लाल पालक या आमतौर पर चीनी पालक कहा जाता है, उच्च आर्थिक मूल्य वाले पौधों में से एक है। भले ही बीलाल चिकन का स्वाद बहुत अच्छा होता है के साथ साथ हरी पालक,विषय रंगयह लाभ करता हैलाल पालक के रूप में एंटीऑक्सिडेंट बेहतर।
सामान्य रूप से पालक की तरह, लैटिन नाम का एक पौधा ऐमारैंथस डबियस ऐसा माना जाता है कि इससे असंख्य लाभ होते हैं। हालांकि लाल पालक कहा जाता है, इस प्रकार के पालक में बैंगनी लाल पत्ते और तने होते हैं। यह लाल पालक गर्म जलवायु में बढ़ सकता है जो इंडोनेशिया सहित बहुत अधिक धूप के संपर्क में आता है।
लाल पालक के फायदे
हरे और लाल पालक में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। इस सब्जी में निहित पोषक तत्वों में जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पानी, साथ ही विटामिन ए, बी, सी, के, फोलेट, और पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज शामिल हैं। इसके अलावा, लाल पालक में होता है anthocyanins जो इस सब्जी को उसका बैंगनी लाल रंग देता है। इस पदार्थ में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
पोषण का स्रोत होने के अलावा, लाल पालक के कुछ संभावित लाभ निम्नलिखित हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है, अर्थात्:
- मैंरक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखें
इस अध्ययन से पता चला कि लाल पालक का अर्क शरीर में प्राकृतिक नाइट्रिक ऑक्साइड के निर्माण को प्रोत्साहित करने में सक्षम था। यह प्रभाव रक्त वाहिकाओं के लचीलेपन में सुधार, रक्त प्रवाह में सुधार, हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और कम मात्रा में भी रक्तचाप को कम करने में मदद करने के लिए देखा जाता है।
हालाँकि, यह शोध अभी भी छोटे पैमाने के अध्ययनों तक ही सीमित है। संवहनी स्वास्थ्य के लिए लाल पालक के प्रभावों और दवा के रूप में इसकी क्षमता का पता लगाने के लिए, अभी और वैज्ञानिक अध्ययन की आवश्यकता है।
- कैंसर रोधी गुण होते हैंलाल पालक का एक और फायदा कैंसर से लड़ने में है। प्रयोगशाला में शोध के आधार पर, यह पाया गया कि लाल पालक का अर्क जिसमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं। दुर्भाग्य से, इस खोज का और अधिक अध्ययन करने की आवश्यकता है क्योंकि यह अभी भी प्रयोगशाला में शोध के परिणामों तक सीमित है, और मनुष्यों में इसका चिकित्सकीय परीक्षण नहीं किया गया है।
- मैंकोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने और कैंसर से लड़ने के अलावा, लाल पालक को कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। चूहों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि लाल पालक रक्त शर्करा के स्तर, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। हालाँकि, इस पर लाल पालक के लाभों का मनुष्यों में परीक्षण नहीं किया गया है, इसलिए इसे अभी भी उपचार के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।
हालांकि लाल पालक के लाभों पर बहुत अधिक अध्ययन नहीं हुए हैं, यह सब्जी पहले से ही आमतौर पर एक खाद्य सामग्री के रूप में उपयोग की जाती है, जिसमें इंडोनेशिया भी शामिल है। इसलिए, अपने दैनिक उपभोग के लिए लाल पालक को एक स्वस्थ भोजन विकल्प के रूप में शामिल करने में कोई बुराई नहीं है।