइड नामक एक पदार्थ बनता है, जो कार्सिनोजेनिक होने का संदेह है, जो कैंसर को ट्रिगर कर सकता है। एक अध्ययन से पता चला है कि एक एयर फ्रायर का उपयोग एक्रिलामाइड के स्तर को 90% तक कम कर सकता है।
4. बनाओ सब्जियां अधिक कुरकुरी और स्वादिष्ट हो जाती हैं
यदि आप सब्जियों के शौक़ीन हैं या शाकाहारी हैं, तो एक एयर फ्रायर वास्तव में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को तैयार करने में आपकी मदद कर सकता है। एयर फ्रायर में पकाने से गाजर, ब्रोकली, पत्तागोभी, छोले और स्ट्रिंग बीन्स अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट बन सकते हैं।
भले ही आप शाकाहारी नहीं हैं, फिर भी आपको नियमित रूप से सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। इसलिए, यदि आप फिर से वही सब्जी मेनू से ऊब गए हैं, तो बस एक एयर फ्रायर का उपयोग करके सब्जियों को तलकर एक स्वस्थ नाश्ता बनाने का प्रयास करें। जो माताएं अपने बच्चों को सब्जियां खाना सिखाना चाहती हैं, वे भी कर सकती हैं, आपको पता है, इसे इस तरह से मात दें।
5. कम अपशिष्ट पैदा करें
एक एयर फ्रायर के साथ खाना बनाना अधिक पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है क्योंकि इसमें कम तेल की आवश्यकता होती है, इसलिए यह सामान्य फ्राइंग तकनीकों की तरह इस्तेमाल किए गए तेल अपशिष्ट का उत्पादन नहीं करता है।
चुनें और एयर फ्रायर का उपयोग करनासही ढंग से
एयर फ्रायर चुनने और उपयोग करने में आपको निम्नलिखित कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदे गए एयर फ्रायर में प्लास्टिक सामग्री बीपीए मुक्त है। सीपीए या बिसफेनोल ए एक रसायन है जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में अवशोषित होने पर स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है।
- अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप क्षमता वाला एयर फ्रायर चुनें। आम तौर पर, एयर फ्रायर छोटे, मध्यम और बड़े आकार के होते हैं।
- ऐसे तेल का उपयोग करें जो उच्च तापमान का सामना कर सके, जैसे कि सब्जी, जैतून या कैनोला तेल।
- खाना पकाने से पहले एयर फ्रायर को पहले से गरम कर लें, ताकि खाना उसमें ज्यादा देर तक न रह सके।
- एक एयर फ्रायर कंटेनर में बहुत सारी सामग्री डालने से बचें। लक्ष्य भोजन में असमान स्तर के दान से बचना है।
- फ्रायर को इस्तेमाल करने के बाद उसे साफ कर लें। किसी भी खाद्य अवशेष को साफ करना न भूलें जो आमतौर पर फिल्टर या कंटेनर के नीचे चिपक जाता है।
ऊपर की चर्चा से निष्कर्ष यह है कि एयर फ्रायर का उपयोग करके तला हुआ भोजन वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि इसमें सामान्य तरीके से तले हुए भोजन की तुलना में कम वसा और कैलोरी होती है। हालांकि, दोष यह है कि इस उपकरण की कीमत काफी महंगी है और इसके लिए बड़ी मात्रा में बिजली की आवश्यकता होती है।
यदि आप स्वस्थ तरीके से खाना बनाना चाहते हैं लेकिन आपके पास एयर फ्रायर नहीं है, तो चिंता न करें। खाना पकाने के कई अन्य स्वस्थ तरीके हैं, जैसे ओवन में उबालना, भाप देना या पकाना। इस तरह खाने में तेल और कैलोरी की मात्रा ज्यादा नहीं होगी।
द्वारा लिखित:
डॉ। एंडी मार्सा नाधिरा