वहां कई हैं स्वास्थ्य के लिए केला लाभ। एसढूंढने में आसान बाजार में डीइथो इस किफ़ायती कीमत में विभिन्न प्रकार के आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं जो याद करने के लिए बहुत बुरा।
अब तक, ज्यादातर लोग केल को केवल एक सब्जी के रूप में जानते हैं जो उनींदापन का कारण बन सकती है। दरअसल, केल में मौजूद फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
कलौंजी के फायदों को कम मत समझो
अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों की तरह, केल के भी कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:
1. रखना नेत्र स्वास्थ्य
केल का सेवन आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बीटा कैरोटीन की सामग्री जो केल में काफी अधिक होती है, आंखों की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में भूमिका निभाती है। इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए के लिए एक कच्चा माल है।
विटामिन ए आंख के कॉर्निया की स्पष्टता बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह विटामिन किसके निर्माण में भी एक महत्वपूर्ण घटक है? rhodopsin, जो एक नेत्र प्रोटीन है जो कम रोशनी में दृश्य तीक्ष्णता के लिए कार्य करता है।
2. बढ़ाएं शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता
केल में मौजूद विटामिन ए और सी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाने में सक्षम होते हैं। इन दोनों विटामिनों को संक्रमण से लड़ने वाली श्वेत रक्त कोशिकाओं की सक्रियता में शामिल होने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, विटामिन ए और सी की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि भी प्रतिरक्षा कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकती है।
3. मुक्त कणों से लड़ें
विटामिन ए और विटामिन सी के अलावा, केल में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के साथ विभिन्न पौधों के यौगिक भी होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, पामिटिक एसिड और फाइटोल।
शरीर द्वारा मुक्त कणों को दूर करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता होती है जो डीएनए, कोशिकाओं, ऊतकों और यहां तक कि अंगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अगर अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है, तो शरीर में अतिरिक्त मुक्त कण मधुमेह और कैंसर जैसी कई गंभीर बीमारियों को ट्रिगर कर सकते हैं।
4. द्रव संतुलन को विनियमित करें
वयस्कों को प्रति दिन लगभग 3,500-4,700 मिलीग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है। इसे पूरा करने के लिए आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें पोटैशियम हो, जैसे कि केल।
शरीर को विभिन्न कार्यों के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है। उनमें से एक शरीर के तरल पदार्थों के संतुलन को विनियमित करने में मदद करना है। इसके अलावा, केल भी एक उच्च जल सामग्री वाली सब्जी है, यहां तक कि 90% से भी अधिक।
5. रक्तचाप कम करना
कांगकुंग उच्च रक्तचाप को मात देने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है। केल का यह एक लाभ इसकी पोटेशियम सामग्री से प्राप्त होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित और कम करने में सक्षम है।
हालांकि, केल में पोटेशियम की मात्रा अधिक नहीं होती है, इसलिए आपको अपनी दैनिक पोटेशियम की जरूरतों को पूरा करने के लिए अन्य उच्च-पोटेशियम खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। उदाहरण बीट, शकरकंद, आलू, एवोकाडो, पालक, केल और केले हैं।
केल के यही फायदे हैं जो आपको इसके नियमित सेवन से मिल सकते हैं। इस सब्जी को विभिन्न तरीकों से संसाधित किया जा सकता है, जैसे कि हलचल-तली हुई, उबला हुआ, या सब्जी और फलों के रस में मिलाया जाता है जो आपको पसंद है।
केल को संसाधित करने से पहले, इसे बहते पानी से धोना न भूलें ताकि गंदगी या कीटनाशक और संलग्न बैक्टीरिया पानी से धो सकें।
हालांकि केल के कई फायदे हैं, लेकिन कई तरह के हेल्दी फूड खाना एक बेहतर विकल्प है। इसलिए, अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ केल का सेवन करें, ताकि आपकी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को ठीक से पूरा किया जा सके। यदि आवश्यक हो, तो अपनी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को निर्धारित करने के लिए डॉक्टर से परामर्श लें।