इंडोनेशिया के लोगों के लिए समुद्री मछली का सेवन एक आम बात हो गई है, खासकर तट के किनारे रहने वाले लोगों के लिए। समुद्री मछली में स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ विभिन्न पोषक तत्व भी होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं.
मछली एक ऐसा भोजन है जो प्रोटीन, खनिज और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है। इसके अलावा मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन के भी होता है, जिसकी शरीर को जरूरत होती है। हालाँकि अब कई ओमेगा -3 फैटी एसिड की खुराक स्वतंत्र रूप से बेची जाती है, फिर भी आपको सलाह दी जाती है कि आप उन्हें सीधे भोजन से प्राप्त करें, जिसमें समुद्री मछली भी शामिल है।
सेहत के लिए मछली खाने के फायदे
समुद्री मछली खाने से आपको जो लाभ मिल सकते हैं, उनमें शामिल हैं:
- हृदय रोग को रोकेंसमुद्री भोजन में रेड मीट की तुलना में प्रोटीन अधिक और कोलेस्ट्रॉल कम होता है। यह मछली के मांस को हृदय स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत बनाता है। इस तथ्य को अनुसंधान द्वारा भी समर्थित किया गया है जिसमें दिखाया गया है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर मछली के नियमित सेवन से रक्त में वसा का स्तर कम हो सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।
- मस्तिष्क के कार्य और स्वास्थ्य को बनाए रखें
हालांकि, नैदानिक डेटा जो अवसाद, मनोभ्रंश और बिगड़ा हुआ मस्तिष्क समारोह के लक्षणों से राहत में ओमेगा -3 फैटी एसिड की प्रभावशीलता की धारणा का समर्थन करते हैं, अब तक असंगत रहे हैं।
- हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करता हैविटामिन डी न केवल सूर्य के प्रकाश की मदद से शरीर द्वारा बनता है, बल्कि आप इसे समुद्री मछली खाने से भी प्राप्त कर सकते हैं। समुद्री मछली विटामिन डी और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकती है और कुछ बीमारियों को रोक सकती है। एक दिन में लगभग 8 ग्राम सैल्मन का सेवन करने से आपकी दैनिक विटामिन डी की जरूरत का 75 प्रतिशत पूरा हो सकता है।
- थायराइड विकार वाले लोगों के लिए अच्छा है
आगे के शोध से पता चलता है कि समुद्री मछली की सेलेनियम सामग्री थायराइड समारोह को बनाए रखने और आगे थायराइड क्षति को रोकने में मदद कर सकती है।
- आंखों की सेहत बनाए रखेंसमुद्री मछली या पूरक आहार से प्राप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च आहार आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। शोध से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से 500 मिलीग्राम प्रति दिन की न्यूनतम खुराक पर समुद्री मछली या ओमेगा -3 की खुराक का सेवन करते हैं, उनमें धब्बेदार अध: पतन और मधुमेह से संबंधित रेटिना क्षति होने का जोखिम कम होता है।
उपरोक्त शरीर के स्वास्थ्य के लिए मछली खाने के विभिन्न लाभों के अलावा, आपको उपभोग के लिए सही प्रकार की समुद्री मछली चुनने में सावधान रहना चाहिए। ताजा और गुणवत्ता वाली समुद्री मछली चुनें। इसके अलावा, ऐसी मछली खाने से बचें जिनमें पारा का उच्च स्तर हो, जैसे शार्क, स्वोर्डफ़िश (स्वोर्डफ़िश), टूना, और 'राजा' मैकेरल। यदि समुद्री मछली का सेवन करने से पहले आपकी कुछ स्वास्थ्य स्थितियां हैं, तो पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।