कैलोरी वे मान या इकाइयाँ हैं जो इंगित करती हैं कि खाने-पीने से कितनी ऊर्जा प्राप्त की जा सकती है। इसलिए, हर दिन अपनी कैलोरी की जरूरतों को हमेशा पूरा करना महत्वपूर्ण है ताकि गतिविधियों को करते समय आप अधिक उत्साही हों।
भोजन और पेय से प्राप्त कैलोरी चयापचय प्रक्रियाओं के माध्यम से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाएगी। ऊर्जा का उपयोग शरीर के विभिन्न अंगों के प्रदर्शन और कार्य का समर्थन करने के लिए किया जाएगा। बाकी कैलोरी जो ऊर्जा में परिवर्तित नहीं होती हैं, वे शरीर में वसा ऊतक के रूप में जमा हो जाती हैं।
यही कारण है कि नियमित शारीरिक गतिविधि या व्यायाम न करने पर उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन वजन बढ़ा सकता है।
दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं की गणना कैसे करें
लिंग, उम्र, ऊंचाई और वजन और शरीर के चयापचय के आधार पर प्रत्येक व्यक्ति की कैलोरी की जरूरत अलग-अलग होती है। औसत वयस्क पुरुष को प्रति दिन लगभग 2,000-2,500 कैलोरी की आवश्यकता होती है, जबकि वयस्क महिलाओं को प्रति दिन लगभग 1,600-2,000 कैलोरी की आवश्यकता होती है।
ऊपर सुझाई गई कैलोरी का सेवन स्वस्थ लोगों की कैलोरी की ज़रूरतों का अनुमान है, जिनका शारीरिक गतिविधि का स्तर हल्का होता है, जैसे कि कार्यालय के कर्मचारी।
मधुमेह, कैंसर, चयापचय सिंड्रोम, हृदय रोग, और कुपोषण जैसी कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों में, या उच्च शारीरिक गतिविधि वाले लोग, जैसे कि एथलीट, आवश्यक कैलोरी की संख्या की गणना स्वस्थ लोगों से भिन्न हो सकती है।
इसलिए, उस समूह में एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा कैलोरी सेवन की मात्रा की जांच और गणना करना आवश्यक है।
कैलोरी और पौष्टिक भोजन का स्रोत
भोजन और पेय पदार्थों में कैलोरी विभिन्न पोषक तत्वों जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, शर्करा और वसा से आती है। प्रत्येक पोषक तत्व में कैलोरी की एक अलग संख्या होती है, उदाहरण के लिए, 1 ग्राम वसा में लगभग 9 कैलोरी होती है, जबकि 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में औसतन 4 कैलोरी होती है।
डिब्बाबंद भोजन या पेय का सेवन करते समय, कैलोरी लेबल आमतौर पर पैकेज के पीछे छपा होता है। इस कैलोरी टेबल का उपयोग यह सुनिश्चित करने के लिए किया जा सकता है कि आप बहुत अधिक या पर्याप्त कैलोरी का सेवन नहीं कर रहे हैं।
दैनिक कैलोरी की मात्रा को सही मात्रा में पूरा करने की आवश्यकता है, न अधिक और न कम। कैलोरी का अत्यधिक सेवन मोटापे और अन्य बीमारियों, जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है। इस बीच, कैलोरी की कमी से आपका वजन कम हो सकता है।
अतिरिक्त कैलोरी कम करने के लिए विभिन्न टिप्स
आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी को ऊर्जा में संसाधित किया जाएगा या शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आप अपने कैलोरी सेवन में कटौती करने या कैलोरी आहार पर जाने और नियमित रूप से व्यायाम करने या हर दिन कम से कम 30 मिनट की शारीरिक गतिविधि करने का प्रयास कर सकते हैं।
जब आप वजन कम करने के लिए कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित युक्तियों का पालन कर सकते हैं:
- चयापचय बढ़ाने और भूख को नियंत्रित करने के लिए प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ाएं।
- केक, चॉकलेट, कैंडी, आइसक्रीम, पैकेज्ड ड्रिंक और शीतल पेय जैसे उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन से बचें।.
- प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीकर शरीर के तरल पदार्थों की जरूरतों को पूरा करें। भूख कम करने के लिए खाने से 30 मिनट पहले 1 गिलास पानी पीने की आदत डालें।
- अपने कैलोरी सेवन के अनुसार मध्यम-तीव्रता वाले व्यायाम करें ताकि आपको थकान महसूस न हो।
ध्यान रखें कि उम्र, गतिविधि, शरीर के चयापचय और चिकित्सा स्थितियों के आधार पर प्रत्येक व्यक्ति की कैलोरी की मात्रा अलग-अलग होती है। स्वस्थ लोगों में कैलोरी की संख्या की गणना कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों से भिन्न हो सकती है।
यदि आप उचित मात्रा में कैलोरी का सेवन निर्धारित करने में भ्रमित महसूस करते हैं या कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं, तो आपको एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए ताकि डॉक्टर आपके शरीर की स्थिति के अनुसार कैलोरी की संख्या निर्धारित कर सकें।