ब्लैक टी लंबे समय से अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। काली चाय के लाभों में से एक हृदय रोग को रोकने के लिए है। हालांकि, ब्लैक टी के और भी कई फायदे हैं जो अगर आप इसका सही तरीके से सेवन करते हैं तो आपको यह भी मिल सकता है।
काली चाय पत्तियों से आती है कमीलया साइनेंसिस, ग्रीन टी के समान पौधा। काली चाय बनाने के लिए, चाय की पत्तियों को सुखाने और ऑक्सीकरण प्रक्रिया के माध्यम से हरी चाय की तुलना में एक मजबूत स्वाद और गहरा रंग उत्पन्न होता है।
एक मजबूत स्वाद के अलावा, काली चाय में अन्य प्रकार की चाय की तुलना में अधिक कैफीन होता है। ब्लैक टी एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है, इसलिए यह कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है।
काली चाय पोषाहार सामग्री
100 ग्राम काली चाय में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- 99.7 ग्राम पानी
- 1 किलो कैलोरी ऊर्जा
- 0.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 0.02 मिलीग्राम आयरन
- 3 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 1 मिलीग्राम फास्फोरस
- 37 मिलीग्राम पोटेशियम
- 20 मिलीग्राम कैफीन
इसके अलावा, काली चाय में कैटेचिन होता है, थियाफ्लेविन, तथा थेरुबिगिन्स जो पॉलीफेनोल समूह से संबंधित है और एंटीऑक्सिडेंट का एक प्रमुख स्रोत है।
स्वास्थ्य के लिए काली चाय के विभिन्न लाभ
इसकी पोषण सामग्री के लिए धन्यवाद, काली चाय के कई फायदे हैं। काली चाय के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं:
1. दिल की सेहत बनाए रखें
ब्लैक टी में एंटीऑक्सिडेंट नामत: फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए फायदेमंद होते हैं। प्रतिदिन कम से कम 3 कप ब्लैक टी का सेवन करने से शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
2. मोटापा रोकें
अधिक चीनी और वसा के सेवन से मोटापे का खतरा बढ़ सकता है। काली चाय में पॉलीफेनोल होते हैं जो वसा और जटिल शर्करा के अवशोषण को दबा सकते हैं, इस प्रकार वजन बढ़ने को रोकते हैं।
हालांकि, मोटापे को रोकने के लिए नियमित व्यायाम के साथ ब्लैक टी का सेवन भी संतुलित होना चाहिए।
3. मधुमेह को नियंत्रित करता है
बिना चीनी के सेवन की जाने वाली ब्लैक टी स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है, खासकर मधुमेह को नियंत्रित करने में। अध्ययनों से पता चलता है कि काली चाय में कैटेचिन की मात्रा शरीर में इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने के लिए सिद्ध होती है। इसके अलावा, ब्लैक टी शरीर में ब्लड शुगर के स्तर को भी कम कर सकती है।
4. मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाए रखें
कई अध्ययनों से पता चला है कि काली चाय का सेवन मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार कर सकता है और संज्ञानात्मक विकारों के जोखिम को कम कर सकता है। इसके अलावा, सतर्कता और ध्यान बढ़ाने के लिए काली चाय में कैफीन की मात्रा का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है।
5. कैंसर को रोकें
पॉलीफेनोल यौगिक, विशेष रूप से थियाफ्लेविनकाली चाय में निहित है, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है और नई कैंसर कोशिकाओं के विकास को कम कर सकता है।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि पॉलीफेनोल्स स्तन कैंसर के प्रसार को दूर करने में सक्षम हैं जो हार्मोन पर निर्भर करता है। हालांकि, ब्लैक टी का सेवन केवल कैंसर को रोक सकता है, इलाज नहीं कर सकता।
6. रक्तचाप कम करता है
उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप दिल और गुर्दे की विफलता, स्ट्रोक, दृश्य हानि और दिल के दौरे के जोखिम को बढ़ा सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि ब्लैक टी के नियमित सेवन से रक्तचाप कम हो सकता है।
उपरोक्त कुछ लाभों के अलावा, काली चाय आंतों के स्वास्थ्य को भी बनाए रख सकती है, चयापचय को बढ़ा सकती है और गुर्दे की पथरी, ऑस्टियोपोरोसिस और गुहाओं के जोखिम को कम कर सकती है।
हालांकि काली चाय में पॉलीफेनोल सामग्री के कारण कई लाभ हैं, स्वास्थ्य के लिए इसकी प्रभावशीलता को साबित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।
स्वास्थ्य के लिए काली चाय के सेवन के जोखिम
काली चाय आमतौर पर उपभोग करने के लिए सुरक्षित होती है यदि यह दिन में 3 कप से अधिक न हो। हालांकि, अगर इससे अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो ब्लैक टी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है।
काली चाय का अधिक मात्रा में सेवन करने के कुछ जोखिम निम्नलिखित हैं:
- बेचैनी और सोने में कठिनाई
- घबरा
- सिरदर्द
- मतली और उल्टी
- अस्थिर
- रक्ताल्पता
- जल्दी पेशाब आना
- अनियमित दिल की धड़कन
- सांस तेज महसूस होती है
ब्लैक टी दवाओं या सप्लीमेंट्स के प्रदर्शन में भी हस्तक्षेप कर सकती है जो एक साथ या निकट समय में ली जाती हैं, जैसे एडेनोसाइन, एंटीबायोटिक्स और डिसल्फिरम।
सर्व करने के लिए आमतौर पर ब्लैक टी को गर्म पानी के साथ पीकर इसका आनंद लिया जाता है। हालांकि, अगर गर्म पानी में बहुत देर तक छोड़ दिया जाए, तो चाय टैनिन छोड़ देगी जो इसे कड़वा स्वाद देती है। इस कड़वे स्वाद को छिपाने के लिए आप इसमें नींबू या शहद का निचोड़ मिला सकते हैं।
ब्लैक टी का सेवन करने से पहले, चाहे वह ब्रू की हुई हो या सप्लीमेंट के रूप में, पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। खासकर यदि आपकी कोई बीमारी है या आप कुछ दवाएं ले रहे हैं।